胆结石的饮食注意事项是啥？问

胆结石患者饮食需严格控制脂肪摄入，每日脂肪总量宜≤60克，饱和脂肪占比≤10%，避免油炸食品、肥肉等高脂食物。同时要增加膳食纤维摄入，每日25~30克，多吃全谷物、新鲜蔬果，促进胆汁排泄。

控制胆固醇摄入：减少动物内脏、蟹黄、鱼子等胆固醇含量高的食物，每日胆固醇摄入量≤300毫克。若合并高胆固醇血症，需进一步降低至≤200毫克。

规律饮食：避免长时间空腹，尤其要保证早餐摄入，防止胆汁淤积。可采用少量多餐方式，每日5~6餐，每餐七八分饱。

特殊人群注意：孕妇胆结石患者需在医生指导下调整饮食，避免过度减重；老年人消化功能弱，应选择易消化的低脂食物，如鱼肉、豆腐等；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，避免血糖波动影响代谢。

水分补充：每日饮水1500~2000毫升，以白开水、淡茶水为宜，促进胆汁稀释。夏季或大量出汗时适当增加饮水量。