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沈旸副主任医师(12)_问答库_民福康养生
沈旸

淮安市第一人民医院

擅长:擅长糖尿病与营养治疗,体重控制(减肥或增重),手术后营养恢复。放疗、化疗、营养指导 ,失眠营养治疗,血透(胸透营养治疗)等。

向 Ta 提问
个人简介
沈旸,男,临床营养科主任,副主任医师,南京医科大学硕士生导师。兼任淮安市营养学会秘书长,江苏省营养学会理事,江苏省临床营养质控中心副主任,江苏省医院协会临床营养管理专业委员会副主任委员,中国中西医结合学会营养学委员会委员,中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢专业委员会委员,累计发表省级以上文章16篇,其中SCI2篇入选淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。展开
个人擅长
擅长糖尿病与营养治疗,体重控制(减肥或增重),手术后营养恢复。放疗、化疗、营养指导 ,失眠营养治疗,血透(胸透营养治疗)等。展开
  • 什么馅的饺子最好吃

    饺子的馅料取决于你自己和家人的爱好,一般最常见的就是白菜馅和芹菜、香菇这几种馅料,至于肉,也可以由自己选择,喜欢吃猪肉就放猪肉,喜欢牛肉就放牛肉。相对来说,吃牛肉馅的饺子不容易造成肥胖,而猪肉用来包饺子的时候,通常我们都会取一点肥肉,这样吃起来口感才会好。在做馅料的时候,还要注意肉尽量自己切碎,不要用绞肉机来打,打的太烂也会影响口感。

    2025-03-29 09:02:23
  • 感冒了饮食方面如何调理

    那么我们一旦得了感冒了就要注意,首先饮食清淡、少油腻,然后要注意吃容易消化的,然后食量不要大的,要少吃,只要满足了营养就可以。还有呢,可以选一些能够增进你食欲的这些饮食,然后就要多饮水,适量的,其实我们就是多饮一些温白开水就可以。因为这个水它就有清热的这个作用,而且中医说给邪气出路,通过利尿把热,西医说的病毒,我们就可以排出去了。适量的多吃新鲜应季的蔬菜和水果,那么你比如说苹果、葡萄、猕猴桃、西红柿,橙子、橘子等等都不错,适量的多吃一些绿叶的蔬菜。比如说感冒之后,可能我们逐渐的胃口起来了,那么这时候你不要觉得胃口很好了,我要把失去的补回来,这样就暴饮暴食,这时候胃肠还需要有一个适应的过程,那么要逐渐过渡到正常的饮食。这时候呢,可以选一些比如说粥、面片汤、半流食之类的东西,还要注意不要造成,我们中医说有一种叫食复,就是由于饮食不合适,病情又反复了,所以还是要注意饮食的食量和品种。

    2025-03-28 09:33:31
  • 感冒吃什么水果好

    感冒呢还是应该适量的多增加一些水果摄入,那么吃水果要掌握这样的原则就是新鲜应季。因为这个水果里面,我们很多水果都含有比较多的维C,那么据研究,这个维C有抗病毒的作用,因为这个感冒绝大多数都是由于病毒感染引起的,所以我们水果里面含有这样多的维C,抗病毒的作用,所以还是主张适量的多吃一些水果。那么我们吃水果要选用那种含有维C比较多的水果,但是要注意,比如说我们有一些过敏性疾病,比如说有过敏性鼻炎,经常爱起湿疹、荨麻疹等等,有这些过敏性疾病的人,或者是哮喘,那么你选用这个水果的时候就要注意。那么比如说有一些水果它是温热性质的,或者它容易引起人发生过敏,那么你要注意就不要选这类的水果。那么你比如说一些南方的水果,比如说芒果、菠萝、桂圆、荔枝、榴莲,甚至木瓜,这些南方的水果经常有一些有很温热的性质,容易引起人上火,或者说它容易引起人过敏。那么,对于北方人来讲,我们说一方水土养一方人,那么我们北方人吃北方的水果应该问题不大,大部分北方的水果它都是属于比较平和或者是偏凉的,不太容易引起人过敏。那么其实,刚才我们说感冒分风寒风热,或者说我们体质有偏寒的,偏阳虚的,偏气虚的,那么也有比较热的体质,我们如果再高级一些,就可以根据我们的体质或者我们所患感冒类型来有针对性的选择水果。那么你比如说,我们平时体质就偏寒,又容易感受风寒邪气,我们得了风寒感冒,这时候就不要选择那些特别寒凉的水果,比如说,我们就可以选择一些比较平和的,苹果、桃子等等,选择这样的水果来吃。那么,比如说如果是平时体质就比较偏于热的,感受到风热邪气,患了风热感冒,那么这时候,可能我们水果限制就不是那么严格了。比如说,我们经常的爱吃的西瓜、梨等等,很多的水果都可以选用。那么如果我们得的是胃肠性感冒,或者是平时胃肠功能比较弱的人,那么你这时候选水果就要选择那些容易消化的,对胃肠刺激小的。比如说苹果、桃子,或者能够增进我们食欲的这些水果,比如说苹果、桃、猕猴桃、橘子、橙子等等这些。如果说感冒他兼有咳嗽,那么我们就可以选比如说梨、葡萄、橘子、橙子、枇杷等等,选用这些水果。

    2025-03-28 09:33:31
  • 补钙吃哪些食物好

    饮食方面,从四个方面,给大家介绍。一个是多吃含钙量相对比较多的食品,这些食品里面往往都是一些生物钙,更容易吸收利用。含钙量高的食品,最有效最好的就是奶,喝牛奶,你现在也可以。第二大类就是豆制品,这些也是含钙量比较高的,第三大类多吃些海鲜,尤其是多吃些虾皮,像带皮的不是很硬的,一定带着皮吃,这些皮里面,含钙量相对比较高,这是从钙的角度来看。骨质代谢、骨骼代谢,除了钙微量元素,老说缺钙,其实很重要的参与了代谢是蛋白质,咱们也有效的补充蛋白质。蛋白质的来源这个大家都知道,多吃些海鲜,虾类物这些能有效的补充蛋白质。第三大类,刚才讲钙要想有效的充分的吸收,必须补充维生素D,维生素D这些东西哪些食物含量比较高呢?像一些鱼类的含量相对比较高,例如一些蛙鱼,一些鳟鱼这些含量都是比较高的,维生素D含量比较高的。另外一些沙丁鱼,金枪鱼含量也是比较高的。咱这个内陆的人,吃这些新鲜的这些鱼,相对的可能比较困难一些,吃这些鱼罐头也可以有效,像金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头这个超市里都有,也可以有效补充维生素D。第三大类,含维生素D比较多的食物,蘑菇,蘑菇类含量比较多,可以多吃点蘑菇。再一个肝类,动物的肝脏也是含维生素D比较多的饮食,剩下一些蛋类,也是含一些维生素D,可以多吃一些这方面的食品。第四大类刚才讲了维生素K,也是参与钙代谢的一个非常重要的物质,有效的补充维生素K的蔬菜相对几种,像西兰花、西芹、甘蓝,就是咱说的卷心菜、洋白菜或者菠菜,这些就含维生素K类的比较多,可以多吃一些这样的食物。

    2025-03-28 09:33:30
  • 多吃鱼骨真的对骨质疏松好吗

    这是很有好处的。咱中国人常讲,吃什么补什么。骨质疏松,骨质疏松,人的骨质疏松缺钙,鱼骨呢,人也是动物,鱼也是动物,鱼骨和人骨的含量相对是类似的。像鱼骨就含有人体骨质代谢所需要的这些物质,像蛋白质、钙磷这些微量元素,这些含量都比较丰厚,可以有效的补充人的骨骼代谢所需要的这些物质。那么怎么可以有效充分的利用鱼骨?我给大家介绍几个方法。一个,鱼骨剔下肉以后,剩下的鱼骨可以给它炸酥了,炸酥了了吃直接嚼就很香的,所有的东西都充分的吸收利用了。第二个是做鱼的时候,可以给它做成酥鱼,这鱼骨怎么就酥了?做的鱼的时候加点醋,这鱼骨才能酥了。这个可能时间长一些,咱要时间短一些,尽量可以用高压锅焖,鱼骨就很容易酥了。第三个方法,可以把这鱼骨,剔下肉以后,吃剩下的鱼骨可以给它晒干。晒干碾成粉,碾成粉可以和鱼肉给它做成鱼丸等等这样可以吃进去,它的成份也可以有效的利用。剩下的这些可以做这些腌制的方法,但是腌制的方法不太科学。为啥?腌制的时间长了,这个食物容易污染,容易长霉菌。但是有些地区喜欢用腌制的鱼,搁一层鱼搁一层米等等,这个我不太推崇,为啥?腌制的容易放的时间长不新鲜,虽然鱼骨可能在腌制的过程中酥了,但是别的食物肯定是变质了。

    2025-03-28 09:33:30
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