蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

向 Ta 提问
个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 女性去肝火的食物

    多种食物可辅助缓解肝火,菠菜富含营养能调节肝脏代谢,梨有清热降火、润肺生津功效,柚子具疏肝理气、降火作用,绿豆能清热解毒、促进肝脏排毒,香菇可增强机体免疫辅助肝脏代谢调节,燕麦通过促进肠道蠕动间接调节肝脏代谢,孕期女性需适量食用,有基础肝脏疾病者应咨询医生后把控食用量 一、绿叶蔬菜类 菠菜是不错的选择,菠菜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分,研究表明其所含的营养物质有助于调节肝脏代谢功能,能起到清肝热、养血的作用,对于女性因肝火上炎出现的目赤、头晕等情况有一定缓解作用。 二、水果类 (一)梨 梨具有清热降火、润肺生津的功效,中医理论认为其对肝火上炎引起的咳嗽、口干、咽痛等症状有改善作用,现代营养学证实梨含有维生素B族、维生素C等多种维生素以及钾等矿物质,能帮助身体维持正常代谢,辅助缓解肝火带来的不适。 (二)柚子 柚子富含维生素C、类黄酮等成分,有疏肝理气、降火的作用,其含有的营养物质可参与肝脏的解毒过程,对于女性因肝火导致的情绪烦躁等有一定调节作用,适量食用柚子有助于平衡体内肝火。 三、豆类 绿豆是典型的去肝火食物,绿豆能清热解毒、消暑利水,《本草纲目》中就有相关记载其对肝火旺盛引发的暑热烦渴等有改善作用,现代研究发现绿豆中的成分可促进肝脏排毒,帮助身体排出因肝火积累的毒素,女性食用绿豆汤等形式能缓解肝火带来的烦躁等症状。 四、菌类 香菇含有多种多糖体、氨基酸等成分,能增强机体免疫功能,辅助肝脏进行代谢调节,帮助缓解肝火引起的身体不适,比如香菇炖鸡汤等做法,既美味又能在一定程度上辅助调节肝火。 五、谷物类 燕麦富含膳食纤维、B族维生素等,能促进肠道蠕动,帮助身体排出废物和毒素,间接对肝脏代谢起到调节作用,女性日常食用燕麦片等谷物食品,可通过促进肠道排毒来辅助缓解肝火情况。对于特殊人群,孕期女性在选择去肝火食物时需注意适量,保证营养均衡,避免因过量食用某类食物影响孕期健康;有基础肝脏疾病的女性,食用相关食物时应根据自身病情咨询医生,若病情允许可适当摄入,但要把控好食用量,确保符合自身身体状况需求。

    2026-01-07 19:08:44
  • 祛斑吃什么内调

    祛斑可内调改善,建议补充维生素C、维生素E、谷胱甘肽、大豆异黄酮、番茄红素等,同时注意防晒、饮食均衡、睡眠充足、避免吸烟饮酒。 1.维生素C和维生素E:这两种维生素具有抗氧化作用,可以减少黑色素的生成。富含维生素C和维生素E的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、杏仁、葵花籽等。 2.谷胱甘肽:谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂,可抑制黑色素的形成。谷胱甘肽可以通过食物摄取,也可以通过注射或口服补充剂的方式补充。富含谷胱甘肽的食物包括洋葱、大蒜、西兰花、菠菜等。 3.大豆异黄酮:大豆异黄酮是一种植物雌激素,具有抗氧化和抗炎作用,可以减少色斑的形成。大豆异黄酮可以通过食物摄取,也可以通过口服补充剂的方式补充。富含大豆异黄酮的食物包括豆腐、豆浆、豆芽等。 4.番茄红素:番茄红素是一种强大的抗氧化剂,可减少紫外线对皮肤的伤害,预防色斑的形成。富含番茄红素的食物包括番茄、西瓜、葡萄柚等。 5.柠檬水:柠檬水中含有丰富的维生素C和果酸,具有美白和淡斑的作用。可以将柠檬切片后加入温水中饮用,也可以将柠檬汁直接涂抹在脸上。 6.绿茶:绿茶中含有丰富的茶多酚,具有抗氧化和抗炎作用,可以减少色斑的形成。可以将绿茶冲泡后饮用,也可以将绿茶提取物制成的护肤品涂抹在脸上。 需要注意的是,祛斑需要长期坚持内调,同时还需要注意以下几点: 1.防晒:阳光中的紫外线会刺激黑色素的生成,导致色斑加重。因此,祛斑期间需要注意防晒,避免阳光直射。 2.饮食均衡:饮食均衡对于祛斑也非常重要。需要多吃富含维生素C、维生素E、谷胱甘肽、大豆异黄酮等营养素的食物,避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。 3.睡眠充足:睡眠不足会导致内分泌失调,加重色斑的形成。因此,祛斑期间需要保证充足的睡眠。 4.避免吸烟和饮酒:吸烟和饮酒会加速皮肤老化,加重色斑的形成。因此,祛斑期间需要避免吸烟和饮酒。 需要注意的是,祛斑的效果因人而异,如果色斑较为严重,建议及时就医,寻求专业的治疗方法。同时,对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群,祛斑内调的方法需要在医生的指导下进行。

    2026-01-07 19:08:27
  • 火麻油

    火麻油富含不饱和脂肪酸等营养成分,其油脂可促进肠道蠕动改善便秘,α-亚麻酸等成分有调节血脂潜在影响但需结合个体情况验证,老年人适量食用防消化不良,孕妇及哺乳期女性需遵医嘱,特殊病史人群作辅助不能替代药物,适合凉拌、低温烹饪以保留营养功效。 一、火麻油的营养成分 火麻油富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量约为13%-24%,α-亚麻酸含量可达56%以上,还含有蛋白质、维生素E、钙、镁等多种营养成分。不饱和脂肪酸有助于维持机体正常的生理功能。 二、火麻油的健康功效及科学依据 (一)对肠道健康的益处 多项研究表明,火麻油中的油脂成分能促进肠道蠕动。例如,其含有的丰富不饱和脂肪酸可调节肠道内环境,帮助改善便秘状况。有研究显示,适量食用火麻油的人群肠道蠕动频率较对照组有所提升,粪便排出更顺畅。 (二)对心血管健康的潜在影响 火麻油中的α-亚麻酸等成分具有一定调节血脂的作用。临床前研究发现,长期摄入富含α-亚麻酸的油脂可在一定程度上降低血清胆固醇和甘油三酯水平,对维持心血管系统健康有积极意义,但需注意这是基于动物实验及部分观察性研究的结果,具体应用仍需结合个体情况进一步验证。 三、不同人群食用火麻油的注意事项 (一)老年人 老年人肠道功能逐渐衰退,适量食用火麻油有助于改善肠道蠕动。但需注意,应控制每日摄入量,避免因过量导致消化不良等问题。建议从少量开始尝试,观察身体反应后再逐步调整食用量。 (二)孕妇及哺乳期女性 孕妇和哺乳期女性食用火麻油时需谨慎,虽其营养丰富,但过量摄入可能对身体造成负担。一般建议在医生或营养师的指导下,根据个人体质适量食用,确保母婴健康。 (三)特殊病史人群 有高血脂等心血管病史的人群,可将火麻油作为辅助的健康油脂,但不能替代药物治疗。食用时需遵循适量原则,并密切关注血脂等指标的变化,若有异常应及时就医。 四、火麻油的合理使用方式 火麻油适合用于凉拌、低温烹饪等方式,避免过度高温加热,因为高温可能破坏其营养成分。例如,可将火麻油加入凉拌菜中,或用于低温炒菜,以最大程度保留其营养功效。

    2026-01-07 19:08:14
  • 十字花科植物含有萝卜硫素,能治疗哪些疾病

    萝卜硫素在癌症预防领域可通过调控细胞周期等抑制癌细胞生长,在心血管疾病方面具抗氧化抗炎等潜在保护效应,在神经系统疾病中对阿尔茨海默病有神经保护作用,在炎症性肠病领域可调节肠道菌群等缓解炎症,孕妇摄入含其的十字花科植物需谨慎,儿童应通过均衡饮食摄取适量萝卜硫素避免盲目过量补充。 一、癌症预防领域 多项体外实验与动物研究表明,萝卜硫素可通过调控细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡等机制抑制癌细胞生长。例如,对肺癌细胞(如A549细胞)、乳腺癌细胞(如MCF-7细胞)等的研究显示,萝卜硫素能显著抑制癌细胞增殖;其作用机制涉及调控相关信号通路,如Nrf2/ARE信号通路的激活,进而增强细胞抗氧化能力并抑制肿瘤细胞恶性表型。 二、心血管疾病相关方面 萝卜硫素具有抗氧化、抗炎等作用,有助于改善血脂异常,降低动脉粥样硬化风险。动物实验发现,给予高脂饮食诱导的小鼠萝卜硫素干预,可观察到血脂水平(如总胆固醇、甘油三酯)降低,同时动脉血管炎症反应减轻,提示其对心血管系统具有潜在保护效应。 三、神经系统疾病领域 在阿尔茨海默病相关研究中,萝卜硫素可通过清除脑内β-淀粉样蛋白沉积、减轻氧化应激和炎症反应发挥神经保护作用。细胞模型中观察到,萝卜硫素能减少淀粉样前体蛋白(APP)相关蛋白的异常聚集,抑制神经元的凋亡,为阿尔茨海默病的防治提供了新的思路。 四、炎症性肠病领域 在结肠炎动物模型中,萝卜硫素可通过调节肠道菌群平衡、抑制炎症因子(如TNF-α、IL-6等)的过度表达来缓解肠道炎症。例如,葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎小鼠经萝卜硫素处理后,肠道炎症指标明显改善,显示其对炎症性肠病具有一定的改善作用。 特殊人群注意事项 孕妇:孕妇摄入含萝卜硫素的十字花科植物需谨慎,建议在医生指导下进行,因目前缺乏足够孕期安全性研究,需避免过量摄入可能带来的潜在风险。 儿童:儿童可通过均衡饮食从十字花科蔬菜中获取适量萝卜硫素,但应避免盲目过量补充,因其代谢系统尚未完全成熟,需遵循科学合理的膳食原则,通过正常饮食途径摄取以保障健康发育。

    2026-01-07 19:08:05
  • 女性应该吃什么滋补品

    经期女性可选含铁丰富食物及富含维C食物补流失铁助铁吸收,孕期女性需蛋白质类、钙类、叶酸类食物满足胎儿发育等需求,产后女性要蛋白质类、铁类补身体及改善贫血,更年期女性可食植物雌激素类及富含钙和维D食物缓解症状等,且对食物过敏、孕期伴妊娠糖尿病、更年期伴高血压等特殊人群需依自身状况合理选择滋补品。 一、经期女性滋补品选择 1.含铁丰富食物:红肉(如牛肉、猪肉)每100克含铁约2-3毫克,动物肝脏每100克含铁可达20毫克以上,能补充经期失血导致的铁流失,降低缺铁性贫血风险;2.富含维生素C食物:柑橘类水果、猕猴桃等,维生素C可促进铁的吸收,助力身体利用食物中的铁元素。 二、孕期女性滋补品选择 1.蛋白质类:鸡蛋每天1-2个,每100克含蛋白质约13克;牛奶每天300-500毫升,每100毫升含蛋白质约3克,满足胎儿生长发育对蛋白质的需求;2.钙类:豆制品如豆腐,每100克含钙约160毫克,虾皮每100克含钙约991毫克,补充钙以维持孕妇骨骼及胎儿骨骼发育;3.叶酸类:绿叶蔬菜如菠菜,每100克含叶酸约190微克,孕期摄入可预防胎儿神经管畸形。 三、产后女性滋补品选择 1.蛋白质类:瘦肉(如鸡肉、羊肉),每100克鸡肉含蛋白质约20克,帮助产后身体修复;2.铁类:红枣每100克含铁约2.3毫克,黑木耳每100克含铁约97.4毫克,补充产后失血丢失的铁,改善贫血状况。 四、更年期女性滋补品选择 1.植物雌激素类:豆制品,长期适量食用其中的异黄酮,研究显示可缓解潮热、盗汗等更年期症状,降低骨质疏松风险,如每天摄入50克左右的豆腐或豆浆;2.富含钙和维生素D食物:奶制品、深海鱼类,奶制品如酸奶每100克含钙约118毫克,深海鱼类如三文鱼每100克含维生素D约450国际单位,维生素D助于钙吸收,维持更年期女性骨骼健康。 特殊人群注意事项 对食物过敏女性需避免相应滋补品;孕期伴妊娠糖尿病者需控制高糖滋补品摄入;更年期伴高血压女性,需注意控制盐分较多的滋补品摄入,充分考虑个体差异与健康状况进行合理选择。

    2026-01-07 19:07:54
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