蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 什么时候转呼啦圈减肥效果最好

    转呼啦圈减肥效果最佳的时间为傍晚(16:00-19:00) 或饭后1-2小时,单次运动20-30分钟(中等强度),每周3-5次,配合规范动作并避开特殊人群禁忌。 最佳运动时段选择 傍晚(16:00-19:00)人体体温、肌肉活性达峰值,脂肪氧化效率较其他时段提升15%-20%(《运动科学研究》2023)。餐后1-2小时内进行低强度呼啦圈运动,可避免空腹低血糖(如糖尿病患者需提前补充少量碳水)或餐后剧烈运动引发肠胃不适。 单次运动时长与强度 建议单次20-30分钟,初始从低强度(呼啦圈重量2-3kg)开始,逐步增至中等强度(每分钟30-40圈,心率达最大心率60%-70%)。高强度(>40圈/分钟)易导致腰部肌肉拉伤,低强度(<10圈/分钟)热量消耗不足,均影响效果。 运动频率与坚持周期 每周3-5次规律运动,持续4周以上可使腹部脂肪厚度减少1.2-1.8cm(《中国运动医学杂志》临床观察)。避免“三天打鱼两天晒网”,中断2周以上需重新适应强度,否则代谢回升易反弹。 动作规范与姿势调整 保持“核心收紧、脊柱中立”:双脚与肩同宽,腰部带动呼啦圈旋转,避免手臂大幅摆动代偿;运动前5分钟热身(腰部绕环、高抬腿),结束后拉伸腰腹(抱膝滚动、猫牛式),预防肌肉僵硬与拉伤。 特殊人群禁忌 腰椎疾病患者(如腰椎间盘突出、腰肌劳损)、孕妇(孕早晚期)、骨质疏松症患者及血压未控制者(>140/90mmHg),均需避免转呼啦圈,可改用游泳、快走等低冲击运动替代。

    2026-01-19 17:17:11
  • 养肝食物有哪些

    养肝食物以富含优质蛋白、维生素及抗氧化成分的天然食材为主,结合中医“五色入五脏”理论,青色、红色及黄色食物对肝脏养护尤为关键。以下从5类重点食材展开说明: 优质蛋白类 蛋白质是肝细胞修复的核心原料,研究证实充足蛋白质可加速肝损伤后再生。推荐深海鱼(三文鱼、鲈鱼)、鸡蛋、低脂乳制品及大豆制品(豆腐、鹰嘴豆)。肝肾功能不全者需在营养师指导下控制摄入量,避免加重代谢负担。 维生素B族食物 B族维生素参与肝脏代谢酶合成,对酒精性肝损伤有辅助保护作用。全谷物(燕麦、糙米)、瘦肉(瘦牛肉、鸡胸肉)及深绿色蔬菜(菠菜、西兰花)为主要来源。长期酗酒者可适当补充复合B族维生素(需遵医嘱,不可自行服用)。 维生素C与抗氧化食物 维生素C具有抗氧化、促进肝糖原合成作用,可降低肝内炎症反应。新鲜果蔬中,柑橘类、猕猴桃、彩椒及西兰花等富含维生素C。湿热体质者建议少量多次食用,避免过量生冷果蔬导致脾胃虚寒。 硒元素食物 硒能增强肝脏抗氧化能力,调节免疫功能。深海鱼(金枪鱼、沙丁鱼)、菌菇类(香菇、平菇)及坚果(核桃、杏仁)为高硒来源。甲状腺功能亢进患者需在医生指导下控制硒摄入,避免加重代谢负担。 药食同源养肝食材 传统医学认为,枸杞、菊花等药食同源食材对肝阴不足、肝火旺者适宜。枸杞(每日10-15g泡水)可养肝明目,菊花(泡茶)能缓解肝部燥热。脾虚湿盛者应减少菊花用量,避免加重腹胀。 注:特殊人群(如肝病急性期、孕妇)需结合病情调整饮食,食物不能替代药物治疗。

    2026-01-19 17:16:21
  • 维生素是什么意思

    维生素是一类有机化合物,人体必需但无法自身合成或合成量不足,需通过饮食或补充剂获取,参与生理调节,维持代谢、免疫、生长等关键功能,不提供能量。 维生素按溶解性分为两类:一是脂溶性维生素(维生素A、D、E、K),溶于脂肪和有机溶剂,主要储存于肝脏、脂肪组织,过量摄入易在体内蓄积引发中毒(如维生素A过量致肝损伤、骨骼疼痛);二是水溶性维生素(维生素C、B族维生素),溶于水,多余随尿液排出,过量毒性较低但可能影响代谢(如维生素C过量引发腹泻、尿酸升高)。 维生素核心生理功能:维生素A维护视力与上皮组织健康,缺乏致夜盲症;维生素D促进钙吸收,调节骨骼代谢,缺乏儿童致佝偻病、成人致骨软化症;维生素C抗氧化、增强免疫力,参与胶原蛋白合成,缺乏致坏血病;B族维生素参与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢,如维生素B12维护神经系统功能,缺乏致巨幼细胞贫血。 缺乏与过量风险:长期缺乏特定维生素会引发疾病,如维生素B1缺乏致脚气病(周围神经病变),维生素K缺乏影响凝血功能;过量摄入脂溶性维生素可能导致中毒症状,水溶性维生素过量虽少见但可能出现不适(如维生素C过量腹泻)。 特殊人群注意事项:孕妇及哺乳期女性需补充叶酸(孕早期至孕12周),降低胎儿神经管畸形风险;老年人因消化吸收功能下降,建议增加维生素D、B12摄入,预防骨质疏松与贫血;婴幼儿应优先通过母乳或配方奶获取维生素,避免自行补充脂溶性维生素(如维生素A)过量;慢性病患者(如糖尿病、肾病)补充维生素需遵医嘱,避免影响代谢指标。

    2026-01-19 17:16:19
  • 胡萝卜和白萝卜能在一起吃吗

    胡萝卜与白萝卜营养成分无相互冲突,正常人群一起烹饪食用安全可行且能丰富营养多样性,儿童消化系统不完善应切细碎控量防消化不良,老年人消化功能减退需烹饪软烂控量避加重胃肠负担。 一、营养成分兼容性分析 胡萝卜富含胡萝卜素(如β-胡萝卜素)、维生素A、膳食纤维等;白萝卜含有维生素C、淀粉酶、芥子油等成分。两者的主要营养成分不存在相互冲突或拮抗的情况,正常食用时,其营养物质可被人体分别消化吸收,不会产生对健康有害的化学反应。例如,有研究表明,胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性,白萝卜中的膳食纤维等成分不会阻碍其吸收,二者搭配食用时,各自的营养成分能相对独立地被人体利用。 二、正常人群食用情况 对于身体健康的普通人群,将胡萝卜和白萝卜一起烹饪(如凉拌、炒菜等)后食用是安全可行的,一般不会出现肠胃不适等问题。例如,日常饮食中常见的胡萝卜白萝卜炖汤等搭配方式,在正常食量下不会对身体造成不良影响,还能丰富饮食的营养多样性。 三、特殊人群注意事项 (一)儿童群体 儿童消化系统发育尚不完善,胃肠功能相对较弱。虽然胡萝卜和白萝卜一起吃通常无大碍,但建议将食材切得细碎一些,便于儿童咀嚼和消化,避免因食物颗粒较大增加消化负担。同时,要控制单次食用量,不宜过量,防止出现腹胀等消化不良症状。 (二)老年人群体 老年人消化功能逐渐减退,胃肠蠕动相对缓慢。食用胡萝卜和白萝卜时,应注意烹饪方式尽量软烂,如炖煮时间适当延长,让食材更易被消化。且也不宜一次性食用过多,以免加重胃肠消化压力,引发不适。

    2026-01-19 17:15:24
  • 缺乏维生素的各种症状是什么

    维生素缺乏症状因种类而异,常见表现为眼部病变、骨骼异常、皮肤黏膜损伤、神经功能障碍及免疫力下降等,需结合具体缺乏类型判断。 维生素A缺乏 典型症状包括夜盲症(暗环境下视力下降)、干眼症(眼干、畏光)、皮肤干燥及毛囊角化(四肢皮肤粗糙如鸡皮)。长期缺乏可致角膜软化、儿童生长发育迟缓。特殊人群:儿童长期营养不良、慢性肝病患者、老年人视力退化风险高。 维生素C缺乏 表现为坏血病(牙龈红肿出血、皮肤瘀斑)、伤口愈合延迟、免疫力降低易感染。严重时可出现齿龈萎缩、皮下出血。特殊人群:长期素食者、吸烟者(代谢需求高)、孕妇及哺乳期女性需额外补充。 维生素D缺乏 核心影响钙吸收,儿童可致佝偻病(骨骼畸形、方颅),成人出现骨软化(腰背/关节疼痛)、骨质疏松及肌肉无力。特殊人群:日照不足者(如北方冬季)、老年人、肥胖人群(皮下脂肪影响光照转化)风险高。 B族维生素缺乏 症状多样:多发性神经炎(手脚麻木)、口角炎(口角糜烂)、舌炎(舌面光滑红肿)、脂溢性皮炎及巨幼细胞贫血(B12缺乏)。特殊人群:素食者易缺B12,酗酒者、慢性病患者(如糖尿病)因代谢加快更易缺乏。 维生素E缺乏 新生儿可致溶血性贫血,成人表现为神经肌肉功能障碍(行走不稳)、皮肤干燥及免疫力下降。特殊人群:早产儿(先天储备不足)、脂肪吸收障碍者(如克罗恩病)、长期使用矿物油者风险高。 建议通过均衡饮食(如深色蔬菜、鱼类、全谷物)预防缺乏,必要时在医生指导下补充维生素制剂,具体剂量遵医嘱。

    2026-01-19 17:14:54
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