蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 减肥期间可以吃苹果吗

    减肥期间可以吃苹果,苹果富含膳食纤维和果胶,热量较低且升糖指数适中,适合作为减肥期间的优质零食或加餐。 1.减肥期间吃苹果的好处:苹果中的果胶能增强饱腹感,减少其他高热量食物摄入;膳食纤维可促进肠道蠕动,改善消化功能;其含有的抗氧化物质有助于减少脂肪氧化应激损伤。 2.适宜食用量:建议每天食用1个中等大小苹果(约150-200克),避免过量摄入。若作为加餐,可在两餐之间食用,替代饼干、糖果等高热量零食。 3.特殊人群注意事项:糖尿病患者需控制总量,选择低GI苹果品种(如红富士、国光),监测餐后血糖;肠胃敏感者建议去皮食用,避免空腹食用,防止刺激肠道。 4.搭配建议:苹果可搭配无糖酸奶、少量坚果(如杏仁),增加蛋白质和健康脂肪,延长饱腹感;避免与高糖水果(如荔枝、芒果)混合食用,防止总热量超标。 5.避免误区:不建议榨汁饮用,保留果皮和果肉以最大化保留膳食纤维;减肥期间需结合整体饮食控制和适量运动,单纯依赖苹果无法达到理想效果。

    2026-03-20 11:54:32
  • 木耳不能和什么同时食用

    一般来说,木耳存在以下不能一起吃的情况: 一、药物 1.麦冬:木耳不能和麦冬一起吃。麦冬是常见中药,包含多糖、甾体皂甙、生物碱等成分,而木耳含有木耳多糖、维生素A、麦角固醇等。麦冬与木耳中的成分相互冲突,一同食用可能引发胸闷、恶心等不适症状。 2.维生素K:木耳也不能与维生素K一起吃。维生素K即凝血维生素,属于维生素的一种,木耳所含的腺苷类物质可抑制血小板聚集,二者功效相悖,一起吃会导致维生素K失效。 二、食物 1.田螺:木耳和田螺不适合一起吃。田螺富含蛋白质、维生素A、钙等营养成分,能补充人体所需营养。但田螺性寒,木耳可促进胃肠道蠕动,一起食用可能会造成消化不良。 2.菠菜:木耳和菠菜不宜一起吃。菠菜富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养元素,具有补血、通肠导便、增强抗病能力等作用,然而木耳有抑制血小板凝集的功效,二者功效冲突,所以不能一起吃。 总的来说,在食用木耳时要注意避免与这些药物和食物同时食用,以免产生不良影响。

    2026-03-20 11:54:22
  • 维生素b的功效有哪些

    维生素B族是一类水溶性维生素,参与人体能量代谢、神经系统功能维持、红细胞生成等关键生理过程,缺乏可能引发疲劳、神经病变、皮肤黏膜问题等。 一、能量代谢调节 B族维生素作为辅酶,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解供能,维持细胞正常能量供应,缓解疲劳感,尤其对长期高强度工作人群重要。 二、神经系统维护 维生素B6、B12等参与神经递质合成,调节神经传导,有助于改善记忆力、情绪稳定,预防周围神经病变,对老年人认知功能衰退有潜在保护作用。 三、红细胞生成支持 叶酸(B9)和维生素B12参与红细胞成熟过程,缺乏易致巨幼细胞性贫血,孕妇需额外补充以预防胎儿神经管畸形。 四、皮肤黏膜健康 B2、B3等参与皮肤细胞代谢,维持黏膜完整性,缓解脂溢性皮炎、口角炎等问题,对长期熬夜、饮食不规律者有改善作用。 特殊人群注意:孕妇、哺乳期女性、老年人及素食者易缺乏B12,建议定期检测并遵医嘱补充;儿童需在医生指导下使用复合B族制剂,避免过量。

    2026-03-20 11:54:16
  • 维生素c食物

    维生素C食物是人体获取维生素C的主要来源,新鲜蔬果中含量丰富,成人每日推荐摄入量100mg,过量摄入(>2000mg/日)可能引发腹泻等不适。 富含维生素C的食物主要分为以下几类: 1.新鲜水果:柑橘类(橙子、柠檬)、浆果类(猕猴桃、草莓)、热带水果(番石榴、菠萝)等,其中猕猴桃每100g含维生素C约80-100mg,草莓约47mg。 2.绿叶蔬菜:青椒、菠菜、西兰花等,青椒维生素C含量达80-130mg/100g,西兰花约51mg/100g。 3.根茎类蔬菜:红薯、胡萝卜等,红薯维生素C含量约20mg/100g,胡萝卜约10mg/100g。 4.其他来源:鲜枣(含量极高,达243mg/100g)、番茄(约19mg/100g)等。 特殊人群注意事项:孕妇需额外补充维生素C以支持胎儿发育,但每日摄入量不宜超过1000mg;长期服用阿司匹林或避孕药者,建议适当增加新鲜蔬果摄入;儿童应通过均衡饮食获取,避免过量补充剂。

    2026-03-20 11:54:09
  • 豆浆有什么好处和坏处每天喝豆浆可以吗

    豆浆是营养丰富的植物蛋白来源,适量饮用可补充优质蛋白、钙、膳食纤维等营养素,适合多数人群。但未煮熟的豆浆含胰蛋白酶抑制剂,可能引起腹胀、腹泻,痛风患者需控制嘌呤摄入。 好处:富含植物蛋白,其氨基酸组成接近人体需求,适合素食者或蛋白质摄入不足人群。钙含量与牛奶相当,且富含膳食纤维,有助于调节肠道菌群。 坏处:生豆浆含抗营养因子,必须彻底煮沸。过量饮用可能导致胀气,因大豆低聚糖在肠道发酵产气。痛风患者需注意嘌呤含量,急性发作期应避免。 每日适量饮用:健康成人建议每日200~400毫升,约1~2杯,可分早晚饮用。建议搭配谷物、蔬菜,平衡营养。 特殊人群注意:消化功能弱的老年人或儿童,建议少量尝试并观察反应。乳糖不耐受者可选择豆浆替代牛奶,但需注意添加钙和维生素D,预防营养缺乏。肾功能不全患者应在医生指导下控制摄入量。 安全饮用:选择正规品牌豆浆,避免自制未充分煮沸的豆浆。开封后需冷藏并24小时内饮用完毕,防止变质。

    2026-03-20 11:54:00
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