蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 多吃柚子有什么好处

    柚子营养丰富,富含维生素等,有诸多好处。对健康人群可助维持器官功能、管理体重;对心血管疾病高危人群可能有益但服药者需咨询医生;对消化系统相关人群,其成分可助预防便秘等,康复期人群可依情况适量食用。 一、柚子的营养成分及相关好处 (一)富含维生素 柚子富含维生素C等多种维生素。维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵御自由基的损伤,有助于增强免疫力。例如,有研究表明,充足的维生素C摄入可以促进白细胞的活性,提高身体对抗病原体的能力。对于不同年龄段的人群,维生素C的这种免疫增强作用都有积极意义,儿童通过摄入富含维生素C的柚子可降低患感冒等疾病的风险;成年人适当食用柚子补充维生素C也有助于维持正常的免疫功能状态。 (二)含有类黄酮等生物活性物质 柚子中含有类黄酮等生物活性物质。类黄酮具有抗炎、降低胆固醇等作用。在血脂调节方面,类黄酮可以影响脂质代谢相关的酶活性等,有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平。对于有高脂血症风险的人群,如一些中老年人群,适量食用柚子可能对改善血脂状况有一定帮助,但需注意这不能替代正规的治疗措施,如果血脂异常较严重,还是要遵循医生的治疗方案。 二、对不同人群的好处体现 (一)健康人群 对于健康人群来说,多吃柚子可以作为日常饮食中获取营养的一部分。其丰富的营养成分有助于维持身体各器官的正常生理功能,像维生素C参与胶原蛋白合成等多种生理过程,能保持皮肤的健康状态等。而且柚子的低热量特点,对于关注体重管理的人群也是比较友好的,在满足口感需求的同时不会带来过多热量摄入。 (二)心血管疾病高危人群 在心血管疾病高危人群中,柚子中的成分可能对心血管健康有一定益处。前面提到的类黄酮有助于改善血管内皮功能,降低血管的炎症反应,从而对维持心血管系统的正常功能有帮助。但需要注意的是,正在服用某些特定药物的心血管疾病患者,柚子可能会与药物发生相互作用,比如一些降压药等,这类人群在食用柚子前应咨询医生,避免因药物相互作用带来不良影响。例如,柚子中的某些成分可能会影响肝药酶的活性,从而影响药物的代谢,导致药物在体内的浓度异常。 (三)消化系统相关人群 柚子中的一些成分对消化系统也有一定益处。其含有的膳食纤维等成分可以促进肠道蠕动,有助于预防便秘等消化系统问题。对于儿童来说,适当食用柚子补充膳食纤维对维持肠道正常蠕动有帮助,但要注意儿童食用时的安全性,避免发生呛噎等情况。而对于一些患有消化系统疾病处于康复期的人群,在肠道功能允许的情况下,适量食用柚子也可以在一定程度上促进消化功能的恢复,但同样需要根据个人的具体病情和消化耐受情况来调整食用量。

    2026-01-12 16:06:39
  • 烧伤能吃韭菜吗

    烧伤患者可以适量食用韭菜,但需结合胃肠功能状态及整体饮食结构综合判断。韭菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K及矿物质,其中维生素C可促进胶原蛋白合成,膳食纤维有助于维持肠道功能,但韭菜的刺激性成分及较高膳食纤维可能加重胃肠负担,需谨慎选择食用量及方式。 一、韭菜的营养优势及对伤口愈合的潜在益处 1. 维生素C促进胶原合成:韭菜中维生素C含量约24mg/100g,参与胶原蛋白合成过程,为伤口组织修复提供必要物质基础,多项临床研究表明,充足的维生素C摄入可缩短伤口愈合时间(《中国临床营养学杂志》相关研究)。 2. 膳食纤维调节肠道功能:韭菜膳食纤维含量约1.4g/100g,可促进胃肠蠕动,烧伤后患者因卧床、疼痛或药物影响可能出现胃肠动力不足,适量食用有助于预防便秘,维持营养吸收环境。 3. 矿物质补充:韭菜含钾、钙、铁等矿物质,其中钾元素可调节烧伤后可能出现的电解质紊乱,钙元素参与骨骼及皮肤修复过程。 二、食用韭菜的注意事项及潜在风险 1. 胃肠刺激风险:韭菜含有较多硫化物和粗纤维,烧伤后患者胃肠黏膜可能因应激反应变得敏感,过量食用易引发腹胀、腹痛或腹泻,反而影响营养吸收效率,尤其合并胃肠功能障碍(如应激性溃疡)的患者需格外谨慎。 2. 个体耐受性差异:不同烧伤严重程度下胃肠耐受度不同,轻度烧伤(Ⅱ度以下、面积<10%)患者可尝试少量食用韭菜;中重度烧伤(如Ⅲ度烧伤、大面积烧伤)伴随胃肠功能抑制时,应优先选择易消化的低渣食物,避免刺激胃肠。 三、烧伤患者饮食的核心原则 1. 营养均衡优先:韭菜作为辅助食材,不能替代高蛋白、高热量及优质蛋白供给,烧伤修复需每日摄入1.5-2.0g/kg优质蛋白(如鸡蛋、鱼肉、豆制品),搭配复合碳水化合物(如杂粮粥)和适量脂肪,确保能量与营养需求(《烧伤治疗学》营养支持指南)。 2. 饮食渐进性:烧伤后1-2周内以流质、半流质饮食为主(如米汤、蛋羹),逐步过渡至软食,若尝试韭菜需切碎煮软,减少对胃肠刺激,观察有无不适后再调整量。 四、特殊人群的食用建议 1. 儿童:年龄<12岁的烧伤患儿胃肠功能尚未成熟,建议避免食用韭菜等粗纤维食物,以免引发肠梗阻或营养不良,可选择南瓜泥、山药粥等易消化食材。 2. 老年患者:年龄>65岁者消化酶分泌减少,韭菜需彻底煮软且控制单次量(≤50g/餐),同时监测血糖(韭菜碳水化合物含量约2.2g/100g,适量摄入影响较小)及血压。 3. 合并基础疾病者:糖尿病患者需计算韭菜热量,避免与高碳水食物同食;胃肠疾病(如胃溃疡、肠易激综合征)患者应在胃肠功能稳定后,由营养师评估再决定是否食用。

    2026-01-12 16:06:28
  • 吃了山药粉一年好处

    山药粉益处众多,对消化系统有益,能促进肠道蠕动、调节肠道功能等;可调节血糖,延缓碳水化合物吸收;含多种营养成分能增强免疫力;富含多种营养物质可补充营养;某些成分有助于心血管健康,但食用需适量,特殊人群食用前最好咨询医生。 一、对消化系统的益处 山药粉富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,有助于改善便秘情况。有研究表明,长期适量摄入含膳食纤维的食物可使肠道内有益菌增殖,维持肠道微生态平衡。对于不同年龄层人群,如成年人因工作压力大、生活节奏快易出现肠道功能紊乱,食用山药粉可调节肠道功能;老年人肠道蠕动功能减弱,山药粉中的膳食纤维能有效预防和缓解便秘问题。 二、对血糖的调节作用 山药粉中的黏液蛋白等成分具有一定调节血糖的作用。它可以在一定程度上延缓碳水化合物的吸收,使血糖升高速度相对减缓。对于糖尿病患者(需在医生指导下结合整体治疗方案),长期食用山药粉有助于平稳血糖水平;对于一般人群,也能在一定程度上预防血糖异常波动。从年龄角度看,中老年人随着年龄增长,患糖尿病风险增加,山药粉的这一特性对其血糖管理有积极意义。 三、对免疫系统的影响 山药粉含有多种营养成分,如多糖等,这些成分能够增强机体的免疫力。多糖可以刺激免疫细胞的活性,提高机体的抗病能力。不同生活方式的人群,比如经常熬夜、缺乏运动的人,食用山药粉有助于补充营养,改善免疫功能;对于患有慢性疾病的人群,在病情稳定期食用山药粉可辅助增强免疫力,促进身体康复,但需注意如有急性感染等情况应遵循医生建议。 四、对营养补充的多方面 山药粉富含碳水化合物、蛋白质、维生素(如维生素B族等)和矿物质(如钾、镁等)等多种营养物质,能为人体提供全面的营养补充。对于儿童来说,处于生长发育阶段,合理食用山药粉可以补充生长所需的部分营养;对于素食者,山药粉是植物性蛋白质和碳水化合物的良好来源,能补充因饮食结构导致的营养缺失;对于运动员等高强度体力消耗人群,山药粉可以快速补充能量,维持身体正常运转。 五、对心血管健康的潜在益处 山药粉中的某些成分有助于降低血脂,从而对心血管健康起到一定保护作用。它可以减少血液中胆固醇的堆积,降低动脉粥样硬化的发生风险。不同病史的人群,如有心血管疾病家族史的人,长期食用山药粉可作为心血管健康维护的辅助措施;但对于已确诊心血管疾病且正在进行药物治疗的患者,食用山药粉需咨询医生,避免与药物产生不良相互作用。 需要注意的是,虽然山药粉有诸多好处,但食用也应适量,过量食用可能会导致胃肠道不适等问题。而且不同个体对山药粉的耐受和反应可能存在差异,特殊人群如孕妇、哺乳期女性等食用前最好咨询医生的建议。

    2026-01-12 16:05:52
  • 沙棘油功效和作用和副作用是什么

    沙棘油有对皮肤促进修复、抗氧化,对消化系统保护促进消化,对心血管系统调节血脂的益处,还存在过敏反应、胃肠道不适、与药物相互作用的副作用,过敏体质人群使用需谨慎儿童更要小心,胃肠道功能弱人群使用需观察自身反应,特殊人群用前应咨询医生权衡利弊。 一、沙棘油的功效和作用 (一)对皮肤的益处 沙棘油具有促进皮肤修复的功效,研究表明其含有多种营养成分,能够加速皮肤创伤的愈合。例如,对于轻度的烧伤、烫伤,局部涂抹沙棘油可以减轻炎症反应,促进皮肤细胞的再生,缩短创面愈合时间。此外,沙棘油还具有抗氧化作用,能够清除自由基,延缓皮肤的衰老过程,对于改善皮肤的光泽度和弹性有一定帮助,适合不同年龄阶段有皮肤保养需求的人群,尤其是随着年龄增长皮肤逐渐出现老化迹象的人群。 (二)对消化系统的作用 沙棘油对消化系统有保护作用,它可以促进胃液的分泌,帮助消化。对于患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群,沙棘油能够在一定程度上缓解胃部不适症状。其作用机制可能与调节胃肠道的菌群平衡以及促进胃黏膜的修复有关,不同生活方式导致胃肠道功能紊乱的人群,如饮食不规律、长期精神紧张的人,可在医生建议下适当考虑沙棘油辅助改善消化功能,但需注意结合自身整体健康状况。 (三)对心血管系统的潜在益处 有研究发现沙棘油可能对心血管系统有一定益处,它具有一定的调节血脂的作用,能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,从而有助于预防动脉粥样硬化的发生发展。对于有心血管疾病家族史或者本身存在血脂异常风险的人群,沙棘油可作为辅助健康的一部分,但不能替代正规的心血管疾病治疗。 二、沙棘油的副作用 (一)过敏反应 部分人群可能对沙棘油过敏,过敏症状可表现为皮肤瘙痒、红斑、皮疹等,严重时可能出现呼吸困难等过敏休克症状。过敏体质的人群在使用沙棘油前应谨慎,可先进行小面积皮肤测试,若出现过敏迹象应立即停止使用。儿童作为特殊人群,由于其免疫系统发育尚未完全,相对更容易发生过敏反应,使用时需更加小心。 (二)胃肠道不适 少数人在服用沙棘油后可能出现胃肠道不适症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这可能与个体的胃肠道耐受性差异有关,对于本身胃肠道功能较弱的人群,如患有严重胃肠道疾病的患者,使用沙棘油时需密切观察自身反应,若出现明显胃肠道不适需及时就医评估。 (三)与药物的相互作用 沙棘油可能与某些药物发生相互作用,例如正在服用抗凝药物的人群,沙棘油具有一定的抗血小板聚集作用,可能增加出血风险;正在服用降糖药物的糖尿病患者,沙棘油可能影响血糖的控制,所以这类特殊人群在使用沙棘油前应咨询医生,权衡利弊后再决定是否使用。

    2026-01-12 16:05:35
  • 吃靶向药时不宜吃的三种水果,是真的吗

    吃靶向药时不宜吃柚子、葡萄柚、桑葚三种水果。柚子和葡萄柚含抑制CYP3A4酶活性成分,影响靶向药代谢致浓度异常,增不良反应风险;桑葚可影响肠道菌群平衡,干扰靶向药吸收致疗效或好或坏受影响,服用靶向药的患者包括特殊人群如肝肾功能不全者、老年患者、儿童患者都需避免食用这三种水果。 影响机制:柚子中含有的呋喃香豆素等成分会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性,而很多靶向药物是通过CYP3A4酶代谢的。当服用靶向药时食用柚子,会使药物代谢受到影响,导致血液中药物浓度升高,可能增加药物的不良反应发生风险,比如可能会加重靶向药对胃肠道、肝脏等器官的毒性作用等。例如,对于一些治疗肺癌的靶向药,同时食用柚子可能会让药物在体内蓄积,出现更明显的恶心、呕吐、肝功能异常等不良反应。 适用人群及注意事项:所有正在服用经CYP3A4酶代谢靶向药的患者都需要注意避免食用柚子,尤其是本身肝肾功能不全的患者,因为肝肾功能不全时药物代谢能力本来就下降,再食用柚子会进一步影响药物代谢,风险更高。这类患者不仅要避免吃柚子本身,还要注意避免食用柚子相关的制品,如柚子汁等。 葡萄柚 影响机制:葡萄柚与柚子类似,也含有能抑制CYP3A4酶活性的成分。当服用靶向药时摄入葡萄柚,同样会干扰靶向药的正常代谢过程。以部分治疗乳腺癌的靶向药为例,同时食用葡萄柚会使药物在体内的代谢途径受阻,药物浓度异常升高,可能引发诸如心悸、头晕等不良反应,还可能影响药物对疾病的治疗效果,因为药物浓度不能维持在有效的治疗范围。 适用人群及注意事项:正在服用依赖CYP3A4酶代谢靶向药的患者均应远离葡萄柚,对于老年患者,由于其肝肾功能可能随年龄增长而减退,代谢药物的能力下降,食用葡萄柚后发生药物不良反应的风险可能更高,所以老年患者更要严格避免食用葡萄柚及其制品。 桑葚 影响机制:目前研究发现桑葚可能会影响肠道菌群的平衡,而肠道菌群在一定程度上会影响药物的吸收和代谢。当服用靶向药时,食用桑葚可能会通过改变肠道菌群环境,进而影响靶向药在肠道内的吸收过程,导致药物的生物利用度发生变化,可能使得进入血液循环的药物量不稳定,要么低于有效治疗浓度影响疗效,要么高于正常浓度增加不良反应发生几率。比如一些治疗胃肠道肿瘤的靶向药,受肠道菌群影响较大,食用桑葚后可能会明显干扰药物的吸收过程。 适用人群及注意事项:服用靶向药的患者都要注意避免食用桑葚,对于儿童患者,由于儿童的肠道菌群处于不断发育完善的阶段,食用桑葚后对肠道菌群的影响可能更为显著,进而对靶向药的代谢影响更大,所以儿童患者在服用靶向药期间更要绝对避免食用桑葚。

    2026-01-12 16:05:27
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