蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 茄子适合用于减肥吗

    茄子属低热量且富含膳食纤维可助减肥,其作用机制为增加饱腹感、促进肠道蠕动,一般人群可将其纳入均衡饮食并选清蒸、清炒等少油方式烹饪,糖尿病患者血糖控制平稳时可适量食用但要把控整体碳水化合物总量,胃肠道功能较弱者应适量进食且依自身消化情况调整摄入量。 一、茄子的营养成分与减肥相关性 茄子属于低热量蔬菜,每100克可食部分热量约20千卡,能为减肥人群提供较少能量摄入。且富含膳食纤维,每100克茄子中膳食纤维含量约1.3克,膳食纤维可在肠道内吸水膨胀,增加饱腹感。 二、茄子辅助减肥的作用机制 1.增加饱腹感:膳食纤维吸水膨胀后使人产生饱腹感,延长胃排空时间,减少其他高热量食物摄入。有研究显示,摄入富含膳食纤维食物可降低后续进食量,助力热量控制。 2.促进肠道蠕动:膳食纤维能促进肠道蠕动,维持正常排便功能,帮助排出代谢废物,利于机体正常代谢。 三、不同人群食用茄子减肥的注意事项 1.一般人群:可将茄子纳入均衡饮食,搭配粗粮、优质蛋白等,烹饪选清蒸、清炒等少油方式,避免油炸增热。 2.特殊人群 糖尿病患者:茄子升糖指数低,血糖控制平稳时可适量食用,但需注意整体碳水化合物总量把控,以防影响血糖。 胃肠道功能较弱者:因茄子含膳食纤维,过量食用可能致腹胀,此类人群应适量进食,依自身消化情况调整摄入量。

    2025-08-20 16:08:20
  • 洋葱发芽能吃吗

    洋葱发芽了还可以吃。与土豆或花生不同,洋葱发芽后不会产生如龙葵碱或黄曲霉素之类的有毒物质。不过,洋葱发芽时其自身一部分营养会供给芽以助生长,此时洋葱的营养会下降且口感改变。家中若有洋葱,应存放在阴凉干燥处,因其在温暖湿润环境易发芽,还可能发霉。多吃洋葱能预防心脑血管疾病,它富含多种人体所需营养素,如维生素A、维生素C、钙、磷、铁及多达18种氨基酸。冠心病患者日常饮食可增加些洋葱,糖尿病患者也可适当食用,常吃洋葱能维持血糖稳定。 一、洋葱发芽: 1.洋葱发芽后可食用的原因:与土豆、花生不同,不会产生有毒物质,如龙葵碱、黄曲霉素等。 2.发芽后的变化:自身营养部分供给芽,导致营养降低,口感变化。 二、洋葱存储: 1.适宜的存储环境:阴凉干燥。 2.温暖湿润环境的影响:易发芽和发霉。 三、洋葱的益处: 1.对心脑血管疾病的预防作用。 2.富含的营养成分:包括维生素A、维生素C、钙、磷、铁、18种氨基酸等。 3.对冠心病患者的好处:可在饮食中增加。 4.对糖尿病患者的好处:可适当食用以维持血糖稳定。 尾段总结:本文主要讲述了洋葱发芽可食用但营养和口感会变化,存储洋葱要注意环境,以及洋葱对预防心脑血管疾病有益且富含多种营养,冠心病和糖尿病患者可合理食用,强调了洋葱在饮食中的一些特点和作用。

    2025-08-20 16:07:48
  • 大姨妈期间怎么减肥

    经期可选择低强度运动如散步、轻柔瑜伽来缓解不适与消耗能量,饮食要控制热量摄入但保证营养均衡,摄入瘦肉、蔬果等,需保证7至8小时充足睡眠,不适严重者需个体化考量避免因过度追求减肥加重身体负担。 一、运动管理 1.选择低强度运动项目,如散步、轻柔瑜伽等。散步可促进血液循环,每30分钟左右的散步能帮助身体代谢,根据相关运动医学研究,经期适度低强度运动可缓解经期不适且利于能量消耗;轻柔瑜伽中的简单体式,像猫牛式、下犬式等,能在拉伸身体的同时调节身体机能,不会对经期身体造成过大负担。 二、饮食调整 1.控制热量摄入但保证营养均衡,每日热量摄入较非经期适当减少10%-15%,同时确保蛋白质、维生素等营养素充足。例如每日摄入适量瘦肉(如鸡肉、鱼肉)补充蛋白质,新鲜蔬果(如西兰花、橙子)提供维生素等,《中国居民膳食指南》指出经期女性需保证充足维生素B族摄入以缓解经期疲劳,可通过全麦面包、燕麦等食物获取。 三、生活习惯优化 1.保证充足睡眠,睡眠不足会影响新陈代谢与激素平衡,不利于减肥,建议经期女性保证7-8小时高质量睡眠,研究显示良好睡眠有助于维持正常体重调节机制。对于本身经期不适较严重的女性,需遵循个体化原则,运动强度与饮食调整需以身体舒适为首要考量,避免因过度追求减肥而加重经期身体负担。

    2025-08-20 16:07:15
  • 银耳汤可以隔夜喝吗

    常温保存隔夜银耳汤超两小时易因微生物滋生变质致肠胃不适,冷藏保存超二十四小时再食用需彻底加热但仍有风险,儿童、老人及免疫力低下者应避免食用隔夜银耳汤。 一、常温保存隔夜银耳汤的风险 在常温环境下(约25℃),银耳汤放置超过2小时,就可能因微生物(如细菌、霉菌等)滋生而变质。银耳汤富含碳水化合物、蛋白质等营养成分,为微生物提供了适宜的生长条件,细菌会快速繁殖并产生毒素,食用后可能引发肠胃不适,出现腹痛、腹泻等症状。 二、冷藏保存隔夜银耳汤的注意事项 若将隔夜银耳汤置于冷藏环境(2~8℃)保存,可在一定程度上延缓微生物繁殖,但也不建议超过24小时。再次食用前需彻底加热至沸腾,通过高温杀灭可能存在的微生物及毒素。然而,即使加热,冷藏过久的银耳汤仍可能存在风味和营养成分流失的情况,且冷藏环境也非绝对无菌,仍有潜在风险。 三、特殊人群的温馨提示 儿童:儿童肠胃功能相对较弱,食用隔夜银耳汤更容易受到微生物影响,引发肠胃不适,因此不建议儿童食用隔夜银耳汤。 老人:老年人免疫力和肠胃功能有所下降,食用变质隔夜银耳汤导致肠胃感染的风险更高,应避免食用隔夜银耳汤。 免疫力低下者:如患有基础疾病、正在接受免疫抑制治疗等人群,食用变质隔夜银耳汤可能引发严重感染等健康问题,需严格避免食用隔夜银耳汤。

    2025-08-20 16:06:55
  • 喝ad钙奶有什么好处

    一般来说,喝AD钙奶存在一些好处,主要包括能为身体提供能量以及补充营养物质。AD钙奶作为一种非活性乳酸菌饮料,当中含有牛奶、碳水化合物、蛋白质、维生素A以及维生素D等成分,其含糖量相对较高。适量饮用一些AD钙奶,1.在一定程度上有助于促进人体钙质的吸收,因为其中含有维生素D等利于钙吸收的物质;2.还能为人体提供一定的营养物质和能量,比如其中的蛋白质、维生素等能满足部分营养需求。所以在控制好量的情况下是可能有一些益处的。 然而,如果长期大量饮用AD钙奶,也会带来一些不良影响。首先,可能引发肥胖问题,毕竟其含糖量较高。其次,会导致龋齿的发生。严重时,甚至还会影响患者的正常饮食,使患者出现厌食的情况。这是因为长期过度依赖这种饮料,可能会对其他正常食物失去兴趣。所以需要明确的是,AD钙奶只是一种饮料,并不是补充营养的主要来源,不能将其错误地当作营养物来大量饮用。 在日常生活中,患者要格外注意保持饮食的营养充足。一方面要多吃新鲜的水果和蔬菜,以获取丰富的维生素、矿物质等;另一方面要避免吃辛辣、油腻的食物,以免对身体造成刺激和负担。同时,也不要经常喝饮料、咖啡等饮品,防止对身体产生不良影响。 总之,AD钙奶适量饮用有一定好处,但不可过度依赖,日常饮食应注重营养均衡和多样化。

    2025-08-20 16:05:26
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