蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 倒立可以减肥吗

    倒立可以辅助减肥,但无法直接实现减肥目标。其热量消耗有限,需结合科学运动与饮食管理,且需注意动作规范和特殊人群禁忌。 减肥核心原理:热量差决定效果 减肥本质是“消耗热量>摄入热量”,倒立属于短暂静态或动态运动,单组10分钟(体重60kg)约消耗10-15千卡,远低于跑步(60分钟约500千卡)等有氧运动。单纯依赖倒立难以创造显著热量差,无法直接减脂。 倒立对脂肪代谢的作用微弱 现有研究未证实倒立可直接促进脂肪燃烧。倒立主要锻炼核心肌群(如腹直肌、竖脊肌),提升身体稳定性,但对整体代谢率的影响短暂(结束后1-2小时内代谢率可能小幅上升),持续效果不显著,无法替代系统性运动。 不当倒立易引发健康风险 倒立需维持头部低于心脏水平,可能导致:①颈椎压力骤增(颈曲变直、椎间盘受压);②血压升高(颅内压增加,高血压患者风险更高);③脑部供血不足(头晕、耳鸣)。无基础者盲目尝试,可能引发眩晕、肌肉拉伤甚至晕厥。 特殊人群需严格禁忌 高血压/心脏病患者:倒立使头部血压骤升,可能诱发脑血管意外或心率异常; 颈椎病/腰椎间盘突出患者:倒立加重颈椎/腰椎压力,可能导致神经压迫; 孕妇/骨质疏松者:可能增加流产或骨折风险,绝对禁止。 科学减肥建议:倒立仅作辅助 若尝试倒立,需在专业指导下进行(如靠墙倒立),每次不超过5分钟,每周1-2次。建议结合:①有氧运动(每周150分钟中等强度运动,如快走、游泳);②力量训练(每周2-3次,增肌提升基础代谢);③均衡饮食(控制精制糖和高脂食物,增加蛋白质与膳食纤维)。 倒立无法独立减肥,仅可作为运动组合的补充。安全前提下,结合科学运动与饮食管理,才能实现健康减脂。

    2026-01-16 11:24:43
  • 什么水果含铁高

    根据《中国食物成分表》及临床研究,含铁量较高的水果主要包括樱桃(车厘子)、桑葚、红枣、猕猴桃、龙眼等,其中樱桃的铁含量及吸收率相对更优,适合日常补铁。 樱桃(车厘子) 每100克可食部分含铁约3.5-5.9mg(《中国食物成分表》),虽为非血红素铁,但富含维生素C(约22mg/100g),二者协同可提升铁吸收率至普通水平的2倍以上。适合缺铁性贫血辅助食疗,普通人群日常补铁;脾胃虚寒者建议加热后食用,避免空腹。 桑葚 铁含量约4.7mg/100g,高于多数常见水果,且富含花青素(150-300mg/100g)。研究表明,花青素可减少铁离子氧化,增强肠道对非血红素铁的吸收。适合青少年、女性补铁;腹泻或湿重者需控制食用量。 红枣 干品铁含量约2.3mg/100g,鲜品约2.0mg/100g,虽绝对值不突出,但富含环磷酸腺苷(cAMP)及维生素P(芦丁),后者能增强毛细血管弹性。建议搭配维C食物(如鲜枣+橙子)食用,高血糖、肥胖者需严格控制摄入量。 猕猴桃 铁含量约0.5mg/100g,但其维生素C含量达62mg/100g(《中国食物成分表》),维C通过促进三价铁还原为二价铁,显著提升非血红素铁吸收率。适合儿童、老年人日常补铁,胃酸过多者建议餐后食用。 龙眼(桂圆) 干品铁含量约3.3mg/100g,含葡萄糖、蔗糖及少量维生素K,传统用于气血不足调理。但含糖量高达27g/100g,糖尿病患者需严格限制;孕妇、气血虚弱者可适量食用(每日不超过5颗)。 特殊人群注意: 缺铁性贫血患者需优先通过规范治疗(如铁剂)纠正,水果仅作为辅助手段;消化功能弱、慢性病患者建议咨询营养师或医生后食用。

    2026-01-16 11:21:53
  • 怀孕几个月可以喝孕妇奶粉

    孕妇奶粉一般建议从怀孕中期(孕13周后)开始适量饮用,可作为日常饮食的营养补充,而非替代均衡膳食。 一、孕中期开始的科学依据 孕早期(1-12周)胚胎着床初期,孕妇常伴随孕吐反应,肠胃功能较弱,过量摄入营养可能加重不适。临床研究表明,孕中期(13-27周)起胎儿进入快速生长期,母体血容量及代谢需求显著增加,此时补充孕妇奶粉可针对性满足叶酸、DHA等关键营养素需求。 二、孕妇奶粉的核心优势 孕妇奶粉与普通奶粉的差异在于强化孕期必需营养素:叶酸(预防神经管畸形)、DHA(促进胎儿脑发育)、铁(预防缺铁性贫血)及钙(支持骨骼发育)。《中国孕期妇女膳食指南》明确推荐,孕妇奶粉能有效弥补日常饮食中营养素摄入不足的情况,尤其适合饮食不均衡的孕妇。 三、特殊人群的饮用建议 妊娠糖尿病患者应选择低糖/无糖配方,避免血糖波动;乳糖不耐受者可选用水解蛋白或无乳糖奶粉;双胞胎孕妇因营养需求增加,可在医生指导下每日增至400-600ml。 四、饮用限制与注意事项 孕妇奶粉不能替代均衡饮食,每日摄入量建议200-400ml,过量可能导致体重增长过快或便秘。若已出现缺铁性贫血,需配合铁剂补充(如硫酸亚铁),不可依赖奶粉纠正严重营养缺乏。 五、科学选购与使用 选购时需关注成分表:确保含叶酸(0.4-0.8mg/100g)、DHA(≥100mg/100g)及钙(≥1000mg/100g)等关键指标。优先选择通过中国特殊医学用途配方食品认证的产品,避免含蔗糖、香精过多的款式,降低孕期健康风险。 孕妇奶粉是孕期营养的“补充剂”,而非“必需品”,需结合自身饮食情况、体质及医生建议合理饮用,方能兼顾母婴健康。

    2026-01-16 11:20:57
  • 含维生素C的水果蔬菜有什么

    富含维生素C的水果蔬菜种类丰富,其中柑橘类水果、浆果类、绿叶蔬菜及鲜枣、山楂等是主要来源,合理摄入可满足人体每日需求并辅助增强免疫力。 柑橘类水果 橙子、柠檬、柚子等是维C经典来源。以橙子为例,每100克果肉含约50-80mg维生素C,柠檬虽酸性强,但维C含量达22mg/100g,且富含类黄酮,适合日常泡水或榨汁补充。 浆果类水果 猕猴桃(维C含量80-100mg/100g)、草莓(40-60mg/100g)、蓝莓(10-20mg/100g)等均为高维C代表。浆果类兼具维生素C与膳食纤维、花青素,可辅助抗氧化,建议每日摄入100-200克。 绿叶及十字花科蔬菜 青椒(80-100mg/100g)、西兰花(50-60mg/100g)、菠菜(30-40mg/100g)维C含量突出。蔬菜类维C为水溶性,烹饪时建议快炒或凉拌,避免久煮导致流失。 其他高维C水果 鲜枣(冬枣每100克维C超200mg)、山楂(50-80mg/100g)、石榴(20-30mg/100g)等维C含量显著。鲜枣尤其适合需快速补充维C的人群,但需注意适量,避免糖分过高。 特殊人群注意事项 孕妇、老年人:优先选择温和水果(如橙子、苹果),每日维C摄入量约100-150mg即可满足需求; 免疫力低下者:可搭配浆果与绿叶菜,但需避免单一依赖; 肾功能不全者:减少高维C水果(如鲜枣)摄入,以防加重肾脏代谢负担; 药物相关:维C可能影响华法林、铁剂等药物吸收,服用时建议间隔2小时以上,具体遵医嘱。 提示:天然蔬果维C吸收优于补充剂,每日摄入量建议不超过2000mg,过量可能引发腹泻或尿酸升高。

    2026-01-16 11:19:43
  • 食补叶酸吃什么

    叶酸可通过深绿色叶菜、豆类、水果等食物食补获取,其中绿叶蔬菜每100克菠菜、芦笋含叶酸100-500微克,是主要来源。 一、深绿色叶菜类 菠菜(每100克含347μg)、芦笋(131μg)、油菜(110μg)等是叶酸优质来源。建议焯水后快炒,避免久煮导致叶酸流失超50%;每日摄入100-150克,可满足成人日需量的30%-60%。孕妇需额外搭配维C(如橙子),促进叶酸吸收。 二、豆类及豆制品 黄豆(181μg/100g)、鹰嘴豆(246μg)、黑豆(137μg)等豆类,及豆腐、豆浆均富含叶酸。建议每日摄入50-100克,可打豆浆、炖煮或制作沙拉,长期素食者需增加摄入量以弥补植物性食物的叶酸吸收率差异。 三、新鲜水果 牛油果(77μg/100g)、猕猴桃(81μg)、草莓(49μg)、橙子(50μg)等水果是叶酸补充的“天然零食”。建议直接食用,避免高温榨汁(损失50%以上纤维与叶酸);胃酸过多者每日不超过200克,可搭配苏打饼干减少刺激。 四、动物肝脏及肾脏 猪肝(226μg/100g)、鸡肝(177μg)、猪肾(356μg)等动物内脏叶酸含量高。建议每月1-2次食用,每次50克以内,避免过量摄入胆固醇;高胆固醇血症者需减少频率,痛风患者慎食(高嘌呤)。 五、全谷物及薯类 燕麦(18μg/100g)、糙米(11μg)、红薯(11μg)等全谷物和薯类,可作为主食替代精米白面。烹饪时保留麸皮,每日主食中占比30%以上,既能提升叶酸摄入,又能增加膳食纤维。 特殊人群注意:孕妇需每日摄入400-800μg叶酸,优先食补;长期服用阿司匹林、避孕药者,建议定期监测叶酸水平。

    2026-01-16 11:19:16
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