蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 吃煮鸡蛋会长胖吗

    适量食用煮鸡蛋不会导致长胖,其营养结构(高蛋白、低GI)有助于体重管理,关键在于控制总量及整体饮食热量平衡。 煮鸡蛋的营养与热量特点 一个50g左右的煮鸡蛋约含70千卡热量,含6g优质蛋白(消化率98%)、5g脂肪(主要为不饱和脂肪),几乎不含碳水化合物,升糖指数(GI)仅为0。高蛋白能增强饱腹感,减少正餐食量,适合体重管理。 食用量需严格控制 健康成人每日1-2个为宜,过量(如每天3个以上)会累积热量。健身增肌者可增至2-3个,但需同步增加运动量或减少其他热量摄入,避免总热量超标。 避免搭配高热量食物 煮鸡蛋本身低热量,但搭配油炸食品、高糖饮品等会大幅提升总热量。建议搭配蔬菜、杂粮等低热量食物,维持饮食结构平衡。 特殊人群食用建议 高血脂/高胆固醇患者建议每天不超过1个蛋黄(如隔天食用1个);消化功能弱者需控制摄入量,婴幼儿、老人可适量增加但需观察消化反应。 总热量平衡是核心 长胖的本质是热量盈余。若将煮鸡蛋作为均衡饮食的一部分(控制总热量),配合规律运动,体重会稳定或下降;反之,若因煮鸡蛋额外摄入过多热量,或用其替代低热量主食,则可能导致体重增加。

    2026-02-02 14:24:49
  • 吃柚子的禁忌人群

    吃柚子的禁忌人群及注意事项 柚子因含呋喃香豆素等成分,可能影响药物代谢或刺激脾胃,以下特定人群食用需谨慎。 正在服用经CYP3A4代谢药物的人群 柚子中的呋喃香豆素会抑制CYP3A4酶活性,导致降压药(如硝苯地平、氨氯地平)、他汀类(辛伐他汀、阿托伐他汀)、镇静催眠药(地西泮、唑吡坦)等血药浓度骤升,增加低血压、肌病、过度镇静等风险。 糖尿病患者 柚子碳水化合物含量约9g/100g,虽GI值低(约25),但过量食用仍会升高血糖。建议每日食用量不超过200g,且食用后监测餐后血糖变化。 脾胃虚寒及肠胃功能弱人群 柚子性偏凉,过量或空腹食用易引发腹泻、腹痛等不适,尤其脾胃虚寒者更需谨慎。单次摄入量建议不超过100g,避免生冷刺激肠胃。 肾功能不全者 柚子钾含量约250mg/100g,肾功能不佳者排钾能力下降,高钾摄入易诱发高钾血症,可能导致心律失常等严重后果。每日摄入量建议不超过100g。 服用免疫抑制剂或抗凝血药者 如环孢素(器官移植抗排异)、华法林(抗凝治疗)等,与柚子同服可能增加药物毒性或出血风险,需严格遵医嘱控制食用量。

    2026-02-02 14:21:16
  • 人每天要喝多少升水

    成年人每天通常需摄入2至3升水,具体取决于个人因素,水对身体功能至关重要,过度饮水也可能导致问题,可咨询专业人士获取建议。 一个成年人每天通常需要摄入2至3升水,这取决于个人的年龄、体重、性别、身体活动水平和环境条件等因素。 水对于身体的正常功能至关重要,它有助于维持体温、消化食物、运输营养物质、排除废物,并保持身体的细胞和组织的健康。如果身体缺水,可能会导致疲劳、头痛、便秘和其他健康问题。 为了确保足够的水分摄入,人们可以通过饮用白开水、茶、果汁和其他无糖饮料来满足需求。此外,一些食物,如水果和蔬菜,也含有一定量的水分。 对于特殊人群,如孕妇、哺乳期妇女、运动员和患有某些疾病的人,可能需要根据个人情况调整水分摄入量。医生或专业健康顾问可以提供更具体的建议。 需要注意的是,过度饮水也可能导致问题,特别是在某些情况下,如患有肾脏疾病或心脏疾病。因此,保持适当的水分平衡是非常重要的。 总之,成年人每天需要摄入2至3升水,但具体需求因人而异。通过合理的饮食和适当的饮水习惯,可以满足身体对水分的需求,保持身体健康。如果对个人的水分摄入有任何疑问,建议咨询医生或专业健康顾问。

    2026-02-02 14:20:06
  • 绿豆芽的禁忌

    绿豆芽虽营养丰富,但脾胃虚寒者、消化功能弱者及特殊疾病患者食用需谨慎,同时需注意食用卫生,避免变质风险。 一、脾胃虚寒者慎食 绿豆芽性偏凉,脾胃虚寒者(常表现为腹泻、畏寒、食欲不振)过量食用易加重虚寒症状,建议少量食用(每次≤50克)或搭配生姜、红枣等温热食材中和凉性。 二、消化功能弱者控制食用量 其膳食纤维含量较高,胃肠功能弱(如老人、儿童、术后恢复期人群)过量食用易引发腹胀、消化不良,建议烹饪至软烂(如焯水凉拌),单次食用量不超过100克。 三、特殊药物服用期间需间隔食用 绿豆芽含维生素C及膳食纤维,可能影响铁剂、四环素类抗生素、甲氨蝶呤等药物吸收,建议服药前后2小时内避免食用,特殊药物需遵医嘱调整饮食。 四、禁止食用变质绿豆芽 高温潮湿环境下易滋生亚硝酸盐(变质后>20mg/kg即超安全标准)及致病菌,变质豆芽不可食用,建议冷藏保存不超过2天,食用前充分清洗。 五、特殊疾病患者需限制食用 绿豆芽嘌呤含量中等(160mg/100g),高尿酸/痛风患者过量食用可能升高尿酸;肾功能不全者需控制蛋白质摄入,建议单次≤80克,避免与高嘌呤食物同食。

    2026-02-02 12:54:02
  • 辣吃多了有什么坏处

    辣吃多了可能会对身体造成一些不良影响,如胃肠道问题、口腔问题、皮肤问题、痔疮问题、影响代谢、加重肾脏负担等,但具体影响因个人体质、饮食习惯等因素而异。 1.胃肠道问题:辣椒素会刺激胃肠道黏膜,引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。长期大量食用辣椒还可能导致胃溃疡、胃炎等疾病。 2.口腔问题:吃辣过多可能会导致口腔黏膜受损,引起口腔溃疡、牙龈炎等问题。 3.皮肤问题:有些人吃辣后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。 4.痔疮问题:辣椒素会刺激肛门周围的血管,导致痔疮症状加重,引起疼痛、出血等问题。 5.影响代谢:辣椒素会影响身体的代谢功能,导致血糖升高、血脂异常等问题。 6.加重肾脏负担:辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄,过量食用辣椒会增加肾脏的负担。 需要注意的是,这些坏处并不是每个人都会出现,而且具体的影响程度还与个人的体质、饮食习惯等因素有关。对于一些特殊人群,如孕妇、哺乳期妇女、胃肠道疾病患者、高血压患者、糖尿病患者等,应该尽量避免或减少食用辣椒。 为了保持身体健康,建议适量食用辣椒,并注意饮食的均衡和多样化。同时,如果出现了不适症状,应该及时就医,以便得到正确的治疗。

    2026-02-02 12:50:13
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