蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 来姨妈可以吃芒果

    经期可以适量食用芒果,其富含维生素B6、钾等营养素,对缓解经期不适有积极作用,但需结合个体体质与食用量控制。 一、芒果的营养与经期益处 芒果含维生素B6(0.3mg/100g),临床研究证实补充可改善30%经前期综合征(PMS)症状,如情绪波动、乳房胀痛;钾(140mg/100g)促进钠代谢,缓解经期水肿;维生素C(23mg/100g)促进非血红素铁吸收,预防缺铁性贫血;膳食纤维(1.3g/100g)改善便秘,果胶调节肠道菌群;多酚类物质(芒果苷、槲皮素)具有抗炎活性,辅助缓解盆腔充血。 二、特殊人群食用禁忌 对芒果过敏者(含漆酚、芒果蛋白过敏原)严禁食用,首次食用建议试吃5g观察24小时;糖尿病患者每日≤50g,避免与主食同食;脾胃虚寒者每次≤100g,建议加热至40℃食用;胃酸过多者餐后1-2小时食用,减少果酸刺激;易腹泻者选果肉细腻品种(如贵妃芒),单次≤半个。 三、科学食用建议 成熟度:果皮橙黄带青斑、轻捏稍软为最佳,避免过熟(易滋生细菌)或未熟(含鞣酸);清洗:淡盐水刷洗果皮,去除农药残留;温度:冷藏芒果需回温至室温(15-25℃),搭配常温酸奶提升营养互补;量控:每日≤150g(约1个中等大小),每周≤3次;搭配:与瘦肉、深绿蔬菜、低脂奶形成“铁+维生素+蛋白质”闭环。 四、经期饮食原则 芒果不可替代蛋白质与铁剂,需搭配鸡蛋(100g/日)、动物肝脏(50g/周)补充造血原料;体质偏热者搭配西瓜、猕猴桃,虚寒者搭配樱桃、榴莲,避免单一依赖;忌冰饮、生冷水果(如梨、柚子),减少肠胃刺激;持续痛经(VAS≥5分)或经量异常需就医排查疾病。 五、总结 经期适量食用芒果利大于弊,但需结合体质控制量,避免与禁忌食物同食。营养均衡、规律作息与情绪调节,才是经期健康的核心保障。

    2026-01-19 18:06:01
  • 维生素ad是鱼肝油么

    维生素AD不是鱼肝油。两者在成分来源、制剂形式、用途等方面存在本质区别。 1. 成分与来源: -鱼肝油主要从鲨鱼、鳕鱼等深海鱼类肝脏提取,天然含有维生素A(视黄醇及其酯类)和维生素D(如胆钙化醇),同时可能包含Omega-3脂肪酸等成分。其成分受原料和提取工艺影响,存在一定波动。 -维生素AD制剂以人工合成为主,成分明确为维生素A和维生素D,配方经过标准化设计,含量比例更稳定,常见剂型有滴剂、胶囊等,能精准满足补充需求。 2. 制剂形式与用途: -鱼肝油历史上作为传统营养来源,部分产品被用作日常保健,但现代临床中,其作用逐渐被维生素AD制剂替代,因后者成分更明确、剂量可控。 -维生素AD制剂作为药品或营养补充剂,用于预防和治疗维生素A缺乏导致的夜盲症、干眼症,以及维生素D缺乏导致的佝偻病、手足抽搐症等,有明确的临床适应症和剂量规范。 3. 安全性与特殊人群: -鱼肝油若来源不明或加工不当,可能残留重金属等污染物,对健康风险较高。维生素AD制剂经严格质量管控,重金属等杂质含量符合药品标准,安全性更高。 -婴幼儿群体中,维生素AD制剂更适合作为补充剂,其配方(如0-1岁婴儿常用剂型)通常调整了维生素A与D的比例,以匹配婴幼儿生长阶段对两种营养素的需求,需注意按推荐剂量使用,避免过量(如长期过量摄入维生素A可能导致中毒)。 4. 法规与标准差异: -鱼肝油多属于食品或保健品类,质量标准由企业自主把控,不同产品成分差异较大。维生素AD制剂作为药品,受《中国药典》及药品监管部门严格规范,生产过程需符合GMP要求,含量、杂质、微生物等指标有明确限制。 综上,维生素AD与鱼肝油虽均含维生素A和D,但在成分来源、制剂规范和临床应用上存在显著区别,维生素AD制剂更适合作为营养补充或治疗维生素缺乏症的标准化选择。

    2026-01-19 18:05:40
  • 板栗胆固醇高吗

    板栗胆固醇含量极低,属于低胆固醇食物。其对血清胆固醇的直接影响有限,适量食用不会显著升高胆固醇水平,但需注意食用量及搭配方式对血脂代谢的间接影响。 一、板栗胆固醇含量极低,植物性食物不含胆固醇。生板栗每100克胆固醇含量约0-5mg,熟制后因水分蒸发略有增加但仍远低于每日推荐摄入量(高风险人群<200mg/日),因此不会直接导致血液胆固醇升高。 二、脂肪成分以不饱和脂肪为主,饱和脂肪含量低。板栗脂肪占比约2-3%,其中不饱和脂肪酸(如亚油酸、油酸)占比超70%,饱和脂肪仅约0.5g/100g,反式脂肪几乎可忽略。流行病学研究表明,不饱和脂肪酸摄入可降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),改善血脂谱。 三、膳食纤维与植物甾醇辅助调节血脂。板栗膳食纤维含量约3.3g/100g(生),可结合肠道内胆固醇形成复合物排出体外;同时含植物甾醇(约10mg/100g),其结构与胆固醇相似,能竞争性抑制肠道胆固醇吸收,临床研究显示每日摄入2g植物甾醇可降低LDL-C约10%。 四、碳水化合物与血糖控制影响血脂代谢。板栗碳水化合物以淀粉为主(约40-45%),升糖指数(GI)约55(中低GI),但熟制后因淀粉糊化GI升至60-70。高血糖或胰岛素抵抗者过量食用会导致血糖波动,长期可引发胰岛素敏感性下降,间接升高甘油三酯水平。 五、特殊人群食用建议。1. 高胆固醇血症患者:每日可食用5-8颗(约50g),作为主食替代,避免油炸或加糖,搭配蔬菜食用更佳;2. 糖尿病患者:单次食用不超过10颗(约100g),优先作为两餐间加餐,避免与主食同餐;3. 肥胖人群:每周2-3次,每次≤50g,替代精制碳水(如面包),控制总热量;4. 儿童:每次≤15颗(约100g),整颗食用避免呛噎,优先作为坚果类补充营养,避免零食化。

    2026-01-19 18:04:55
  • 海带绿豆汤有什么功效

    海带绿豆汤的综合功效与科学依据 核心功效:海带绿豆汤作为传统食疗方,具有清热解毒、利水消肿、调节代谢及补充营养的综合作用,适合日常养生(需结合体质适量饮用)。 清热解毒,缓解暑热不适 绿豆含绿豆蛋白、多酚类物质,海带含褐藻酸、岩藻黄素,二者均具抗炎抗氧化特性。研究表明,绿豆汤可促进体内毒素代谢,海带中的碘化物能辅助清除自由基,缓解暑热烦渴、咽喉肿痛等症状,尤其适合夏季消暑。 利水消肿,改善代谢负担 绿豆含钾盐、甘露醇等利尿成分,海带富含膳食纤维与甘露醇,二者协同促进钠水排出,缓解轻度水肿(如晨起眼睑肿、下肢浮肿)。但需注意,其利尿作用温和,肾功能不全者需控制摄入量,避免加重钾代谢负担。 辅助调节血脂与血糖 海带的膳食纤维和褐藻酸盐可结合肠道胆固醇,促进其排出,降低血液中低密度脂蛋白水平;绿豆中的多糖类物质可能延缓餐后血糖上升速度。需明确:二者仅为“辅助调节”,不能替代降糖/降脂药物,需配合饮食与运动控制代谢指标。 均衡补充矿物质与营养素 海带是碘、钙、铁的优质来源(干品碘含量约28900μg/100g),绿豆含植物蛋白、B族维生素及膳食纤维。二者搭配可互补营养:海带补碘防甲状腺肿,绿豆补蛋白解疲劳,适合缺碘、便秘或营养不良人群。 特殊人群饮用注意事项 脾胃虚寒者:绿豆性凉,长期大量饮用易致腹泻,建议减少绿豆用量或搭配生姜调和; 孕妇/哺乳期女性:控制碘摄入总量(每日≤1100μg),避免过量海带; 肾功能不佳者:海带高钾,需监测血钾水平,避免加重肾脏负担; 消化功能弱者:建议煮至软烂,避免生冷硬食刺激肠道。 总结:海带绿豆汤是营养均衡的食疗饮品,但其功效为辅助性,需结合体质适量饮用,不可替代药物治疗。如有慢性疾病,建议在医生指导下调整配方或用量。

    2026-01-19 18:03:46
  • 坐月子能不能吃包子馒头?

    坐月子期间可以吃包子馒头,包子可选营养丰富且避免油腻辛辣馅料的,适量食用,馒头可选全麦等种类并搭配清淡菜肴,剖宫产产妇产后初期吃时要更注意,顺产产妇也应遵循适量营养均衡原则,它们能为产妇提供能量助恢复。 包子的选择与食用注意事项 馅料选择:可以选择营养丰富的馅料,如猪肉白菜馅、牛肉胡萝卜馅等。猪肉富含蛋白质等营养成分,白菜和胡萝卜富含维生素等。但要注意避免选择过于油腻、辛辣的馅料,过于油腻的馅料可能会引起产妇消化不良,辛辣馅料可能会通过乳汁影响宝宝,导致宝宝出现不适。例如,研究表明过多食用辛辣食物后,母乳喂养的婴儿可能会出现哭闹增多等情况。 食用量:适量食用,一般每餐吃1-2个较为合适,可根据产妇的食量和身体状况进行调整。如果产妇本身有胃肠道功能较弱的情况,包子的食用量还可适当减少,细嚼慢咽,有助于消化吸收。 馒头的选择与食用注意事项 种类选择:可以选择普通白面馒头,也可以选择一些添加了其他营养成分的馒头,如全麦馒头等。全麦馒头富含膳食纤维等营养物质,有助于促进肠道蠕动,预防产妇坐月子期间常见的便秘问题。一般来说,每天食用3-4个全麦馒头是比较适宜的量,但也需根据产妇的具体情况调整。 搭配食用:馒头可以搭配一些清淡的菜肴一起食用,如蔬菜汤等,这样能使营养摄入更均衡。例如,搭配一碗清淡的青菜豆腐汤,既能增加营养的多样性,又有助于产妇的身体恢复。 对于剖宫产的产妇,在产后初期胃肠功能恢复需要一定时间,食用包子馒头时更要注意选择容易消化的馅料和适量食用,避免加重胃肠负担。而顺产的产妇相对在饮食上可以稍微灵活一些,但也应遵循适量、营养均衡的原则。总之,坐月子期间可以吃包子馒头,只要注意合理选择馅料、控制食用量以及搭配其他合适的食物,就能为产妇提供良好的营养支持,帮助其顺利度过坐月子阶段。

    2026-01-19 18:03:24
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