蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 女性维生素d缺乏的表现有哪些

    女性维生素D缺乏的典型表现包括骨骼肌肉疼痛、免疫功能下降、情绪异常及代谢紊乱,特殊人群(如孕妇、老年女性)风险更高,需结合血清25-羟基维生素D水平(<20ng/ml为缺乏)综合判断。 骨骼肌肉症状 维生素D缺乏致肠道钙吸收不足,骨矿化障碍,表现为腰背酸痛、关节隐痛,活动后加重;肌肉力量下降(握力降低15%-20%),易跌倒;骨密度检测显示骨量减少,增加骨质疏松及椎体/髋部骨折风险(《中国骨质疏松症防治指南》)。 免疫功能异常 维生素D通过调节T细胞、巨噬细胞活性增强免疫力,缺乏者易反复感染(呼吸道、泌尿系统感染年发作≥2次),感染后炎症因子(IL-6、TNF-α)升高,恢复周期延长;慢性炎症状态使心血管疾病、自身免疫病风险增加(《柳叶刀·全球健康》研究)。 情绪心理影响 维生素D受体在大脑海马区高表达,参与血清素合成,缺乏者抑郁、焦虑发生率升高20%-30%,围绝经期女性因激素波动叠加缺乏,情绪波动更显著(《JAMA Psychiatry》2022年Meta分析)。 代谢与内分泌问题 维生素D缺乏损害胰岛素敏感性,女性(尤其肥胖者)胰岛素抵抗风险增加35%,空腹血糖、糖化血红蛋白水平升高;多囊卵巢综合征(PCOS)患者维生素D缺乏率达60%-70%,与排卵障碍、高雄激素血症相关(《Diabetes》2021年研究)。 特殊人群高风险 孕妇缺乏致胎儿先天佝偻病、母体子痫前期风险升高2倍(《Obstetrics & Gynecology》);绝经后女性雌激素骤降叠加日照不足,骨流失速度加快1.5倍;老年女性户外活动<10分钟/日者,血清25-OH-VD水平<10ng/ml的比例超50%(《中国老年医学杂志》)。

    2026-01-19 17:54:51
  • 促进溃疡愈合的食物

    不同食物对溃疡愈合有不同作用,富含维生素的食物如柑橘类水果等含维C助胶原蛋白合成利于溃疡愈合,全麦面包等含B族维生素助黏膜代谢;富含蛋白质的食物如瘦肉等是身体修复物质基础,鱼类易消化助细胞修复再生;富含膳食纤维且温和的食物如南瓜质地柔软不刺激溃疡创面,还含多种营养但糖尿病患者需注意摄入量;富含健康脂肪的食物如三文鱼含Omega-3脂肪酸具抗炎作用利于溃疡修复,但高脂血症患者需控制摄入量。 富含蛋白质的食物 蛋白质是身体修复的物质基础。瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等都是优质蛋白质的良好来源。以鱼类为例,鱼肉富含易消化的优质蛋白质,其中的氨基酸组成适合人体需要,有助于细胞的修复和再生,对溃疡部位的愈合能提供必要的物质保障。对于老年人来说,由于消化功能可能有所减退,可选择清蒸鱼等容易消化的烹饪方式;而对于儿童,应确保蛋白质摄入的量和质满足生长发育及溃疡修复的需求。 富含膳食纤维且温和的食物 膳食纤维能促进肠道蠕动,但对于溃疡患者,需要选择温和的膳食纤维食物。例如南瓜,南瓜富含膳食纤维,且质地柔软,不会对溃疡创面产生过度刺激。它还含有多种矿物质和维生素,有助于改善胃肠道环境,促进溃疡愈合。对于有糖尿病病史的溃疡患者,要注意南瓜的摄入量,因为南瓜含糖量相对较高,需监测血糖变化来合理安排食用量。 富含健康脂肪的食物 像深海鱼类中的Omega-3脂肪酸,是一种健康的脂肪,具有抗炎作用。炎症反应可能会影响溃疡的愈合,Omega-3脂肪酸可以减轻炎症反应,有利于溃疡的修复。例如三文鱼,适量食用三文鱼能为身体提供Omega-3脂肪酸。但对于患有高脂血症的患者,需要控制三文鱼等深海鱼类的摄入量,因为其中的脂肪成分如果过量摄入可能会加重血脂异常的情况。

    2026-01-19 17:53:25
  • 减肥吃的水果

    减肥期间可选择低热量、高纤维、富含维生素且升糖指数(GI)低的水果,如苹果、蓝莓、柚子等,既能增加饱腹感、促进代谢,又能避免热量超标。 一、优先选择低GI、高纤维水果 低GI(≤55)水果能延缓血糖上升,减少胰岛素波动。苹果(GI36,含果胶)、蓝莓(GI53,富含花青素)、柚子(GI25,钾元素丰富)等纤维含量高,可延长饱腹感,减少总热量摄入。研究显示,每日摄入200克蓝莓能提升脂肪氧化率约8%。 二、谨慎选择高糖高热量水果 荔枝(GI72)、芒果(每100克含60千卡)、榴莲(脂肪含量达3%)等水果糖分或热量较高,过量食用易导致热量超标。减肥期间建议每日水果总量不超过350克,高糖水果每周不超过2次。 三、特殊人群食用注意事项 糖尿病患者优先选柚子(GI25)、梨(GI36),每日不超过200克,且需计入全天碳水总量;胃酸过多者避免柠檬、菠萝等酸性水果,以防刺激胃黏膜;肾功能不全者需控制钾含量高的水果(如橙子),每日不超过100克。 四、科学食用方式与搭配 建议分2-3次食用水果,避免榨汁(破坏纤维、升糖快),可搭配坚果(如10颗杏仁)或无糖酸奶,增加蛋白质与健康脂肪,延长饱腹感。例如,早餐吃1个苹果+5颗杏仁,午餐后吃100克蓝莓,可减少下午饥饿感。 五、避免“水果减肥”误区 水果无法替代正餐,因其缺乏足够蛋白质与膳食纤维(如主食中的全谷物)。仅靠水果减肥易导致营养不良、基础代谢下降,反而增加反弹风险。减肥期间应将水果作为加餐,配合低油盐主食、优质蛋白(如鸡胸肉、豆腐)及适量蔬菜。 合理选择低GI水果、控制总量、科学搭配,才能在减肥中兼顾营养与健康。特殊人群需个体化调整,必要时咨询营养师或医生。

    2026-01-19 17:53:01
  • 蜂蜜榴莲能一起吃吗

    一般人群可适量吃蜂蜜榴莲,但过量会增肥胖风险;糖尿病患者不宜大量同食,易致血糖难控;肥胖人群同食会加重肥胖;儿童因消化代谢未熟,不宜随意大量搭配食用。 从一般营养学角度来看,蜂蜜和榴莲可以一起食用,目前并没有科学依据表明两者一起食用会产生对人体有害的化学反应。榴莲富含多种维生素(如维生素C等)、矿物质(如钾等)以及膳食纤维等营养成分;蜂蜜含有糖类(主要是果糖和葡萄糖等)、少量维生素、矿物质等成分。两者搭配在一定程度上可以为人体提供多样的营养。但需要注意的是,蜂蜜中含有较多的糖分,榴莲本身也属于高能量食物,对于一般人群,如果过量食用蜂蜜榴莲组合,可能会导致能量摄入过多,增加肥胖等健康风险。例如,每100克榴莲的能量相对较高,而蜂蜜含糖量高,长期过量摄入会使体内脂肪堆积。 特殊人群的情况 糖尿病患者:糖尿病患者需要严格控制糖分摄入。蜂蜜中的糖类容易被人体快速吸收,会引起血糖的快速升高;榴莲虽然也含有一定量的碳水化合物,但相对蜂蜜来说,其血糖生成指数也需要关注。糖尿病患者如果将蜂蜜和榴莲一起食用,会使血糖难以控制,可能导致血糖波动过大,对病情控制不利。所以糖尿病患者不建议将蜂蜜和榴莲一起大量食用。 肥胖人群:肥胖人群本身需要控制体重,减少能量过剩情况。蜂蜜和榴莲都含有较高的能量,一起食用会进一步增加能量摄入,如果不注意合理搭配饮食和适当运动,会加重肥胖问题,不利于体重管理。 儿童:儿童的消化系统和代谢功能尚未完全成熟。蜂蜜中可能存在肉毒杆菌孢子,婴儿食用后可能会引起肉毒杆菌中毒;而榴莲对于儿童来说,过量食用可能会导致消化不良等问题。所以儿童不建议将蜂蜜和榴莲随意搭配大量食用,在给儿童食用相关食物时需要谨慎选择和控制量。

    2026-01-19 17:51:20
  • 香蕉不能和什么一起吃

    香蕉不宜与柿子、高鞣酸水果同食易形成胃石致胃肠不适,不宜与牛奶大量同食可能影响消化吸收,不宜与芋头同吃会引起腹胀,不宜与红薯同吃易致反酸烧心,糖尿病患者等特殊人群及儿童需根据自身健康状况谨慎搭配香蕉及相关食物,控制摄入量 一、香蕉不宜与高鞣酸水果同食 香蕉与柿子等高鞣酸水果同食需注意,柿子中鞣酸含量较高,香蕉与之同食后,在胃酸作用下,鞣酸可与香蕉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白,该物质不易被消化,易在胃内形成胃石,增加胃肠负担,可能引发腹痛、腹胀等不适症状,尤其胃肠功能较弱者更应避免。 二、香蕉不宜与牛奶大量同食 虽然目前无绝对禁止香蕉与牛奶同食的定论,但过量同食可能影响消化吸收。香蕉含有的某些成分可能与牛奶中的蛋白质等相互作用,干扰正常的消化过程,长期大量同食可能导致消化不良等情况,一般建议适量分开食用。 三、香蕉不宜与芋头同吃 香蕉与芋头同食可能引起腹胀等不适。芋头富含膳食纤维等成分,香蕉也有一定纤维含量,两者同食后在胃肠内消化时,可能因消化节奏不同产生冲突,导致胃肠蠕动不协调,进而引发腹部胀满感,胃肠功能不佳者更需留意。 四、香蕉不宜与红薯同吃 红薯富含淀粉,香蕉与之同食后,在胃内会发生发酵反应,促使胃酸分泌过多,可能出现反酸、烧心等不适,尤其本身有胃肠疾病的人群,更应避免香蕉与红薯大量搭配食用。 五、特殊人群需谨慎搭配 对于糖尿病患者等特殊人群,香蕉含糖量相对较高,若同时大量食用其他高糖食物,会使血糖波动较大,应严格遵循医生建议控制香蕉及相关高糖食物的摄入量。儿童消化系统发育尚不完善,也不宜过量将香蕉与上述可能产生不适的食物搭配,以免影响消化功能,日常搭配饮食时需格外谨慎,根据自身健康状况合理选择食物组合。

    2026-01-19 17:50:43
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