窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 经常喝柠檬水有什么好处

    柠檬水富含维生素C可增强免疫力,胃肠功能正常者适量饮用能辅助消化但胃不适者需控量,含钾等矿物质可维持电解质平衡,低热量助体重管理,儿童需稀释饮用,孕妇按需调整且注意糖分及添加剂,糖尿病患者选无糖低糖并遵医嘱。 一、富含维生素C增强免疫力 柠檬水富含维生素C,维生素C是一种强效抗氧化剂,能参与体内多种生理过程。研究显示,适量摄入维生素C可刺激白细胞的活性,增强机体的免疫防御功能,有助于降低普通感冒等常见疾病的发生风险及缩短病程。例如,有临床观察发现,长期坚持饮用柠檬水补充维生素C的人群,在感冒高发季节的发病率相对低于未规律饮用者,但需注意个体对维生素C的需求存在差异,一般成年人每日维生素C推荐摄入量约为100毫克,一杯中等浓度柠檬水(约200毫升)通常可提供约10-30毫克维生素C,可作为日常补充的一部分。 二、促进消化需关注个体状况 其中的柠檬酸能促进胃液分泌,帮助食物的消化分解。对于胃肠功能正常的人群,适量饮用柠檬水可辅助改善消化过程。然而,对于本身存在胃溃疡、胃酸过多等病史的人群,过量饮用柠檬水可能刺激胃酸分泌进一步增加,加重胃部不适,此类人群饮用时应控制量,建议稀释后少量饮用,且最好在饭后饮用以减少对胃黏膜的刺激。 三、维持电解质平衡 柠檬水中含有钾等矿物质,钾元素对于维持细胞内外的渗透压平衡、参与神经肌肉的正常兴奋性调节等具有重要作用。在正常生活方式下,适量饮用柠檬水可补充因出汗等流失的部分电解质,有助于维持机体电解质的动态平衡,对保持正常的生理功能有一定益处,但对于患有肾脏疾病等需严格限制钾摄入的人群,则需遵循医生的特定饮食建议来调整柠檬水的饮用。 四、低热量助力体重管理 柠檬水热量较低,对于关注体重管理的人群,可作为替代高热量饮品的选择。但需注意市售部分柠檬水可能添加较多糖分,糖尿病患者等特殊人群应选择无糖或低糖的柠檬水,以避免血糖波动过大。一般而言,饮用无额外添加糖的柠檬水,在控制总热量摄入的情况下,有助于在满足口感需求的同时支持体重管理目标。 五、特殊人群饮用提示 儿童:儿童牙齿enamel尚在发育阶段,过酸的柠檬水可能对牙齿造成损伤,建议将柠檬水稀释后少量饮用,且避免在牙齿敏感时段大量饮用。 孕妇:孕妇可适量饮用柠檬水,但需根据自身身体状况调整。若存在孕吐等情况,饮用时应注意选择合适的时机和浓度,避免因过酸刺激加重不适;同时,需关注糖分摄入,若选择市售成品柠檬水,要留意其中的添加剂等成分是否符合孕期安全标准。 糖尿病患者:饮用柠檬水时需严格选择无糖或低糖品种,并密切监测血糖变化,因为即使天然水果中的糖分,过量摄入也可能影响血糖控制,应在医生或营养师的指导下合理安排饮用。

    2025-11-27 12:58:18
  • 哪些食物可以帮助养颜美白

    富含维生素C的柑橘类、猕猴桃等可参与胶原蛋白合成、促进抗氧化助美白,富含维生素E的坚果、橄榄油能抗氧化延缓衰老等,富含膳食纤维的西兰花、菠菜可促排毒素增强抗氧化,富含胶原蛋白的猪蹄、鱼皮能增弹性,孕妇需营养均衡,过敏体质试新物先少量,老人按需调整饮食。 一、富含维生素C的食物 1.柑橘类水果:如橙子、柠檬等,每100克橙子约含33毫克维生素C,维生素C可参与胶原蛋白合成,促进皮肤新陈代谢,通过抑制酪氨酸酶活性来减少黑色素生成,从而帮助美白肌肤;柠檬中维生素C含量也较高,其酸性成分还能促进肌肤新陈代谢,使皮肤更加透亮。 2.猕猴桃:每100克含维生素C约62毫克,维生素C具有强大的抗氧化能力,能清除体内自由基,抵御紫外线对皮肤的伤害,有助于维持肌肤白皙状态。 二、富含维生素E的食物 1.坚果类:像杏仁、核桃等,维生素E作为抗氧化剂,可保护皮肤细胞免受自由基损伤,延缓皮肤衰老进程,维持皮肤的弹性与光泽,对养颜美白有积极作用;例如杏仁中维生素E含量较为丰富,适量食用能改善皮肤健康状况。 2.橄榄油:富含单不饱和脂肪酸和维生素E,适量食用橄榄油可从内而外滋养皮肤,帮助改善皮肤干燥等问题,提升肌肤的细腻度与美白效果;外用橄榄油按摩肌肤时,也能起到一定的滋养润泽作用。 三、富含膳食纤维的蔬菜 1.西兰花:富含维生素C、胡萝卜素等营养成分,其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助排出体内堆积的毒素,减少毒素对肌肤的不良影响,间接助力养颜美白;同时维生素C等成分能增强皮肤的抗氧化能力。 2.菠菜:含有丰富的维生素A、C和矿物质,维生素A可维护皮肤黏膜的健康,促进皮肤细胞正常代谢,维生素C能抑制黑色素形成,矿物质有助于维持肌肤的正常生理功能,让皮肤保持红润有光泽。 四、富含胶原蛋白的食物 1.猪蹄:含有胶原蛋白,适量食用后,胶原蛋白可补充皮肤所需的营养,增加皮肤的弹性,使肌肤更加紧致光滑,对改善肌肤状态、达到养颜美白效果有帮助;但猪蹄中脂肪含量相对较高,食用时需注意适量,尤其是高血脂人群要控制摄入量。 2.鱼皮:鱼皮中的胶原蛋白易于被人体消化吸收,能为皮肤提供营养,改善皮肤的水分含量和弹性,有助于提升肌肤的美白与嫩滑程度;不过对鱼类过敏者应避免食用鱼皮。 特殊人群提示:孕妇在选择上述食物时需保证营养均衡,可根据自身情况适量摄入,但要注意避免过量食用某一类食物;过敏体质者在尝试新的养颜美白食物时,应先少量食用,观察是否有过敏反应,如出现皮疹、瘙痒等不适症状应立即停止食用并就医;老年人若有牙齿咀嚼困难等问题,可将猪蹄等炖煮得更软烂以便食用,同时要根据自身健康状况合理搭配各类食物,确保营养摄入均衡且符合身体需求。

    2025-11-27 12:58:05
  • 来姨妈能吃草莓吗

    来姨妈时通常可以吃草莓,但不同人群有不同情况及注意事项。健康成年女性适量吃常温草莓为宜;有痛经史女性若因宫寒应避免过多食寒凉草莓,可选常温或温水泡过的;胃肠功能弱的女性要谨慎,可切小块少量多次吃或搭配温性食物,且个体有差异,需依自身情况调整,从循证医学看,适量食用含营养成分的草莓对经期身体状态维持有积极意义,一般无不良影响但特殊体质等需调整。概括为:来姨妈时一般可吃草莓,不同人群有不同情况与注意事项,健康成年女性适量食常温草莓;有痛经史者若宫寒要避免过多食寒凉草莓;胃肠功能弱的需谨慎,从循证医学看适量食用含营养成分的草莓对经期有积极意义,个体有差异需依自身调整。 一、来姨妈时可以吃草莓的一般情况 来姨妈期间通常是可以吃草莓的。草莓富含多种营养成分,例如维生素C,每100克草莓中维生素C含量约为47毫克,维生素C具有抗氧化作用,有助于增强机体免疫力;还含有多种矿物质,如钾、镁等,钾元素对于维持体内电解质平衡有一定帮助,镁元素可能对缓解肌肉紧张有一定益处。一般来说,正常女性适量食用常温下的草莓不会对月经产生不良影响。 二、不同人群来姨妈吃草莓的情况及注意事项 (一)健康成年女性 健康成年女性在来姨妈时吃草莓,只要注意食用量适中即可。通常每天吃100200克左右的草莓是比较合适的,过多食用可能会因草莓性凉,引起肠胃不适。同时,建议吃常温保存的草莓,避免食用从冰箱中刚取出的冰镇草莓,因为过凉的食物可能刺激子宫收缩,导致痛经等不适症状加重。 (二)有痛经史的女性 有痛经史的女性来姨妈时吃草莓也需要留意。如果本身痛经是因宫寒等因素引起,那么更要注意避免食用过多寒凉性质的草莓,尽量选择常温的草莓食用。因为过多食用寒凉食物可能会进一步加重宫寒症状,从而加重痛经程度。可以在吃草莓前将其用温水短暂浸泡,使温度接近人体体温后再食用。 (三)胃肠功能较弱的女性 胃肠功能较弱的女性来姨妈时吃草莓要谨慎。这类女性食用草莓后可能更容易出现肠胃不适,如腹痛、腹泻等。建议将草莓切成小块,少量多次食用,并且可以搭配一些温性的食物一起食用,如搭配温粥等,以减轻对胃肠道的刺激。同时,要观察食用后的身体反应,如果出现明显的胃肠不适症状,应减少或停止食用草莓。 三、从循证医学角度看吃草莓对姨妈期的影响依据 有相关研究表明,适量食用富含营养成分的水果对女性月经期间的身体状态维持有一定积极意义。草莓中的营养成分能够为身体提供必要的营养支持,只要食用方式得当,一般不会对月经周期和经量等产生负面的循证医学证据支持的不良影响。但个体之间存在差异,对于一些特殊体质或有特定健康状况的女性,其对草莓的耐受性不同,需要根据自身实际情况进行调整。

    2025-11-27 12:57:53
  • 健康饮食应该摄入哪些营养

    人体营养需合理搭配,碳水应优先选全谷物、薯类等富含膳食纤维的复杂碳水并避免精制糖,蛋白质要保证充足优质蛋白如瘦肉、鱼类等,脂肪应摄入不饱和脂肪等健康脂肪并减少饱和及反式脂肪,维生素A源于胡萝卜等,B族在全麦制品等中,维C在柑橘类等里,维D可通过日晒等获取,矿物质钙靠奶制品等,铁在红肉等中,锌存于坚果等,水是必需且不同人群有摄入要求,儿童需均衡避免挑食,孕妇要补叶酸等并保证相关摄入,老年人需控钠增纤维注重补钙。 一、碳水化合物 是人体主要能量来源,应优先选择全谷物(如燕麦、糙米)、薯类(如红薯、土豆)等富含膳食纤维的复杂碳水化合物,其消化吸收相对缓慢,能稳定血糖水平,避免过多摄入精制糖(如白砂糖、甜饮料等),因精制糖提供能量但缺乏其他营养且易引发血糖大幅波动。 二、蛋白质 分为优质蛋白与非优质蛋白,优质蛋白来源包括瘦肉(如鸡肉、牛肉)、鱼类、蛋类、奶制品、豆类(如黄豆、黑豆)等。蛋白质是身体组织修复、维持及免疫功能的重要物质,儿童、孕妇等对蛋白质的质与量需求更高,需保证充足优质蛋白摄入以支持生长发育或特殊生理阶段需求。 三、脂肪 应摄入健康脂肪,如不饱和脂肪,来源于深海鱼类(含Omega-3脂肪酸,有助于心血管健康)、坚果(如核桃、杏仁)、橄榄油等。需减少饱和脂肪(多存在于动物油脂、部分油炸食品中)和反式脂肪(常见于部分加工食品)摄入,过量摄入不健康脂肪易增加心血管疾病风险。 四、维生素 维生素A:有助于维持视力、上皮组织健康,来源有胡萝卜、菠菜、动物肝脏等。 B族维生素:参与能量代谢,存在于全麦制品、肉类、豆类等。 维生素C:具抗氧化作用,柑橘类水果、猕猴桃、青椒等富含。 维生素D:可促进钙吸收,可通过日晒、深海鱼、蛋黄等获取,缺乏易致骨骼健康问题。 五、矿物质 钙:是骨骼健康重要元素,奶制品、豆制品、深绿色蔬菜(如菠菜)是良好来源,儿童、老年人需尤其注重钙摄入以维持骨骼强度。 铁:参与氧气运输,红肉、动物肝脏、菠菜等含铁,女性、孕妇等易缺铁人群需适当增加摄入。 锌:对生长发育、免疫功能等重要,坚果、瘦肉、海鲜等含锌。 六、水 是人体必需,正常成人每日需摄入1500~2000毫升左右,可根据活动量、环境等调整。儿童需保证充足水分以维持新陈代谢,避免脱水影响生长;老年人应定时饮水,因老年人生理机能减退,对口渴的感知减弱,需主动补水预防脱水。特殊人群方面,儿童需均衡搭配各类营养以支持生长发育,避免挑食致营养缺乏;孕妇需额外补充叶酸(如绿叶蔬菜、豆类等)预防胎儿神经管畸形,同时保证蛋白质、铁等摄入;老年人应控制钠盐摄入预防高血压,增加膳食纤维摄入预防便秘,且需注重钙质补充以预防骨质疏松。

    2025-11-27 12:57:45
  • 绿豆百合汤的功效

    绿豆百合汤有多种益处,具清热解毒功效,可缓解热毒蕴结等致的发热、咽喉肿痛、口舌生疮等;有润肺止咳作用,能改善肺燥引起的咳嗽等;有养心安神之效,对心神不宁、失眠多梦等有一定改善;还能补充营养,但特殊人群需注意,如糖尿病患者要控量,儿童防烫,老年人注意煮烂煮透。 一、清热解毒方面 绿豆具有清热解毒的功效,《开宝本草》记载绿豆“主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食”,百合也有一定清热作用,绿豆百合汤对于因热毒蕴结引起的发热、咽喉肿痛等有一定缓解作用。在夏季炎热时,人体易受暑热之毒侵扰,饮用绿豆百合汤可帮助清除体内热毒,减轻暑热不适。对于有轻微上火症状,如口舌生疮等情况,绿豆百合汤也能在一定程度上发挥清热解毒的效果来改善症状。 二、润肺止咳方面 百合入肺经,有润肺止咳的功效,《日华子本草》记载百合“安心,定胆,益志,养五脏,治癫邪,啼泣、狂叫,惊悸,杀蛊毒气”,其中就包含对肺部相关病症的调理。绿豆百合汤对于肺燥引起的咳嗽有一定缓解作用,比如对于因气候干燥导致的干咳无痰或痰少而黏等情况,饮用绿豆百合汤能起到润肺止咳的效果。对于一些慢性呼吸系统疾病处于缓解期,有肺阴不足、虚燥咳嗽表现的人群,适量饮用绿豆百合汤也有一定益处,但需注意若咳嗽较为严重或由其他严重疾病引起,应及时就医,不能仅依赖绿豆百合汤治疗。 三、养心安神方面 百合有养心安神的作用,对于心神不宁、失眠多梦等情况有一定改善作用。绿豆百合汤在一定程度上有助于调节情绪,缓解紧张焦虑,帮助入睡。对于一些因生活压力大、精神紧张导致睡眠不佳的人群,饮用绿豆百合汤可能会起到辅助养心安神的效果。不过,若失眠情况较为严重,是由其他严重疾病或长期的心理问题引起,还需结合专业的医疗手段进行治疗。 四、补充营养方面 绿豆和百合都含有丰富的营养成分,绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素(如维生素B族等)、矿物质(如钙、铁、镁等);百合中含有蛋白质、脂肪、淀粉、多种生物碱、钙、磷、铁等营养物质。饮用绿豆百合汤可以为人体补充多种营养成分,维持身体正常的生理功能。对于一般人群来说,能起到补充营养、增强体质的作用。尤其是对于一些饮食较为单一的人群,通过饮用绿豆百合汤可以丰富营养摄入。但对于特殊人群,如糖尿病患者,需要注意控制绿豆百合汤的摄入量,因为绿豆和百合中都含有一定的碳水化合物,过量饮用可能会引起血糖波动。在制作绿豆百合汤时,应避免添加过多的糖,以符合健康饮食的要求。对于儿童,适量饮用可以补充生长发育所需的部分营养,但要注意避免过烫,防止烫伤口腔和食管。对于老年人,饮用绿豆百合汤可以补充营养,但其消化功能相对较弱,应注意煮烂煮透,以便更好地消化吸收。

    2025-11-27 12:57:32
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