窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 突然消瘦的原因有哪些

    突然消瘦的原因有很多,如饮食和生活方式改变、心理和情绪因素、寄生虫感染、恶性肿瘤、慢性炎症性疾病等。如果突然出现消瘦,尤其是伴有其他症状,应及时就医,进行全面的身体检查和相关的实验室检查,以确定消瘦的原因,并采取相应的治疗措施。 1.饮食和生活方式改变: 热量摄入不足:如果饮食中缺乏足够的热量,身体会开始消耗储存的脂肪和肌肉来获取能量,导致体重下降。 饮食习惯改变:例如减少食量、改变饮食结构或增加运动量,可能导致体重减轻。 慢性疾病:某些慢性疾病,如甲状腺功能亢进、糖尿病、慢性肝病、慢性肾病等,可能导致身体代谢率增加,消耗更多的能量,从而引起消瘦。 药物副作用:某些药物,如抗抑郁药、降糖药、降压药等,可能会影响食欲或导致体重下降。 2.心理和情绪因素: 压力和焦虑:长期的高压力状态或焦虑情绪可能导致食欲下降和体重减轻。 心理创伤:重大的心理创伤,如失去亲人、工作压力等,也可能影响食欲和体重。 3.其他因素: 寄生虫感染:某些寄生虫感染,如蛔虫、钩虫等,可能导致营养吸收不良,引起消瘦。 恶性肿瘤:某些恶性肿瘤,如胃癌、肺癌、胰腺癌等,可能导致身体消瘦。 慢性炎症性疾病:如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等,可能导致体重下降。 如果突然出现消瘦,尤其是伴有其他症状,如疲劳、乏力、发热、咳嗽、腹痛、腹泻等,应及时就医,进行全面的身体检查和相关的实验室检查,以确定消瘦的原因。医生可能会建议进行以下检查: 1.血液检查:包括血常规、甲状腺功能、血糖、肝功能、肾功能等,以排除潜在的疾病。 2.影像学检查:如X光、CT、MRI等,帮助检查身体内部的器官和组织是否有异常。 3.其他检查:根据具体情况,医生可能会建议进行其他检查,如胃肠镜检查、寄生虫检查等。 治疗消瘦的方法取决于病因。以下是一些可能的治疗措施: 1.针对病因治疗:如果消瘦是由某种疾病引起的,如甲状腺功能亢进、糖尿病等,治疗原发病是关键。医生会根据具体情况给予相应的药物治疗或其他治疗方法。 2.调整饮食和生活方式:保持均衡的饮食,摄入足够的热量和营养物质,增加运动量,有助于增加体重。 3.治疗心理问题:如果消瘦与心理因素有关,医生可能会建议进行心理咨询或治疗,帮助缓解压力和焦虑。 4.支持性治疗:在治疗过程中,医生可能会给予营养支持、补充维生素和矿物质等,以确保身体的营养需求得到满足。 需要注意的是,消瘦可能是一些严重疾病的早期信号,因此,如果出现不明原因的消瘦,应及时就医,以便早期诊断和治疗。此外,对于儿童来说,消瘦可能会影响生长发育,家长应特别关注孩子的饮食和健康状况,如有必要,咨询医生的建议。

    2025-11-27 12:53:43
  • 鸡煲什么汤好吃又营养又合适小孩喝

    三种鸡煲的食材分别有土鸡及对应搭配的山药红枣、胡萝卜玉米、香菇枸杞等,制作方法是分别将土鸡切块焯水后与相应食材炖煮至熟软加盐调味,给小孩喝时要注意食材软烂、婴儿1岁后渐试且控盐清淡符合饮食需求健康标准。 一、山药红枣鸡煲 1.食材准备:土鸡半只、山药1根、红枣适量、姜片、葱段、盐等。 土鸡:富含蛋白质,每100克鸡肉中约含20克左右的蛋白质,能为小孩提供生长发育所需的优质蛋白,且其脂肪组成中不饱和脂肪酸含量较高,相对健康。 山药:含有丰富的淀粉酶等营养成分,具有健脾益胃的功效,100克山药中碳水化合物含量约为12克左右,能提供一定能量,且质地软糯,适合小孩食用。 红枣:富含维生素C,每100克红枣中维生素C含量可达50-90毫克,还含有铁等矿物质,有补血安神等作用。 2.制作方法: 土鸡洗净切块,焯水去除血水;山药去皮切块,浸泡在加了白醋的水中防止氧化;红枣洗净。 锅中加水,放入鸡块、姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,再加入山药块和红枣继续炖煮15-20分钟,直至食材熟透,最后加盐调味即可。 二、胡萝卜玉米鸡煲 1.食材准备:土鸡半只、胡萝卜1根、甜玉米1根、姜片、葱段、盐等。 胡萝卜:富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,有助于小孩视力发育,100克胡萝卜中胡萝卜素含量较高,约为4毫克左右,且含有膳食纤维,能促进肠道蠕动。 甜玉米:含有丰富的膳食纤维、维生素B族等,100克甜玉米中膳食纤维含量约为2.9克,能增加饱腹感,其碳水化合物以淀粉为主,提供能量。 2.制作方法: 土鸡切块焯水;胡萝卜切滚刀块,甜玉米切段。 锅中加水,放入鸡块、姜片、葱段,炖煮约30分钟后加入胡萝卜块和玉米段,再炖煮20分钟左右,至食材熟软,加盐调味。 三、香菇枸杞鸡煲 1.食材准备:土鸡半只、干香菇适量、枸杞适量、姜片、葱段、盐等。 香菇:含有多种维生素和矿物质,还含有香菇多糖等活性成分,具有增强免疫力的作用,每100克香菇中蛋白质含量约为20克左右,且脂肪含量低。 枸杞:富含枸杞多糖,能抗氧化、增强免疫力,小孩适量食用可保健身体,100克枸杞中枸杞多糖有一定含量,且含有维生素和矿物质。 2.制作方法: 土鸡切块焯水;干香菇泡发后去蒂;枸杞洗净。 锅中加水,放入鸡块、姜片、葱段、香菇,炖煮约40分钟,再加入枸杞炖煮5分钟左右,加盐调味即可。 在给小孩喝鸡煲时需注意,食材要处理得足够软烂,方便小孩咀嚼和消化。对于年龄较小的婴儿,不建议过早添加此类食物,一般1岁以后可逐渐尝试。同时,要注意盐的摄入量,避免过重口味,遵循清淡原则,以符合小孩的饮食需求和健康标准。

    2025-11-27 12:53:33
  • 活珠子有什么营养和害处

    活珠子富含蛋白质、多种维生素、矿物质且含一定脂肪但不饱和脂肪酸有一定比例,不过存在细菌感染、寄生虫感染、过敏及高胆固醇摄入等风险,儿童因免疫系统等特点更易受相关危害,有基础疾病及过敏史人群食用也需谨慎。 一、活珠子的营养成分 活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,富含多种营养物质。其一,蛋白质含量较为丰富,蛋白质是人体细胞、组织的重要组成成分,对于身体的生长、修复等起着关键作用,例如每100克活珠子中蛋白质含量约为13-15克左右,能够为人体提供必要的氨基酸来源。其二,含有多种维生素,像维生素A,它对维持正常视觉功能、上皮组织健康等有重要意义;维生素B族则参与人体多种代谢过程,有助于能量的产生等。其三,矿物质含量也较为可观,其中钙、磷等元素对于骨骼的发育和维持正常生理功能很重要,每100克活珠子中钙含量约为50-80毫克,磷含量约为70-100毫克等。其四,还含有一定量的脂肪,不过其脂肪组成中不饱和脂肪酸有一定比例,相对来说比一些饱和脂肪酸含量过高的食物更健康一些。 二、活珠子可能存在的害处 1.细菌感染风险 活珠子在孵化过程中,如果卫生条件控制不佳,很可能携带多种细菌,如沙门氏菌等。对于儿童来说,其免疫系统相对较弱,食用带有沙门氏菌的活珠子后,容易引发肠道感染,出现腹痛、腹泻、发热等症状。因为儿童的肠道屏障功能尚未完全发育成熟,对细菌的抵御能力较差。而对于成年人,如果本身胃肠道功能较弱或者有基础疾病时,也可能因食用不洁的活珠子而导致胃肠道不适。 2.寄生虫感染风险 活珠子中有可能存在寄生虫卵等,如果烹饪没有熟透,寄生虫就可能进入人体。例如可能存在的某些线虫等寄生虫,它们在人体内寄生后会影响人体健康,如破坏肠道组织、影响营养吸收等。儿童由于身体各器官对寄生虫的抵御和清除能力相对较弱,更易受到寄生虫感染的危害。 3.过敏风险 部分人群可能对活珠子中的某些蛋白质等成分过敏。过敏反应可轻可重,轻者可能出现皮肤瘙痒、皮疹等,重者可能出现呼吸困难等严重过敏症状。儿童的免疫系统尚在发育阶段,相对成年人更容易发生过敏反应,而且一旦发生过敏,可能比成年人更难控制病情。另外,有过敏史的成年人在食用活珠子时也需要格外谨慎,避免引发过敏反应。 4.高胆固醇摄入风险 活珠子中的胆固醇含量相对较高,对于一些本身有高血脂、动脉粥样硬化等基础疾病的人群来说,过量食用活珠子会加重血脂代谢负担,可能导致血脂进一步升高,增加心血管疾病的发病风险。而儿童如果长期大量食用高胆固醇的食物,可能会对其未来的心血管健康产生潜在不良影响,因为儿童时期的饮食习惯可能会影响其成年后的健康状况。

    2025-11-27 12:53:21
  • 补钙吃什么最好

    富含钙的食物有乳制品、豆制品、海鲜类、绿叶蔬菜等且各有特点不同人群如儿童、孕妇、老年人有对应补钙建议钙吸收受维生素D协同作用及草酸、植酸等因素影响。 一、富含钙的食物种类及特点 1.乳制品:牛奶是钙的优质来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙磷比例适宜,利于吸收;酸奶经发酵后,钙的利用率可能提高,成人每日可摄入300-500毫升牛奶或相当量的酸奶;奶酪也是钙的良好来源,如100克切达奶酪含钙约700毫克左右,但需注意控制盐分摄入。 2.豆制品:以北豆腐为例,每100克北豆腐含钙约138毫克,大豆及豆制品中的钙通过合理烹饪(如炖煮)可有效被人体摄取,成人每日可摄入适量豆腐、豆浆等。 3.海鲜类:虾皮每100克含钙约991毫克,但食用时需关注盐分摄入,儿童可选择去盐处理的小虾皮添加至辅食中,不过需避免过量钠摄入影响健康;鱼类如三文鱼,每100克约含钙118毫克,适量食用有助于补钙。 4.绿叶蔬菜:苋菜每100克含钙约187毫克,芥蓝每100克含钙约125毫克,此类蔬菜烹饪前焯水可减少草酸含量,提升钙的吸收利用率,成人每日可摄入200-300克绿叶蔬菜。 二、不同人群的补钙建议 1.儿童:骨骼发育关键期需保证钙摄入,每日应摄入300-500毫升牛奶或相当量奶制品,同时搭配豆腐、深绿色蔬菜等,如每天100克豆腐搭配150克菠菜(焯水后),满足生长所需钙量,注意避免儿童过多饮用含糖饮料影响钙吸收。 2.孕妇:胎儿骨骼发育需大量钙,每日钙需求约1000-1300毫克,除日常饮食摄入外,可增加奶制品(如每日500毫升牛奶)、豆制品(如每日100克豆腐)及海鲜(如每周2-3次鱼类)摄入,通过食物补充钙更安全,避免盲目过量补充钙剂。 3.老年人:因肠道吸收功能下降,需注重饮食中钙的摄取,保证每日有300毫升牛奶或酸奶,搭配豆制品(如每日50克豆腐)、小鱼干(去骨去刺后适量食用)等,同时考虑老年人消化情况,选择易于消化的含钙食物,避免高纤维、难消化食物加重胃肠负担。 三、钙吸收的影响因素 1.维生素D的协同作用:阳光照射可使皮肤合成维生素D,促进钙在肠道吸收,日常可适当户外活动,饮食中可摄入富含维生素D的食物,如深海鱼类(每100克三文鱼含维生素D约500国际单位)、蛋黄等,保证每日维生素D的合理摄入以助力钙吸收。 2.草酸、植酸的影响:部分蔬菜中的草酸(如菠菜每100克含草酸约606毫克)、谷物中的植酸会与钙结合形成不溶性物质,降低钙吸收,因此绿叶蔬菜烹饪前焯水可减少草酸含量,谷物类食物适当发酵(如全麦面包发酵后)可减少植酸影响,提高钙的吸收利用率。

    2025-11-27 12:53:12
  • 心脑血管疾病患者吃什么水果

    一些水果对心脑血管健康有益,富含维生素C的苹果、橙子等可保护血管等;富含钾元素的香蕉、猕猴桃有助于维持心肌收缩和血压等;富含黄酮类物质的葡萄、蓝莓能抗氧化、改善血管功能等,不同心脑血管疾病患者食用需注意相关事项。 一、富含维生素C的水果 (一)苹果 苹果富含维生素C、纤维素等营养成分。维生素C具有抗氧化作用,能够清除体内自由基,有助于保护血管内皮细胞,减少氧化应激对血管的损伤。研究表明,长期适量食用苹果等富含维生素C的水果,可能有助于维持血管弹性,对心脑血管疾病的预防有一定益处。对于心脑血管疾病患者,每天可食用1-2个中等大小的苹果。 (二)橙子 橙子同样是维生素C的良好来源。其含有的橙皮苷等成分具有增强毛细血管韧性、降低血脂等作用。心脑血管疾病患者食用橙子可以补充维生素C,同时橙皮苷等成分有助于改善血管功能。一般建议每天食用1-2个橙子,但对于伴有糖尿病的患者,需要注意橙子的升糖指数,可在血糖控制平稳时少量食用,并监测血糖变化。 二、富含钾元素的水果 (一)香蕉 香蕉是钾的优质来源。钾元素对于维持心肌正常收缩和血压稳定具有重要作用。心脑血管疾病患者往往存在钠钾失衡的情况,适当补充钾可以促进钠的排出,有助于降低血压。每100克香蕉中约含钾256毫克,心脑血管疾病患者可每天食用1-2根香蕉,但对于伴有肾功能不全的患者,需要严格控制钾的摄入量,因为肾功能不全可能导致钾排泄障碍,此时应在医生指导下谨慎食用香蕉。 (二)猕猴桃 猕猴桃也是钾含量较高的水果,同时还含有丰富的维生素C、膳食纤维等。钾有助于调节心脏节律,维持正常的血压水平。膳食纤维则可以降低胆固醇水平,对心脑血管健康有益。心脑血管疾病患者可每周食用2-3次猕猴桃,每次1-2个。对于胃肠功能较弱的患者,如老年人,食用猕猴桃时要注意适量,避免引起胃肠道不适。 三、富含黄酮类物质的水果 (一)葡萄 葡萄中含有黄酮类物质如原花青素等。原花青素具有抗氧化、抗炎以及改善血管内皮功能的作用。研究发现,葡萄中的成分可以降低血液黏稠度,减少血小板聚集,对预防心脑血管疾病的血栓形成有一定帮助。心脑血管疾病患者可适量食用葡萄,每天可吃10-15颗,但要注意选择无籽葡萄等便于食用的品种,同时糖尿病患者需注意葡萄的糖分含量,控制摄入量。 (二)蓝莓 蓝莓富含黄酮类化合物,如花青素等。花青素具有很强的抗氧化性,能够保护血管免受自由基的损伤,还可以降低胆固醇水平和血压。心脑血管疾病患者可以每周食用2-3次蓝莓,每次约50-100克。对于儿童心脑血管疾病患者,蓝莓是较为健康的水果选择,但要注意避免儿童食用时呛咳。

    2025-11-27 12:52:56
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