窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 产妇能吃什么水果

    产妇在月子期间可以吃一些新鲜、卫生、适量的水果,如苹果、香蕉、橙子、葡萄、梨、火龙果等,但应避免冷藏水果和刺激性水果,注意控制摄入量,并根据个人体质进行选择。如有不适或疑虑,可咨询医生或营养师。 1.选择新鲜的水果:应选择当季新鲜的水果,避免食用过季的水果。 2.避免冷藏水果:水果从冰箱中取出后,应放置至室温后再食用,避免食用过凉的水果,以免引起胃肠道不适。 3.注意水果的卫生:水果在食用前应彻底清洗干净,以避免细菌感染。 4.控制水果的摄入量:水果中含有一定的糖分,过量食用可能会导致血糖升高,因此应适量食用。 5.避免食用刺激性水果:一些刺激性水果,如芒果、菠萝等,可能会引起过敏或刺激胃肠道,应避免食用。 6.根据个人体质选择水果:每个人的体质不同,对水果的耐受性也不同。如果产妇有过敏史或消化系统疾病,应在医生的指导下选择水果。 以下是一些适合产妇食用的水果: 1.苹果:苹果富含维生素C、纤维素和矿物质,有助于维持身体健康。 2.香蕉:香蕉富含钾,有助于维持身体的电解质平衡。 3.橙子:橙子富含维生素C和类黄酮,有助于增强免疫力。 4.葡萄:葡萄富含维生素C、钾和抗氧化剂,有助于预防心血管疾病。 5.梨:梨富含水分、纤维素和维生素C,有助于缓解便秘。 6.火龙果:火龙果富含维生素C、纤维素和抗氧化剂,有助于预防便秘和心血管疾病。 总之,产妇在月子期间可以适量食用水果,但应注意选择新鲜、卫生、适量的水果,并根据个人体质进行选择。如果产妇有任何不适或疑虑,应及时咨询医生或营养师的建议。

    2026-01-19 17:22:54
  • 睡前喝蜂蜜水可以吗

    睡前适量饮用蜂蜜水在多数情况下可行,但需结合个人健康状况与饮用方式综合判断,尤其需关注血糖、口腔健康及特殊人群禁忌。 营养成分与潜在益处 蜂蜜含葡萄糖、果糖(约70%)及镁、钙、维生素B族等,其中镁元素可能辅助放松神经,果糖吸收速度相对葡萄糖较慢,理论上对部分人可能缓解疲劳。但目前缺乏大规模临床研究证实其助眠效果,且效果因人而异。 血糖波动风险 蜂蜜升糖指数(GI)约73(高于蔗糖),主要含快速吸收的葡萄糖和果糖。睡前饮用会使血糖快速升高,尤其对胰岛素敏感性下降者(如糖尿病前期),易导致夜间血糖波动,长期可能加重胰岛素抵抗,转化为脂肪储存。 口腔健康隐患 蜂蜜含糖量高(70%-80%),睡前饮用后若不及时清洁口腔,糖分残留会被细菌分解产酸,腐蚀牙釉质,增加龋齿及牙周疾病风险。建议饮用后用温水漱口或刷牙。 特殊人群禁忌 糖尿病患者:绝对禁止,需严格控制糖分摄入; 婴幼儿(<1岁):蜂蜜可能含肉毒杆菌芽孢,婴幼儿肠道未发育完善,易引发中毒; 胃食管反流/胃溃疡患者:蜂蜜刺激胃酸分泌,可能加重反酸、烧心症状; 孕妇:需选择正规渠道成熟蜜,避免生蜜污染(如肉毒杆菌)。 科学饮用建议 控制用量:单次不超过10克(约1茶匙),每日总量≤15克; 冲泡方式:用40-60℃温水(高温破坏酶类活性),避免空腹饮用; 替代方案:若为助眠,可选择温牛奶(含色氨酸)或酸枣仁茶,更安全有效。 (注:蜂蜜仅为食品,不能替代药物治疗疾病,特殊人群饮用前建议咨询医生。)

    2026-01-19 17:22:33
  • 榴莲可以加热吃吗

    榴莲可以加热吃,常见加热方式包括蒸煮、烘烤或微波炉加热,加热过程中维生素C等热敏性营养成分会有少量流失,但膳食纤维、矿物质等主要营养结构保留,且口感和风味会发生变化,更适合肠胃敏感或偏好温热食物的人群食用,但需注意特殊人群的食用限制。 1. 加热方式与营养成分变化:榴莲加热后,维生素C因高温可能流失10%~20%,但膳食纤维、钾、镁等矿物质及蛋白质的保留率达90%以上;糖分(果糖为主)在100℃~120℃短时间加热下相对稳定,若长时间高温(如超过150℃)可能发生焦糖化反应产生少量类黑精,整体营养仍以保留为主。 2. 口感与风味变化:加热后榴莲果肉质地更软糯,挥发性风味物质(如含硫化合物)部分转化为其他香气成分,导致香气更浓郁但少了生果的清新感,部分人认为加热后风味更醇厚。 3. 特殊人群食用建议:糖尿病患者需控制单次摄入量(建议不超过50克),避免血糖波动;肠胃敏感者可选择加热食用以减少生冷刺激,但过量仍可能引发胀气;肥胖人群需严格控制总量(每日不超过100克),因榴莲热量密度较高(147千卡/100克);3岁以下儿童不建议食用,存在窒息风险且消化系统对高纤维、高糖分食物耐受性不足;孕妇可适量食用(每日50克内),其丰富的叶酸和钾有助于孕期营养,但需注意个体血糖反应。 4. 安全性与食用禁忌:正常加热(无焦糊)的榴莲不会产生有害物质,与常温食用相比安全性一致;但需避免过度加热导致的营养成分过度流失或口感变差,建议单次加热量不超过200克,剩余部分建议冷藏保存,食用前彻底复热。

    2026-01-19 17:21:31
  • 喝牛奶和吃蛋白粉有什么区别

    牛奶是天然全营养食物,蛋白粉是浓缩蛋白来源,二者在营养构成、吸收效率、适用场景及特殊人群需求上差异显著,日常可通过牛奶均衡营养,需求补充时选择蛋白粉。 营养构成差异 牛奶含优质蛋白(酪蛋白为主,占80%)、乳清蛋白(20%)、乳糖、脂肪、钙、维生素A/D及必需脂肪酸,营养全面;蛋白粉以单一蛋白为核心(如乳清蛋白、大豆蛋白),营养成分相对简单,多为蛋白质补充,无天然营养协同因子(如乳糖、脂肪)。 吸收利用特点 牛奶中乳清蛋白消化率约95%,吸收快(2-3小时);酪蛋白吸收慢(4-6小时),适合持续供能。蛋白粉(尤其是分离乳清蛋白)吸收更快(1-2小时),但缺乏牛奶中的天然蛋白协同吸收因子(如钙、脂肪),需单独补水。 适用人群与场景 牛奶是日常均衡饮食基础,适合全年龄段(除乳糖不耐受者),尤其儿童生长发育、老年人补钙及普通人群营养维持;蛋白粉适用于:①健身增肌(快速补充);②术后/康复期(需额外蛋白);③素食者(植物蛋白替代);④消化弱无法进食者。 特殊人群注意事项 乳糖不耐受者可选低乳糖牛奶或乳清蛋白(乳糖含量低);肾功能不全者需控蛋白总量(每日<0.8g/kg),避免蛋白粉过量;高血脂者选脱脂牛奶/低脂蛋白粉;婴幼儿1岁后引入牛奶,避免过早纯蛋白补充。 长期食用建议 牛奶每日300ml为安全量,天然营养无风险;蛋白粉长期过量(>1.5g/kg/日)增加肝肾负担,建议按需求服用(如健身者1-2勺/日),优先选择无添加、单一蛋白来源产品(如分离乳清蛋白)。

    2026-01-19 17:20:18
  • 咳嗽吃板栗对咳嗽有影响吗

    咳嗽期间适量食用煮熟的板栗对多数人通常无直接不良影响,但可能存在个体差异或间接影响。 板栗对咳嗽的潜在营养支持作用:板栗富含维生素C,参与免疫细胞活性调节,多项临床研究表明适量补充维生素C可缩短普通感冒病程,间接帮助缓解咳嗽症状;其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动,维持肠道菌群平衡,而肠道健康与免疫功能密切相关,良好的肠道状态有助于身体对抗呼吸道感染。 板栗对咳嗽的潜在不利影响:板栗质地干硬且含淀粉量较高(约40%),未充分咀嚼的干硬板栗可能刺激咽喉黏膜,尤其在急性咽炎、喉炎伴随咳嗽时,可能加重局部不适;过量食用(单次超过200克)会增加消化系统负担,导致腹胀、消化不良,而咳嗽时消化功能可能减弱,此类不适可能间接影响身体恢复;此外,板栗含糖量较高(约20%),长期高糖饮食可能短暂抑制中性粒细胞等免疫细胞活性,对部分免疫力较弱人群(如老年患者)可能不利。 特殊人群食用注意事项:儿童(<3岁)食用时需家长协助碾成泥状,避免干硬颗粒呛入气管引发窒息风险;糖尿病患者应控制单次食用量(≤50克),并减少主食摄入量,监测餐后血糖变化;胃食管反流患者需避免在餐后1小时内食用,防止胃酸反流刺激咽喉加重咳嗽;对坚果类过敏者(板栗属于壳斗科植物,与坚果存在交叉过敏可能)食用后若出现皮疹、咳嗽加重等症状,需立即停止并就医。 建议咳嗽期间优先选择质地柔软、温热的食物,如蒸南瓜、煮梨水等;若食用板栗后咳嗽症状无改善或加重,应及时明确病因(如细菌感染需抗生素治疗,病毒感染以对症支持为主),避免延误病情。

    2026-01-19 17:20:17
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