窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 吃燕麦巧克力会胖吗

    吃燕麦巧克力是否会胖取决于燕麦和巧克力营养成分、摄入量与食用频率及个体差异等因素,燕麦富含膳食纤维热量不算特高,巧克力含可可脂、糖等热量较高,少量食用一般不胖大量食用易胖,经常吃且其他食物未减易致热量过剩,个体中不同年龄、性别、生活方式、病史等因素都会影响吃燕麦巧克力后是否发胖。 一、燕麦和巧克力的营养成分影响 燕麦的营养特点:燕麦富含膳食纤维,能增加饱腹感,且其碳水化合物释放相对缓慢,适量的燕麦本身热量不算特别高。以常见的纯燕麦片为例,每100克约含367千卡热量,其中膳食纤维含量较高,约10.6克,膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收,有助于控制血糖和食欲。 巧克力的营养特点:巧克力主要成分是可可脂、糖等,黑巧克力相对白巧克力和牛奶巧克力来说,可可含量高一些,但即使是黑巧克力,每100克也可能含有约500千卡左右的热量,而且糖分含量较高,过多的糖分会转化为脂肪储存起来。 二、摄入量与食用频率的影响 摄入量方面:如果只是少量食用燕麦巧克力,比如一次吃1-2块,在一天的总热量摄入范围内,一般不会直接导致发胖。但如果大量食用,例如一次吃十几块,摄入的热量远远超过身体当天的消耗,多余的热量就会转化为脂肪堆积起来。假设一个成年人一天基础代谢消耗约1500-2000千卡,一块燕麦巧克力约含100千卡热量,一天吃10块就会额外摄入1000千卡热量,长期如此必然会胖。 食用频率方面:如果经常吃燕麦巧克力,而其他食物的摄入量没有相应减少,也容易造成热量过剩。比如每天都吃燕麦巧克力作为零食,而正餐摄入的热量没有因为零食的添加而减少,那么长期下来体重肯定会增加。 三、个体差异的影响 年龄因素:儿童和青少年处于生长发育阶段,身体代谢相对旺盛,但如果大量食用燕麦巧克力,也可能导致肥胖,而且会影响正常的生长发育所需营养的摄入,因为他们需要均衡的营养来支持身体发育,过多的高热量零食会挤占其他营养丰富食物的摄入空间。老年人新陈代谢减慢,对热量的消耗减少,如果食用燕麦巧克力不加以控制,更容易发胖,而且可能会引发糖尿病、心血管疾病等健康问题。 性别因素:一般来说,男性通常比女性肌肉量相对多一些,基础代谢率稍高,可能在热量摄入相同的情况下,男性相对女性更不容易单纯因为吃燕麦巧克力而发胖,但这也不是绝对的,女性如果能合理控制摄入量和食用频率,也可以避免发胖。 生活方式因素:如果一个人平时运动量很大,比如每天坚持运动1-2小时,那么即使吃一定量的燕麦巧克力,只要总热量摄入不超过消耗,也不容易胖。但如果一个人长期久坐,缺乏运动,那么吃燕麦巧克力就很容易导致体重增加。 病史因素:如果本身有代谢综合征、甲状腺功能减退等疾病的人,他们的身体代谢调节功能异常,吃燕麦巧克力更容易出现发胖的情况,而且还可能加重原有的病情。例如甲状腺功能减退患者,甲状腺激素分泌不足,代谢缓慢,即使吃很少量的燕麦巧克力也可能导致体重上升。

    2025-11-27 13:14:00
  • 蜂王浆长期吃会有副作用吗

    蜂王浆长期吃一般情况是正常体质适量食用无明显危害但过量有问题,含激素对特殊人群需注意,儿童因内分泌未稳不建议长期吃,孕妇要遵医嘱慎食,自身免疫性疾病和糖尿病患者食用需咨询医生。对内分泌系统可能有影响,过敏人群易引发过敏反应,特殊人群各有相应食用注意事项。 对内分泌系统的影响 蜂王浆中的激素可能会对内分泌系统产生一定影响。对于健康成年人来说,适量食用一般不会导致内分泌紊乱,但如果长期大量食用,可能会打破体内激素的正常平衡。比如,对于一些本身内分泌调节机制较为敏感的人群,长期过量摄入蜂王浆可能会引发内分泌失调相关的症状,如月经紊乱(女性)、性功能异常(男性)等。这是因为蜂王浆中的激素成分可能会干扰人体自身内分泌腺体的正常分泌功能,使得激素的分泌和调节出现偏差。 对过敏人群的影响 部分人群可能对蜂王浆过敏,这类人群长期食用蜂王浆会引发过敏反应。过敏反应的表现多样,常见的有皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。对于有蜂王浆过敏史的人群,无论长期食用量多少,都可能再次触发过敏反应,因为他们的免疫系统对蜂王浆中的某些成分产生了异常的免疫应答。所以,有过敏史的人群在考虑食用蜂王浆之前,一定要先进行过敏原检测,确认不过敏后再谨慎食用,且即使不过敏,长期食用也需要密切关注自身身体反应,一旦出现异常应立即停止食用并就医。 特殊人群长期食用蜂王浆的注意事项 儿童群体 儿童的身体处于生长发育阶段,内分泌系统等还未完全成熟稳定。蜂王浆中的激素成分可能会对儿童的内分泌系统产生干扰,影响正常的生长发育进程。例如,可能会导致儿童性早熟等问题。因为儿童的身体对激素的调节能力较弱,蜂王浆中的激素可能会过早地刺激儿童的第二性征发育,所以不建议儿童长期食用蜂王浆。 孕妇群体 孕妇在孕期需要特别注意饮食的安全性。蜂王浆中的激素成分可能会对孕妇体内的激素环境产生影响,进而可能影响胎儿的正常发育。虽然目前没有明确的大规模临床研究表明长期食用蜂王浆一定会导致胎儿异常,但基于其可能存在的激素干扰风险,孕妇应谨慎食用蜂王浆。如果孕妇有食用蜂王浆的需求,一定要在医生的指导下进行,医生会根据孕妇的具体身体状况来评估食用蜂王浆的安全性和必要性。 患有特定疾病的人群 患有自身免疫性疾病的人群:自身免疫性疾病患者的免疫系统处于异常活跃状态,蜂王浆中的某些成分可能会刺激免疫系统,加重自身免疫性疾病的症状。例如,类风湿关节炎患者,长期食用蜂王浆可能会使关节炎症反应加重,因为蜂王浆中的成分可能会影响免疫系统对自身组织的攻击和防御平衡,导致病情进一步恶化。 患有糖尿病的人群:蜂王浆中含有一定量的糖分,长期大量食用可能会影响糖尿病患者的血糖控制。糖尿病患者需要严格控制血糖水平,而蜂王浆中的糖分摄入会使血糖升高,不利于病情的稳定。所以,糖尿病患者在考虑食用蜂王浆时,必须咨询医生的意见,医生会根据患者的血糖控制情况等来判断是否适合食用以及食用的量。

    2025-11-27 13:13:41
  • 补骨需要补充哪些营养元素

    钙是骨骼主要构成成分不同人群有适宜摄入量且奶制品等是良好来源,维生素D可促钙吸收能靠晒太阳或从深海鱼等食物获取缺乏影响钙利用有推荐量,镁参与骨矿物质代谢坚果等是良好来源,蛋白质是骨基质成分瘦肉等是优质来源,维生素K能助钙沉积绿色蔬菜等富含,儿童处骨骼发育关键期需保证营养促生长,孕妇需增钙等摄入保胎儿发育,老年人随年龄增长要注重多营养素摄入及晒太阳,有骨质疏松病史者需遵医嘱调整方案避不良生活方式。 一、钙 钙是骨骼的主要构成成分,对维持骨骼结构和强度至关重要。成年人每日适宜钙摄入量一般为800mg,绝经后女性及老年人因钙流失增加,每日适宜摄入量可提高至1000-1200mg。食物中奶制品(如牛奶、酸奶)、豆制品(如豆腐)、深绿色蔬菜(如西兰花)等是钙的良好来源,《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确了不同年龄段人群的钙需求标准。 二、维生素D 维生素D可促进肠道对钙的吸收,并帮助钙沉积于骨骼。人体可通过晒太阳合成维生素D,每日适度日晒10-15分钟(避免强烈阳光直射)有助于维生素D合成,此外,深海鱼(如三文鱼)、蛋黄等食物也富含维生素D。研究表明,维生素D缺乏会影响钙的利用,增加骨质疏松风险,成年人每日维生素D推荐摄入量为10μg(400IU),老年人可适当增加至15μg(600IU)。 三、镁 镁参与骨矿物质代谢,与钙等共同维持骨骼正常结构与功能。坚果(如杏仁、腰果)、全谷物(如燕麦、糙米)等是镁的良好食物来源,成年人每日镁适宜摄入量约为300-420mg,老年人因代谢变化可能需更关注镁的摄入。 四、蛋白质 蛋白质是骨基质的主要成分,对骨骼健康不可或缺。瘦肉(如鸡胸肉)、鱼类(如鳕鱼)、豆类(如黄豆)等是优质蛋白质的来源,成年人每日蛋白质摄入量应根据体重等因素调整,一般每千克体重需1-1.2g蛋白质,以满足骨骼合成对蛋白质的需求。 五、维生素K 维生素K能促进骨钙素的羧化,有助于钙在骨骼中的沉积。绿色蔬菜(如菠菜、西兰花)、橄榄油等富含维生素K,成年人每日维生素K推荐摄入量男性约为120μg,女性约为90μg,充足的维生素K摄入对骨骼钙的有效利用有重要作用。 特殊人群注意事项 儿童:处于骨骼发育关键期,需保证钙、维生素D、蛋白质等营养充足,以支持骨骼生长,可通过饮用富含钙的牛奶、多进行户外活动促进维生素D合成来满足需求。 孕妇:需满足自身及胎儿骨骼发育需求,应增加钙、蛋白质等摄入,可选择牛奶、鸡蛋等营养丰富的食物,并适当补充维生素D以保障钙吸收。 老年人:随着年龄增长钙流失加速,更要注重钙、维生素D、镁等摄入,可通过食用奶制品、坚果等食物补充,并适度晒太阳促进维生素D合成,同时注意维生素K的摄取以帮助钙沉积。 有骨质疏松病史人群:除常规补充上述营养元素外,需在医生指导下调整营养方案,可能需更精准的钙、维生素D等补充量,且应避免可能加重骨骼负担的不良生活方式。

    2025-11-27 13:13:09
  • 什么水果吃了有利于排便

    富含膳食纤维利于排便的水果有苹果含果胶等可溶性膳食纤维能使粪便变软促蠕动一般人群每天吃1-2个儿童按需老年人选软硬适中的吃、香蕉含钾及膳食纤维增粪便体积促蠕动一般人群每天吃1-2根糖尿病患者注意量儿童按需、梨含较多膳食纤维有清热润肺润肠通便作用一般人群常吃每天1个左右老年人可煮熟吃儿童制成梨泥吃、猕猴桃膳食纤维含量较高含酶类物质促肠道蠕动一般人群每天吃1-2个孕妇适量食用有过敏史需谨慎儿童按需观察、火龙果白心和红心膳食纤维含量可观水溶性膳食纤维能使粪便松软促排便一般人群每天吃1/4-1/2个糖尿病患者注意食用量儿童切成小块吃避免一次性吃过多。 膳食纤维是促进排便的重要因素,以下是一些富含膳食纤维且利于排便的水果: 苹果:一个中等大小的苹果约含有3.5克膳食纤维。苹果中的果胶是一种可溶性膳食纤维,它能在肠道内吸收水分,使粪便变软,同时还能促进肠道蠕动。一般人群每天吃1-2个苹果有助于维持正常的肠道功能。对于儿童来说,可根据年龄适量食用,如较大的儿童每次吃半个到1个苹果;对于老年人,由于消化功能相对较弱,也可每天吃1-2个苹果,但要注意选择软硬适中的苹果,方便咀嚼和消化。 香蕉:香蕉是比较常见的利于排便的水果,一根中等大小的香蕉大约含有2.6克膳食纤维。香蕉中含有丰富的钾元素,同时其所含的膳食纤维能增加粪便体积,刺激肠道蠕动。一般人群每天吃1-2根香蕉较为适宜。但糖尿病患者要注意香蕉的摄入量,因为香蕉含糖量相对较高,过量食用可能会引起血糖波动;对于儿童,也应根据个体情况适量食用,避免因过量导致肠胃不适。 梨:梨中含有较多的膳食纤维,一个中等大小的梨大约含有5.5克膳食纤维(不同品种略有差异)。梨具有清热润肺、润肠通便的作用,其所含的纤维能促进肠道蠕动。一般人群可经常食用梨来帮助排便,如每天吃1个中等大小的梨。对于老年人,梨可以煮熟后食用,这样更易于消化;对于儿童,可将梨制成梨泥等形式食用,但要注意避免呛噎。 猕猴桃:猕猴桃是膳食纤维含量较高的水果,一个猕猴桃大约含有2.6克膳食纤维。猕猴桃中的膳食纤维不仅能促进肠道蠕动,还含有一些酶类物质,有助于食物的消化吸收。一般人群每天吃1-2个猕猴桃对排便有帮助。对于孕妇来说,适量食用猕猴桃有助于缓解孕期可能出现的便秘情况,但要注意如果孕妇本身有过敏史,需谨慎食用;对于儿童,也可适量食用,但要注意观察是否有过敏反应。 火龙果:火龙果分为白心和红心两种,其膳食纤维含量也较为可观。一个中等大小的白心火龙果大约含有2.2克膳食纤维,红心火龙果膳食纤维含量与之相近。火龙果中的水溶性膳食纤维能在肠道中吸收水分,使粪便变得松软,从而促进排便。一般人群每天吃1/4-1/2个火龙果即可。对于有糖尿病的人群,要注意选择合适的食用量,因为火龙果也含有一定量的糖分;对于儿童,可将火龙果切成小块食用,但要注意避免一次性食用过多导致腹泻等不适。

    2025-11-27 13:12:58
  • 蜂王浆有什么作用

    蜂王浆具有多方面作用,对免疫系统有调节功效,能刺激免疫细胞活性、可能调节免疫器官;对心血管系统有潜在益处,有降血脂等作用但心血管病患者需遵医嘱;对神经系统有调节作用,可辅助改善相关症状但不能替代神经疾病正规治疗;还富含多种营养成分可补充营养,但儿童等特殊人群需谨慎对待及专业指导。 一、对免疫系统的调节作用 蜂王浆中含有多种生物活性成分,如王浆酸等,研究表明其具有一定的免疫调节功效。它可以刺激免疫细胞的活性,增强机体的免疫功能。例如,有研究发现蜂王浆能使小鼠的脾脏和胸腺重量增加,提示其可能对免疫器官有一定的调节作用,进而增强机体的免疫防御能力,帮助机体更好地抵御外界病原体的入侵。不同年龄阶段的人群,免疫系统功能有所差异,对于免疫力较低的老年人等群体,适当摄入蜂王浆可能有助于维持免疫系统的正常功能,但对于儿童等特殊人群,需谨慎对待,应在专业医生指导下考虑是否适用。 二、对心血管系统的潜在益处 蜂王浆中的某些成分可能对心血管系统产生积极影响。有研究显示,蜂王浆具有一定的降血脂作用,能够降低血液中胆固醇、甘油三酯等脂质的含量,有助于改善血脂代谢紊乱的状况。同时,它可能对血管内皮细胞有保护作用,有助于维持血管的正常弹性和功能,降低心血管疾病的发生风险。然而,对于本身患有心血管疾病的患者,不能单纯依赖蜂王浆来治疗疾病,应遵循正规的心血管疾病治疗方案,并且在食用蜂王浆前需咨询医生,评估其与现有治疗药物等的相互作用等情况。不同性别在心血管系统对蜂王浆的反应上可能无显著差异,但具体情况还需结合个体的身体状况来判断。 三、对神经系统的调节 蜂王浆中含有一些能够影响神经系统的物质,具有一定的营养神经作用。它可能有助于改善神经细胞的代谢,对神经功能有一定的调节作用。比如,对于一些因神经功能紊乱而出现失眠、记忆力减退等症状的人群,可能在一定程度上起到辅助改善的作用。但对于患有神经系统疾病的患者,如帕金森病、阿尔茨海默病等,蜂王浆不能替代正规的医疗治疗,需在医生的综合评估下考虑是否配合食用。年龄对神经系统的影响不同,老年人神经系统功能相对较弱,可能更易从蜂王浆对神经系统的潜在调节作用中受益,但也需注意个体差异。 四、对营养补充的作用 蜂王浆富含多种营养成分,包括蛋白质、氨基酸、维生素(如维生素B族等)、矿物质等。这些营养成分是人体正常生理功能所必需的。对于日常饮食中营养摄入不均衡的人群,适当摄入蜂王浆可以作为一种营养补充的方式,有助于补充身体所需的各种营养物质,维持身体的正常生理代谢。但对于儿童来说,由于其消化系统等功能尚未完全成熟,过量摄入蜂王浆可能会增加消化系统的负担,因此需谨慎,建议在专业人士指导下确定是否适合儿童食用以及合适的摄入量。不同生活方式的人群,如素食者等可能更易出现某些营养成分摄入不足的情况,蜂王浆可能在一定程度上补充其缺失的营养,但也不能完全替代均衡的饮食。

    2025-11-27 13:12:38
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