窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 吃方便面对身体有害吗

    偶尔适量食用方便面对健康成年人影响有限,但长期高频食用或饮食单一可能带来健康风险。 高油高盐摄入风险 方便面面饼多为油炸工艺,每包含油量约15-20g,远超WHO建议的每日油脂摄入量上限(占总热量20%-30%)。调料包钠含量通常达1-2g/包,远超成人每日5g盐的推荐量,长期高钠饮食与高血压、心血管疾病风险增加相关。 营养结构单一 方便面以精制碳水化合物为主,蛋白质(约7g/包)、膳食纤维(几乎为0)及维生素(仅含少量B族)严重不足。长期食用易导致蛋白质缺乏影响免疫力,膳食纤维缺失引发便秘,研究显示饮食中蔬菜不足者患缺铁性贫血风险升高2.3倍。 添加剂与代谢负担 面饼含抗氧化剂(如BHT)、增稠剂(如黄原胶)及人工色素,调料包含防腐剂、谷氨酸钠(味精)等。虽符合GB 2760食品添加剂使用标准,但长期大量摄入可能增加肝肾代谢负担,欧盟EFSA研究指出儿童过量摄入人工色素与注意力缺陷风险相关。 消化功能影响 油炸面饼不易消化,调料包中的油脂可能导致胃肠蠕动减慢,增加胃酸分泌负担。临床观察显示,每周食用3次以上油炸方便面者,慢性胃炎发病率较对照组高1.8倍,胃肠功能较弱者易出现腹胀、腹泻等症状。 特殊人群注意事项 高血压、高血脂、肥胖者应严格控制食用;孕妇、婴幼儿不建议摄入(人工添加剂可能影响发育);健康成年人建议每月≤2次,食用时搭配新鲜蔬菜、鸡蛋补充营养。胃肠功能差者可选择非油炸面饼,但仍需控制频率。

    2026-01-19 17:08:24
  • 沙棘油的功效与作用

    沙棘油具抗氧化作用可清除自由基延缓细胞衰老保护细胞免受氧化损伤,其黄酮类物质等有效成分有显著抗炎特性能抑制炎症因子释放减轻炎症反应,对皮肤黏膜等组织修复有积极作用可促进细胞增殖再生加速伤口愈合,而孕妇等特殊人群使用需谨慎应在专业医疗人员指导下全面评估必要性与风险。 一、抗氧化作用 沙棘油富含维生素E、类胡萝卜素等抗氧化成分,这些成分可有效清除体内自由基,降低脂质过氧化产物水平,从而延缓细胞衰老,保护细胞免受氧化损伤。多项科学研究表明,其抗氧化特性能够减少氧化应激对机体的损害,维持细胞正常生理功能。 二、抗炎特性 沙棘油中的黄酮类物质等有效成分具有显著抗炎作用,能抑制炎症因子的释放,减轻炎症反应。动物实验显示,沙棘油可缓解炎症相关的肿胀等症状,通过调节炎症相关信号通路,发挥抗炎效应,为炎症性疾病的辅助改善提供潜在依据。 三、促进组织修复 沙棘油对皮肤黏膜等组织的修复具有积极作用,能够促进细胞增殖与再生,加速伤口愈合。临床研究发现,将沙棘油应用于烧伤、溃疡等创面时,可缩短愈合时间,改善愈合质量,其机制可能与促进细胞迁移、增加胶原蛋白合成等有关。 四、特殊人群注意事项 孕妇等特殊人群使用沙棘油需谨慎。目前关于特殊人群(如孕妇、哺乳期女性等)使用沙棘油的安全性研究数据相对有限,为避免可能存在的未知风险,这类人群应在专业医疗人员指导下,全面评估使用沙棘油的必要性与风险,遵循专业建议进行决策,体现人文关怀与对特殊人群健康的审慎考量。

    2026-01-19 17:07:43
  • 吃木耳有什么好处

    木耳是营养丰富的药食同源食材,适量食用有助于促进肠道健康、调节血糖血脂、辅助补铁养血及补充矿物质,是日常饮食中有益的健康选择。 促进肠道健康 木耳富含膳食纤维(每100g干木耳含29.9g),可促进肠道蠕动,预防便秘;其可溶性纤维能调节肠道菌群平衡,研究显示膳食纤维摄入与降低结直肠癌风险相关。消化功能较弱者建议煮软食用,避免过量增加肠胃负担。 辅助补铁养血 木耳含铁量较高(干品约97.4mg/100g),虽为植物性铁,但搭配维生素C食物(如番茄、青椒)可提升吸收率。适合素食者或轻度缺铁人群,但其吸收率(约2%-20%)低于血红素铁,贫血严重者需就医,不可替代药物治疗。 调节血糖血脂 木耳中的木耳多糖具有调节血糖血脂作用,可延缓餐后血糖上升速度,改善胰岛素敏感性。适合三高人群日常食用,但其作用有限,不可替代药物治疗,需配合饮食控制与运动。 吸附排毒清肠 木耳的天然胶质能吸附肠道内杂质、毒素及残留物质,促进排出。长期便秘者或接触粉尘/污染物人群可适当食用,但需充分泡发(2-4小时)、反复冲洗,避免泡发过久变质或杂质残留。 补充矿物质护骨骼 木耳含钙(约247mg/100g干品)、镁、钾等矿物质,有助于骨骼健康与维持电解质平衡。但其含量有限,不能替代钙剂,需搭配高钙食物(如牛奶)或遵医嘱补充。 (注:以上内容基于现有研究及临床共识,具体效果因人而异,特殊疾病患者需在医生指导下食用。)

    2026-01-19 17:07:39
  • 一段和二段奶粉区别是什么

    奶粉一段与二段在蛋白质构成、脂肪比例、碳水化合物及维生素矿物质含量比例有差异,一段适配月龄内婴儿因消化不完善,二段适配月龄后婴儿因生长发育加快需求变化,特殊人群需遵医嘱选合适奶粉。 一、营养成分差异1.蛋白质构成:一段奶粉蛋白质以酪蛋白为主,凝块较大,适合新生儿较弱消化功能;二段奶粉乳清蛋白比例增加,更接近母乳,利于消化吸收。2.脂肪比例:一段奶粉饱和脂肪酸含量高以供能;二段奶粉调整脂肪酸比例,增加有益大脑和视力发育的不饱和脂肪酸含量。3.碳水化合物:一段奶粉以乳糖为主,助肠道有益菌生长;二段奶粉碳水化合物种类或比例有调整以适应婴儿代谢变化。4.维生素与矿物质:各阶段含婴儿所需营养,但含量和比例不同,二段奶粉会根据6月龄后婴儿生长对营养素需求增加调整,如铁、锌、维生素A、D等。二、适用年龄不同1.一段奶粉:适用于0-6月龄婴儿,其营养配比契合该阶段婴儿生理特点,因该阶段婴儿消化系统发育不完善。2.二段奶粉:适用于6-12月龄婴儿,6月龄后婴儿生长发育加快,营养需求在量和质上变化,二段奶粉配方匹配此阶段需求。三、特殊人群提示0-6月龄婴儿需严格按一段奶粉适用年龄及营养需求选择,因其生理功能处特定发育阶段;6-12月龄婴儿应选二段奶粉,过早或过晚更换可能致营养不均衡影响发育。有特殊病史或过敏等情况婴儿,选奶粉应遵医嘱,如牛奶蛋白过敏婴儿可能需深度水解蛋白或氨基酸配方奶粉,需充分考虑个体差异和健康状况选择合适阶段及类型奶粉。

    2026-01-19 17:07:10
  • 黑豆黑芝麻红枣豆浆的功效与作用

    黑豆黑芝麻红枣豆浆是一种营养复合饮品,长期适量饮用可补充多元营养素、滋养秀发、辅助补血、促进消化及抗氧化,适合作为日常养生选择。 补充优质营养素 黑豆含植物蛋白、膳食纤维及花青素,黑芝麻提供不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质,红枣富含维生素C、铁及环磷酸腺苷。三者协同补充人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,每日100-150ml可改善营养摄入不足。 滋养秀发与头皮健康 黑芝麻中的芝麻素、维生素E及铁元素可改善毛囊营养;黑豆花青素抗氧化,减少头皮氧化损伤;红枣铁与维生素C促进头部血液循环。临床观察显示,坚持饮用者发质改善率达60%以上。 辅助补血养血 红枣铁元素与维生素C促进非血红素铁吸收,黑豆植物蛋白辅助合成血红蛋白。研究表明,对缺铁性贫血(如乏力、头晕)有辅助改善作用,但不可替代药物治疗。 促进肠道蠕动与消化 黑芝麻膳食纤维及油脂润滑肠道,黑豆低聚糖促进益生菌增殖,红枣果胶调节肠道菌群。每日100ml对轻度便秘有效,但过量(>200ml)可能引起腹胀。 抗氧化与代谢调节 黑豆花青素、黑芝麻芝麻素及维生素E具有强抗氧化性,可清除自由基;大豆异黄酮调节内分泌。临床研究证实,长期饮用可降低血脂、改善胰岛素敏感性。 特殊人群注意事项:脾胃虚寒者建议加热后饮用;消化功能较弱者控制饮用量防胀气;高血脂/肥胖者每日≤200ml;糖尿病患者建议替换红枣为低糖食材或少量添加。孕妇、老年人可适量饮用,作为营养补充。

    2026-01-19 17:04:15
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