窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 乌龙茶怎么喝减肥最快

    乌龙茶适宜餐后约1小时饮用,冲泡用80-90℃温水、茶叶量3-5克且冲泡2-3次,避免空腹饮用及添加过多糖奶精,孕妇需谨慎、肠胃弱者和老年人要注意适量及自身反应,且单纯靠其减肥有限需结合均衡饮食与适度运动助力。 一、适宜饮用时间 餐后1小时左右饮用较为适宜,此阶段肠胃开始消化食物,乌龙茶中的茶多酚等成分有助于促进消化酶活性,加速脂肪的分解代谢。有研究显示,餐后适量饮用乌龙茶可在一定程度上提升脂肪代谢效率,一般建议餐后60~90分钟饮用。 二、合理冲泡方法 水温选择:宜用80~90℃的温水冲泡,过高水温会破坏茶叶中的有效成分,过低水温则无法充分浸出茶多酚等有益物质。 茶叶用量:每次冲泡茶叶量控制在3~5克,过多茶叶会导致口感苦涩且可能增加咖啡因等成分摄入过量风险,过少则无法达到较好的辅助减肥效果。 冲泡次数:一般冲泡2~3次即可,前两泡能较好地浸出茶多酚等主要有效成分,后续冲泡有效成分浸出量减少,继续冲泡意义不大。 三、搭配注意事项 避免空腹饮用:空腹时肠胃较为敏感,乌龙茶中的咖啡因等成分可能刺激肠胃,引发不适,如胃部反酸等,所以不宜在空腹状态下大量饮用。 控制添加物:不要添加过多糖、奶精等,这些添加物会增加热量摄入,抵消乌龙茶辅助减肥的作用,应尽量保持原味饮用。 四、特殊人群提示 孕妇:应避免大量饮用乌龙茶,因其含有的咖啡因可能通过胎盘影响胎儿,建议咨询医生后谨慎选择是否饮用及饮用量。 肠胃功能较弱者:饮用时需控制量和温度,少量多次饮用,避免因茶叶刺激导致肠胃不适,如腹痛、腹泻等,可根据自身肠胃耐受情况调整饮用量。 老年人:适量饮用即可,关注自身身体反应,若饮用后出现心悸、肠胃不适等情况应停止饮用并及时就医,因老年人身体机能有所下降,对茶饮成分的耐受度与年轻人不同。 需注意,单纯依靠乌龙茶减肥效果有限,还需结合均衡饮食(控制高热量、高脂肪食物摄入,增加蔬菜、粗粮等)和适度运动(如每周进行150分钟以上中等强度有氧运动)来共同助力减肥,乌龙茶仅起到辅助促进代谢的作用。

    2025-12-02 10:15:51
  • 菠萝蜜的功效、营养价值及其禁忌是什么

    菠萝蜜富含能供基础能量的碳水化合物、含强效抗氧化剂维生素C及维持渗透压等的钾镁等矿物质,有促进消化、可能对心血管有益的功效,过敏体质者食用需谨慎、糖尿病患者要严控摄入量、体质燥热者应避免过量食用以保健康。 一、营养价值 菠萝蜜富含碳水化合物,每100克可提供约105千卡能量,能为人体活动补充基础能量;含有丰富的维生素C,每100克中维生素C含量约为9.7毫克,维生素C是一种强效抗氧化剂,可参与体内多种代谢反应,有助于增强机体的抗氧化能力,保护细胞免受自由基损伤;还含有钾、镁等矿物质,其中钾元素有助于维持细胞内外的渗透压平衡,对心脏正常节律的维持及血压的调控有一定作用,镁元素参与体内多种酶的活性调节,对神经肌肉功能等有重要影响。 二、功效 (一)促进消化 菠萝蜜中含有膳食纤维,膳食纤维可增加粪便体积,刺激肠道蠕动,有助于预防便秘,促进肠道正常的消化排泄功能。有研究显示,适量摄入富含膳食纤维的食物有助于维持肠道微生态平衡,对肠道健康有益。 (二)潜在的心血管益处 其含有的某些抗氧化成分可能对心血管健康有一定积极作用,例如维生素C等抗氧化物质可帮助减少血管壁的氧化损伤,有助于维持血管弹性,但目前相关功效的深入机制仍需更多临床研究进一步证实。 三、禁忌 (一)过敏风险 菠萝蜜含有特定的过敏原,过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应,因此过敏体质者在食用前应谨慎,若有过敏史则禁止食用。 (二)血糖影响 菠萝蜜碳水化合物含量较高,过量食用可能导致血糖升高,对于糖尿病患者而言,需严格控制摄入量,并在食用后密切监测血糖变化,遵循医生的饮食建议。 (三)体质相关禁忌 菠萝蜜性热,过量食用可能引起身体燥热不适,体质燥热者(如经常出现口干、咽痛、便秘等症状者)应避免过量食用,以免加重体内燥热状况。特殊人群方面,过敏体质人群需格外留意自身过敏反应,糖尿病患者需在血糖控制平稳的情况下谨慎少量食用,体质燥热者则应根据自身实际燥热程度合理把控食用量,以维护身体健康平衡。

    2025-12-02 10:15:21
  • 1岁半宝宝食谱一日三餐

    1岁半宝宝饮食需注意食材选择如早餐可选鸡蛋羹等搭配水果泥、全麦面包片,午餐主食有软米饭、小馄饨等菜肴有清蒸鱼等搭配蔬菜泥,晚餐主食可选南瓜粥搭配瘦肉末炒青菜,食物质地逐渐过渡,保证多样化均衡摄入,控制盐摄入,注意饮食温度适宜。 食材选择:可选择鸡蛋、软面条、米粉等。例如鸡蛋羹是不错的选择,1岁半宝宝每天可摄入1个鸡蛋,鸡蛋富含优质蛋白质等营养成分。将鸡蛋打散后加入适量温水,比例大概是鸡蛋液:温水=1:1.5,然后蒸熟,口感嫩滑,易于消化。 搭配建议:搭配一些新鲜水果泥,如香蕉泥,香蕉含有丰富的钾元素等,有助于宝宝维持电解质平衡。也可以搭配少量的全麦面包片,全麦面包富含膳食纤维,能促进宝宝肠道蠕动。 午餐 主食部分:可以选择软米饭,用大米煮成软饭,大米经过适当炖煮后更适合宝宝咀嚼和消化。也可以是小馄饨,用新鲜的猪肉剁碎后调味作为馅料,搭配馄饨皮制作成小馄饨,煮制后容易吞咽。 菜肴部分:推荐清蒸鱼,如鲈鱼,鲈鱼肉质鲜嫩,富含不饱和脂肪酸等营养。清蒸的烹饪方式能最大程度保留鱼肉的营养成分。另外,搭配一些清淡的蔬菜,如菠菜泥,菠菜含有丰富的铁元素等,将菠菜焯水后打成泥,加入适量的食用油(如核桃油,富含DHA等营养)拌匀后加入到主食中。 晚餐 主食可选:南瓜粥是很好的选择,将南瓜去皮切成小块,与大米一起煮成粥,南瓜的甜味能增加宝宝的食欲,而且南瓜富含胡萝卜素等营养物质。 辅食搭配:可以搭配一些瘦肉末炒的青菜,如瘦肉末炒小白菜,瘦肉提供优质蛋白质,小白菜富含维生素等营养成分。烹饪时要注意将食材切碎炒软,方便宝宝食用。 对于1岁半的宝宝,饮食需要注意食物的质地要逐渐从泥糊状向碎末状过渡,但仍要保证相对细腻,以适应宝宝正在发育的咀嚼和消化功能。同时要注意饮食的多样化,保证各种营养元素的均衡摄入,避免单一食物长期过量食用。还要注意控制盐的摄入,尽量清淡饮食,因为宝宝肾脏功能还未发育完善,过多的盐会加重肾脏负担。另外,要注意饮食的温度适宜,不宜过烫或过凉,以免刺激宝宝的胃肠道。

    2025-12-02 10:15:08
  • 母乳喂养不可以吃什么

    哺乳期需注意避免刺激性食物如辛辣、过咸食物,咖啡因含量高的食物如咖啡、茶,某些易过敏食物如海鲜、坚果,谨慎使用某些处方药和草药,绝对避免饮酒以防通过乳汁影响婴儿出现不适等问题。 一、刺激性食物 1.辛辣食物:如辣椒、花椒、芥末等,这类食物可能通过乳汁传递给婴儿,引起婴儿胃肠道不适,出现腹泻、腹痛等症状。研究表明,母亲食用大量辛辣食物后,婴儿的排便次数可能增加,且粪便性状可能发生改变。 2.过咸食物:高盐饮食会使母亲体内水分潴留,可能导致乳汁中盐分过高,婴儿肾脏代谢负担加重,长期摄入可能影响婴儿肾脏发育。一般建议母亲每日盐摄入量不超过6克。 二、咖啡因含量高的食物 1.咖啡:咖啡中含有的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,虽然婴儿对咖啡因的代谢能力较弱,但少量摄入可能导致婴儿烦躁、睡眠不安等。一般建议哺乳期母亲每天咖啡因摄入量不超过200毫克,约相当于一杯200毫升的咖啡。 2.茶:浓茶中的咖啡因含量也较高,母亲过量饮用后,婴儿可能出现类似咖啡摄入后的不适反应,如哭闹增多、难以入睡等。 三、某些易过敏食物 1.海鲜类:如虾、蟹、贝类等,对于部分婴儿来说,母亲食用海鲜后,其中的过敏原可能通过乳汁传递给婴儿,引发婴儿过敏反应,如皮疹、呕吐、腹泻等。如果婴儿有家族过敏史,母亲更应谨慎食用海鲜。 2.坚果类:花生、腰果、杏仁等坚果也是常见的过敏原,母亲食用后可能导致婴儿出现过敏症状。在引入固体食物前,母亲应特别注意坚果类食物的摄入。 四、药物相关 1.某些处方药:母亲服用某些处方药时,药物可能通过乳汁影响婴儿,因此在哺乳期用药需格外谨慎,必须在医生指导下使用药物,告知医生正在哺乳期,以便医生选择对婴儿影响最小的药物。 2.某些草药:一些草药可能对婴儿产生不良影响,如益母草等,母亲应避免随意服用草药补充剂,如需使用,应咨询专业医生。 五、酒精 母亲饮酒后,酒精会进入乳汁,婴儿摄入含有酒精的乳汁后,可能出现嗜睡、呼吸不规则、体重增长缓慢等问题。因此哺乳期母亲应绝对避免饮酒。

    2025-12-02 10:14:46
  • 荔枝的功能

    荔枝有一定营养价值,含多种维生素和矿物质,但过量食用有影响,儿童、糖尿病患者、老年人等特殊人群食用需注意,如儿童易消化不良、营养不均衡,糖尿病患者血糖易波动,老年人易胃肠不适且需注意对血糖和心血管影响。 一、营养价值方面 荔枝富含多种维生素,如维生素C等,每100克荔枝中维生素C含量约为41.0毫克,维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵御自由基的损伤,增强免疫力。同时,荔枝还含有丰富的矿物质,像钾元素,每100克荔枝中钾含量约为151.0毫克,钾对于维持细胞的正常功能、调节渗透压以及心脏的正常节律等都有着重要作用;此外还有钙、镁等矿物质,钙是骨骼和牙齿的重要组成成分,镁参与多种酶的激活过程等。 二、对消化系统的影响 荔枝中的膳食纤维有一定促进肠道蠕动的作用,有助于预防便秘。膳食纤维可以增加粪便体积,使粪便更易于排出。但需要注意的是,过量食用荔枝可能会引起胃肠道不适,对于一些胃肠功能较弱的人群,如老年人或患有胃肠道疾病的人,大量食用荔枝可能会导致腹胀、腹痛等症状。 三、对心血管系统的潜在影响 荔枝中的某些成分可能对心血管系统有一定影响,例如荔枝中的钾元素有助于维持心脏的正常节律,适量食用荔枝可能在一定程度上对心血管健康有益。然而,荔枝中糖分含量较高,过量摄入荔枝导致血糖快速升高,可能会对心血管系统产生不利影响,尤其是对于患有糖尿病或心血管疾病风险较高的人群,需要控制荔枝的摄入量。 四、特殊人群注意事项 儿童:儿童消化系统发育尚未完全成熟,过量食用荔枝容易出现消化不良等问题,而且荔枝糖分高,过多摄入可能影响正常饮食,导致营养不均衡,所以儿童食用荔枝应适量。 糖尿病患者:荔枝含糖量较高,食用后会引起血糖明显波动,糖尿病患者食用需谨慎,应在血糖控制平稳的情况下,少量食用,并密切监测血糖变化。 老年人:老年人胃肠功能减退,对荔枝的消化吸收能力下降,过量食用易引发胃肠道不适,同时老年人如果患有心脑血管疾病等,需注意荔枝对血糖和心血管的影响,建议在医生指导下食用。

    2025-12-02 10:14:33
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