窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 百香果蜂蜜茶的作用

    百香果蜂蜜茶是以百香果和蜂蜜为主要原料制成的饮品,具有以下功效与作用: 1.养颜美容:百香果富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质,能清除自由基,减少黑色素生成,使皮肤更加白皙光滑;蜂蜜也具有保湿和滋润作用,能够改善皮肤干燥和粗糙问题。 2.促进消化:百香果中的酸性成分可以促进胃液分泌,帮助消化;蜂蜜还能调节肠道菌群,改善便秘问题。 3.提高免疫力:百香果和蜂蜜都富含营养成分,如维生素、矿物质和氨基酸等,能够增强身体的抵抗力,预防疾病。 4.镇静安神:百香果具有一定的镇静作用,能够缓解焦虑和紧张情绪;蜂蜜中的糖分可以提供能量,缓解疲劳感。 5.抗菌消炎:百香果和蜂蜜都具有抗菌消炎作用,能够抑制细菌和病毒的生长,预防感染。 需要注意的是,百香果蜂蜜茶虽然具有多种功效,但也并非人人皆宜。以下是一些使用禁忌和风险提示: 1.过敏反应:对百香果或蜂蜜过敏的人应避免饮用,以免引起过敏反应。 2.糖尿病患者:蜂蜜中含有大量的糖分,糖尿病患者应谨慎饮用,以免血糖升高。 3.孕妇和儿童:孕妇和儿童的身体较为敏感,饮用百香果蜂蜜茶应适量,避免过量饮用。 4.药物相互作用:百香果和蜂蜜可能会影响某些药物的吸收和代谢,正在服用药物的人应在医生的指导下饮用。 使用方法: 1.将百香果洗净,切开后用勺子挖出果肉备用。 2.在杯中加入适量的百香果果肉和蜂蜜,根据个人口味调整用量。 3.加入温水搅拌均匀,待水温适宜后即可饮用。 识别技巧: 1.观察颜色:优质的百香果蜂蜜茶颜色应为浅黄色或琥珀色,如果颜色过深或过浅可能是添加了其他物质。 2.闻气味:百香果蜂蜜茶应具有百香果和蜂蜜的混合香气,如有异味或刺鼻气味则可能是添加了香精等物质。 3.品尝口感:优质的百香果蜂蜜茶口感醇厚,甜味适中,如有苦味或涩味则可能是质量不佳。 总之,百香果蜂蜜茶具有多种功效和作用,但在饮用时需要注意使用禁忌和风险提示,选择优质的原料和正确的使用方法,以达到最佳的效果。

    2025-12-02 10:10:34
  • 人乳大人可以喝吗

    人乳对成人而言营养成分适配性不佳且存在安全性风险,健康成年人一般不建议将人乳作日常饮品,特殊病史人群、老年人及有过敏史人群饮用人乳风险更高或不合适。 一、营养成分方面 人乳中含有多种营养成分。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的组成与比例在一定程度上适合婴儿生长发育,但对于成人来说,其营养成分并非是最适配的。人乳中的蛋白质主要以乳清蛋白为主,成人的消化系统对于这种特定比例乳清蛋白的消化利用效率与婴儿不同。而且人乳中的一些维生素、矿物质等含量虽然适合婴儿需求,但成人有更广泛的食物来源来获取全面且平衡的营养,人乳并非成人获取营养的最优选择来源。 二、安全性方面 从病原体角度来看,虽然健康产妇的人乳理论上相对安全,但仍存在一定风险。成人的免疫系统与婴儿不同,成人饮用人乳后,可能面临人乳中潜在病原体感染的风险,比如一些病毒(如艾滋病病毒等)、细菌等可能存在于人乳中,尽管概率相对较低,但存在感染可能性。另外,人乳的保存条件对于成人饮用来说也有要求,若保存不当,容易滋生微生物,导致变质,饮用后可能引起胃肠道不适等问题。 三、特殊人群情况 健康成年人:一般情况下,健康成年人有丰富多样的食物可以满足营养需求,不建议将人乳作为日常饮品来饮用,因为其营养适配性不佳且存在潜在风险。 特殊病史人群:如果有某些特殊病史,比如自身免疫性疾病患者,饮用他人人乳可能会引入外来蛋白等物质,引发免疫系统的异常反应;对于有传染病相关病史或者处于传染病高发期接触风险的人群,饮用他人人乳感染相关病原体的风险会进一步增加。 老年人:老年人的消化系统功能有所减退,人乳中的营养成分消化吸收效率可能不如年轻人,而且老年人有自身相对固定的饮食营养方案来维持身体机能,饮用人乳不是必要且合适的选择。 有过敏史人群:部分人可能对人乳中的某些成分过敏,即使是健康产妇的人乳,饮用后也可能引发过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸道不适等症状,这类人群绝对不建议饮用人乳。

    2025-12-02 10:10:00
  • 宝宝吃火龙果的功效与作用

    火龙果对宝宝有益,能提供丰富膳食纤维促进肠道蠕动防便秘,含维生素C增强免疫力、含其他维生素参与代谢,还含钙、磷、铁等矿物质助生长发育,给较小宝宝吃要弄碎防噎呛,过敏体质宝宝首次应少量试吃观察。 一、提供丰富的膳食纤维 火龙果富含膳食纤维,对于宝宝来说,膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助预防和缓解便秘问题。例如,有研究表明,适当摄入富含膳食纤维的食物可以使宝宝肠道的蠕动频率增加,有助于粪便的排出。宝宝在添加辅食阶段,肠道功能还未完全发育成熟,容易出现便秘情况,此时给宝宝吃火龙果,其中的膳食纤维能起到很好的调节作用。 二、补充维生素 1.维生素C:火龙果含有一定量的维生素C,维生素C具有抗氧化作用,可以增强宝宝的免疫力。维生素C能够促进宝宝体内抗体的形成,帮助宝宝抵御外界病菌的入侵。研究发现,维生素C充足的宝宝相对来说患感冒等疾病的几率会降低。 2.其他维生素:火龙果还含有维生素B族等其他维生素,这些维生素参与宝宝体内多种代谢过程,对宝宝的生长发育起到重要作用。例如维生素B族参与能量代谢等,保障宝宝身体各项机能正常运转。 三、提供矿物质 火龙果中含有钙、磷、铁等矿物质。钙是宝宝骨骼和牙齿发育所必需的重要矿物质,磷也参与骨骼的构建,铁则有助于预防宝宝贫血。对于正处于快速生长发育阶段的宝宝来说,从火龙果中获取这些矿物质是有益的补充途径。比如铁元素,能够参与血红蛋白的合成,缺乏铁可能会导致宝宝出现缺铁性贫血,影响宝宝的健康和生长发育,而火龙果中的铁可以在一定程度上预防这种情况的发生。 特殊人群提示 对于较小的宝宝,在给其吃火龙果时需要注意将火龙果果肉弄碎成合适的大小,避免宝宝噎呛。因为低龄宝宝吞咽功能还不完善,直接吃大块火龙果有窒息风险。而且每个宝宝的体质不同,有的宝宝可能对火龙果过敏,若宝宝是过敏体质,首次添加火龙果时要少量尝试,观察是否有过敏反应,如皮疹、呕吐、腹泻等情况,若有过敏现象应立即停止食用并及时就医。

    2025-12-02 10:09:58
  • 美白祛斑养颜粥有哪些

    三种粥分别为山药薏米芡实粥,由三者洗净煮粥,有健脾益胃等助改善肌肤状态辅助美白祛斑作用,孕妇早期慎食薏米、儿童煮软烂、糖尿病减薏米用量;红枣桂圆粥用红枣桂圆煮粥,可改善气血不足面色萎黄等问题有美白养颜帮助,孕妇孕早期避免过量桂圆、糖尿病严控摄入量、儿童注意去核;银耳莲子粥取银耳莲子煮粥,有滋阴润肺等滋养肌肤助美白祛斑作用,过敏体质确认无过敏、儿童煮透、老年人胃肠道弱可延长炖煮时间。 一、山药薏米芡实粥 1.组成与制作:取山药、薏米、芡实各适量,将三者洗净后一同煮粥。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能健脾益胃、滋肾益精;薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,具有利水渗湿、美白肌肤的作用;芡实能健脾祛湿、固肾涩精,三者搭配煮粥,有助于改善肌肤状态,辅助美白祛斑。 2.特殊人群提示:孕妇早期需谨慎食用薏米,因其可能对子宫产生一定刺激;儿童食用时需将食材煮至软烂,防止发生呛噎风险;糖尿病患者制作时可适当减少薏米等食材的用量,控制碳水化合物摄入。 二、红枣桂圆粥 1.组成与制作:选用适量红枣、桂圆煮粥。红枣富含维生素C、维生素P等,具有补中益气、养血安神的功效;桂圆能补益心脾、养血安神。常食红枣桂圆粥可改善气血不足导致的面色萎黄等问题,对美白养颜有一定帮助。 2.特殊人群提示:孕妇孕早期应避免过量食用桂圆,因其性温,可能增加宫缩风险;糖尿病患者需严格控制红枣、桂圆的摄入量,因其含糖量较高;儿童食用时要注意去核,防止发生窒息危险。 三、银耳莲子粥 1.组成与制作:取银耳、莲子适量煮粥。银耳含有蛋白质、多糖等成分,有滋阴润肺、美容养颜的作用;莲子能养心安神、益肾涩精。银耳莲子粥有助于滋养肌肤,改善肌肤干燥等问题,辅助实现美白祛斑效果。 2.特殊人群提示:过敏体质者食用前需确认对银耳、莲子无过敏反应;儿童食用时要确保食材煮透煮烂,避免影响消化;老年人若有胃肠道功能较弱的情况,煮粥时可适当延长炖煮时间,便于消化吸收。

    2025-12-02 10:09:49
  • 白砂糖的作用与功效白砂糖营养价值有哪些

    白砂糖属双糖主要成分是蔗糖能供能含碳氢氧元素正常人群摄入可提供能量儿童过量摄入致肥胖糖尿病等需控摄入食品加工中能增甜改善口感调饮品但特殊人群需关注其添加量老年人有相关健康问题时饮含糖饮品要控量。 一、白砂糖的营养价值 白砂糖属于双糖,主要成分是蔗糖,其营养价值主要体现在能为人体提供能量。每克白砂糖在体内氧化可产生约16.7千焦的能量,是人体重要的能量来源之一。从元素组成来看,主要含有碳、氢、氧元素。 二、白砂糖的作用与功效 (一)提供能量方面 对于正常人群而言,白砂糖进入人体后,经消化分解为葡萄糖等单糖被吸收,葡萄糖是细胞进行有氧呼吸等生理过程的主要能源物质,能够为人体的各种生理活动,如肌肉收缩、神经传导等提供能量支持。例如,在高强度体力活动后,及时补充含有白砂糖的饮品等,可以快速恢复体力,因为白砂糖能迅速转化为能量被身体利用。但对于儿童来说,过量摄入白砂糖可能导致能量过剩,引发肥胖等问题,所以儿童应适量摄入含白砂糖的食物。对于患有糖尿病等代谢性疾病的人群,需要严格控制白砂糖的摄入,因为白砂糖会引起血糖快速升高,不利于血糖的控制,这类人群应在医生或营养师的指导下选择合适的代糖等替代产品来满足甜味需求。 (二)在食品加工中的作用 在食品加工领域,白砂糖可以起到增加甜味、改善食品口感的作用。比如在制作糕点时,白砂糖能使糕点口感更甜美,同时还能起到保湿作用,延长糕点的保质期。但在食品加工过程中,对于一些特殊人群,如患有肥胖症、高血压等疾病的人群,需要关注食品中白砂糖的添加量,选择低糖或无糖的食品来保障健康。 (三)其他相关作用 从历史饮食文化角度,白砂糖常被用于调制饮品,如冲泡咖啡、茶时加入适量白砂糖可以调整饮品的甜度,满足不同人的口味偏好。但对于老年人,如果有糖尿病或牙齿不好等情况,饮用含糖饮品时要注意控制量,避免对健康造成不利影响,比如牙齿不好的老年人可能因白砂糖残留在口腔中滋生细菌,加重牙齿问题。

    2025-12-02 10:09:36
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