窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 80岁少吃哪些食物

    80岁人群因身体机能减退,应避免高盐、高糖、高脂肪、过硬难消化及生冷等食物,高盐食物会增加肾脏负担、升高血压等;高糖食物易引发血糖波动、增加糖尿病风险等;高脂肪食物易致血脂升高、增加动脉粥样硬化几率等;过硬难消化食物易引起消化不良等;生冷食物易刺激胃肠道导致不适。 具体食物:咸菜、腌肉、咸鱼等腌制类食品以及一些含钠量高的调味料如豆瓣酱等都属于高盐食物。 高糖食物 原因:80岁老人身体代谢糖分的能力下降,过多摄入高糖食物易引发血糖波动,增加患糖尿病的风险,还可能导致体重超标,加重关节等负担。比如,大量食用糖果、甜饮料等高糖食品后,血糖会迅速升高,长期如此对身体代谢系统损害较大。 具体食物:各类糖果、奶油蛋糕、可乐等含糖饮料都属于高糖食物。 高脂肪食物 原因:80岁老人的消化系统对脂肪的消化吸收能力减弱,高脂肪饮食容易导致血脂升高,增加动脉粥样硬化的发生几率,进而影响心血管系统和脑部供血等。像油炸食品,如炸鸡、油条等,含有大量油脂,老年人过多食用不利于身体健康。 具体食物:油炸食品、动物内脏(如猪肝、猪肠等)、肥肉等都属于高脂肪食物。 过硬难消化的食物 原因:80岁老人的牙齿可能有缺失,胃肠蠕动功能也有所下降,过硬难消化的食物不易咀嚼和消化,容易引起消化不良、腹痛等问题。例如,坚果类食物如果壳较硬且不易嚼碎,老人食用后可能会在胃肠道内堆积,影响消化。 具体食物:坚果(带壳的如核桃等)、韧性大的肉类(如老牛肉)、未煮烂的豆类等都属于过硬难消化的食物。 生冷食物 原因:80岁老人的胃肠功能相对较弱,生冷食物容易刺激胃肠道,导致胃肠道痉挛、腹泻等不适症状。比如,大量食用生鱼片、冰镇水果等生冷食物,可能会引起腹痛、腹泻等问题。 具体食物:生鱼片、冰镇西瓜、冰棒等都属于生冷食物。

    2025-12-26 10:08:22
  • 哪些食物中含有黄曲霉素

    霉变的谷物类中花生、玉米、大米受潮等易被黄曲霉污染产生黄曲霉素,霉变的坚果类如核桃、杏仁保存不当霉变会滋生黄曲霉产生黄曲霉素,长期储存且保存环境不佳的食用油易受黄曲霉污染产生黄曲霉素,部分霉变的豆类制品如霉变黄豆制作的食品也可能含黄曲霉素,儿童因代谢等功能未完全成熟接触含黄曲霉素食物易受不良影响,老年人有肝脏等基础疾病食用含黄曲霉素食物会加重肝脏等器官代谢负担,所以要让儿童远离霉变食物且老年人需避免食用霉变食物。 一、霉变的谷物类 谷物在储存过程中若受潮、温度和湿度条件适宜,就容易被黄曲霉污染并产生黄曲霉素,其中花生、玉米是较为典型的易受黄曲霉污染产生黄曲霉素的谷物,大米发生霉变时也会含有黄曲霉素。例如,花生在潮湿环境下存放过久,其表面可能出现肉眼可见的霉变迹象,同时会产生黄曲霉素。 二、霉变的坚果类 像核桃、杏仁等坚果,若保存不当发生霉变,也会滋生黄曲霉并产生黄曲霉素。比如核桃在储存环境潮湿、通风不佳时,很容易霉变,进而含有黄曲霉素。 三、变质的食用油 长期储存且保存环境不佳的食用油,容易受到黄曲霉污染产生黄曲霉素。例如,食用油放置时间过长,且储存处温度较高、湿度较大,就可能产生黄曲霉素。 四、部分霉变的豆类制品 一些霉变的豆类制品,如霉变的黄豆等制作的相关食品,也可能含有黄曲霉素。比如霉变的黄豆在加工过程中若未彻底去除污染,制成的豆类制品就会含有黄曲霉素。对于特殊人群,儿童由于身体代谢等功能尚未完全成熟,接触含黄曲霉素的食物时,肝脏等器官解毒等功能相对较弱,更容易受到黄曲霉素的不良影响,所以应确保儿童远离霉变食物;老年人若存在肝脏等基础疾病,食用含黄曲霉素的食物会加重肝脏等器官的代谢负担,不利于身体健康,因此老年人也需格外注意避免食用霉变食物以维护自身健康。

    2025-12-26 10:08:02
  • 男人常吃猪头肉的十大好处

    猪头肉含蛋白质、脂肪等营养成分,能提供优质蛋白质和补充脂肪能量,但过量食用有健康风险,血脂异常、肥胖、高血压男性需注意限制摄入量,饮食应多样化,食用要适量,需保证营养均衡。 1.提供优质蛋白质 猪头肉中含有一定量的蛋白质,蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分,对于身体的生长发育、组织修复等具有重要意义。例如,每100克猪头肉中大约含有26.4克蛋白质(数据来源:中国食物成分表),能够为人体补充日常活动所需的部分蛋白质。但需要注意的是,其蛋白质的氨基酸组成与人体需求有一定差距,属于不完全蛋白质。 2.补充脂肪能量 猪头肉中的脂肪能为人体提供能量,每100克猪头肉大约含有30.8克脂肪(数据来源:中国食物成分表),脂肪是人体重要的能量储备物质,在人体需要时可以分解供能。不过,其中饱和脂肪酸含量相对较高,过量摄入可能会对血脂等产生不利影响,尤其是本身有血脂异常、心血管疾病风险的男性需要谨慎食用。 特殊人群注意事项 血脂异常人群:猪头肉脂肪含量较高,尤其是饱和脂肪酸比例不低,这类人群常吃可能会进一步升高血液中胆固醇等血脂指标,增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险,所以这类人群应限制猪头肉的摄入量。 肥胖男性:由于猪头肉热量相对较高,肥胖男性常吃易导致热量摄入过多,加重肥胖程度,不利于体重控制,这类人群要控制猪头肉的食用量,可选择低脂肪的蛋白质来源替代部分猪头肉。 患有高血压的男性:猪头肉中含有一定量的钠,过量摄入钠会使血压升高,所以患有高血压的男性需要严格控制猪头肉的食用量,避免加重血压控制的难度。 需要强调的是,饮食应该多样化,不能仅依赖猪头肉来获取营养,还应搭配蔬菜、水果、全谷类食物等,以保证营养均衡。同时,食用猪头肉要注意适量,避免因过量食用带来健康风险。

    2025-12-26 10:07:38
  • 息肉切除回家后需要注意什么

    息肉切除后的注意事项包括观察身体状况、饮食调整、休息与活动、注意个人卫生、按医嘱服药、定期复查等,特殊人群需注意的事项也各有不同。 1.观察身体状况: 注意是否有腹痛、腹胀、呕血、黑便等异常情况。 监测体温,如果出现发热,需注意是否有感染。 2.饮食调整: 术后根据医生的建议,逐渐恢复饮食。 开始时可选择流食或半流食,逐渐过渡到正常饮食。 避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,以及过热或过冷的食物。 3.休息与活动: 术后需要休息,避免剧烈运动和重体力劳动。 按照医生的建议进行适当的活动,如散步等,有助于恢复。 4.注意个人卫生: 保持手术部位清洁,避免感染。 按照医生的要求进行伤口护理,如更换敷料等。 5.按医嘱服药: 如果医生开了药物,需按要求服用,包括抗生素、止痛药等。 注意药物的副作用和注意事项。 6.定期复查: 按照医生的建议定期进行复查,包括结肠镜检查等,以监测息肉切除后的恢复情况。 7.特殊人群注意事项: 儿童:儿童的身体恢复能力较强,但在护理上需要更加小心。家长应注意观察孩子的情绪和行为变化,确保孩子的休息和饮食。 老年人:老年人的身体机能相对较弱,术后恢复可能较慢。他们需要特别注意饮食和休息,同时密切关注身体变化,如有异常及时就医。 有基础疾病的人群:如果患有其他疾病,如糖尿病、高血压等,需要在医生的指导下控制好疾病,以利于术后恢复。 女性:女性在生理期时身体较为虚弱,需要特别注意休息和饮食。同时,在术后恢复期间,应避免性生活和盆浴,以免引起感染。 有吸烟史的人群:吸烟会影响血管内皮功能,增加术后出血的风险,因此需要戒烟。 总之,息肉切除后的注意事项因人而异,需要根据个人情况和医生的建议进行调整。如果有任何疑问或不适,应及时与医生沟通。

    2025-12-26 10:06:56
  • 奇异果的功效与作用

    奇异果富含维生素C可增强免疫力抗氧化并助皮肤弹性光泽,其丰富膳食纤维能促进肠道蠕动及辅助血糖调控,钾元素有益心脏及水分平衡,孕妇需留意过敏情况、儿童食用防噎呛且控量、老年人依自身胃肠病况调整摄入量。 一、富含维生素C,增强免疫力与抗氧化 奇异果是维生素C的优质来源,每100克奇异果中维生素C含量约为62毫克。维生素C具有强大的抗氧化作用,能有效清除体内自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。同时,它可促进免疫细胞的正常功能,增强机体免疫力,帮助人体抵御病原体侵袭。此外,维生素C参与胶原蛋白的合成,对维持皮肤的弹性与光泽有积极作用,有助于延缓皮肤衰老。 二、膳食纤维丰富,助力肠道健康与血糖调控 1.促进肠道蠕动:奇异果富含不溶性膳食纤维,每100克约含2.6克,这类膳食纤维能增加粪便体积,刺激肠道蠕动,预防便秘问题。 2.辅助血糖调控:其中的可溶性膳食纤维可在肠道内形成凝胶状物质,延缓碳水化合物的吸收速度,使血糖上升更平缓,对糖尿病患者控制血糖有一定辅助作用,不过需结合正规医疗方案综合管理。 三、钾元素有益,维持心脏及水分平衡 奇异果每100克含钾约144毫克,钾元素有助于维持心脏正常节律,参与体内水分平衡调节。对于高血压患者,钾可促进钠的排出,在一定程度上辅助降低血压,但高血压患者仍需遵循专业医疗指导进行规范治疗,不能仅依赖奇异果降血压。 四、特殊人群食用提示 1.孕妇:适量食用奇异果可补充营养,但需留意个体过敏情况,若有奇异果过敏史应避免食用。 2.儿童:食用时需切成小块,防止噎呛,且因其消化系统发育未完善,过量食用易致肠胃不适,应控制摄入量。 3.老年人:适量食用利于促进肠道蠕动,维持肠道健康,但若有胃肠道疾病,需依据自身状况调整奇异果的摄入量。

    2025-12-26 10:06:39
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