郭倩颖

北京大学人民医院

擅长:孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。

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个人简介
郭倩颖,北京大学人民医院,临床营养科,副主任医师,营养学博士。主持或参与多项国家级、省部级科研项目,在国内外学术期刊一作或通讯作者已发表论文20余篇,主要参编书籍包括精准健康管理、核苷酸营养学、燕麦营养学等,获得北京医学会妊娠期糖尿病营养治疗精英挑战赛一等奖。展开
个人擅长
孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。展开
  • 营养不良会怎么样 这些危害你知道吗

    儿童时期营养不良致身高体重增长偏离正常曲线、影响智力发育,削弱免疫系统使免疫细胞数功能降、感染风险升,损害心脏肝脏肾脏功能,致儿童注意力不集中等、成人情绪问题,孕妇营养不良增胎儿早产低体重儿等风险及神经管畸形,老年人加速机能衰退、增骨折风险、影响伤口愈合,慢性疾病患者营养不良加重病情。 一、对生长发育的不利影响 儿童时期发生营养不良会致使身高、体重增长速度减缓,偏离正常的生长曲线,进而影响最终的成年身高。这是由于机体缺乏充足的营养物质来支撑骨骼、肌肉等组织的正常发育。长期的营养不良还可能对智力发育造成影响,因为大脑的发育需要充足的营养供应,营养不足会干扰神经细胞的增殖、分化等过程。 二、对免疫系统的削弱作用 营养不良会使得机体免疫细胞的数量减少、功能降低,从而导致抵抗力下降,更容易遭受细菌、病毒等病原体的侵袭,感染性疾病的发生风险显著升高,比如呼吸道感染、消化道感染等的发生率会明显增加。这是因为抗体等免疫相关物质的合成需要营养物质作为原料,营养不良时这些原料供应不足,影响了免疫防御机制的正常运作。 三、对器官功能的损害表现 长期营养不良可影响心脏功能,使得心肌收缩力减弱,心脏泵血功能下降;肝脏也会受到累及,肝细胞合成蛋白等功能受损,出现肝功能异常;肾脏的滤过和重吸收功能也可能因营养缺乏而受到干扰,进而影响机体代谢废物的排泄等功能。例如,肝脏合成白蛋白减少会导致血浆胶体渗透压降低,可能引发水肿等问题。 四、对心理认知的不良影响 儿童营养不良时可能出现注意力不集中、记忆力减退等状况,影响学习能力,因为大脑神经细胞的正常代谢和功能维持依赖充足营养,营养不良会干扰神经递质等的合成,从而影响认知功能;成年人长期营养不良可能出现情绪低落、焦虑等心理问题,这是因为营养状况会影响神经内分泌系统的平衡,进而波及心理状态。 五、特殊人群的特殊危害体现 孕妇:营养不良会影响胎儿的正常发育,增加早产、低出生体重儿等的风险,还可能导致胎儿神经管畸形等问题,因为胎儿生长发育完全依赖母体提供营养,母体营养不足无法满足胎儿的需求。 老年人:营养不良会加速身体机能衰退,增加骨折风险(由于骨密度降低等),还会影响伤口愈合能力,因为组织修复需要营养物质,而老年人本身消化吸收功能可能下降,更容易陷入营养不良的恶性循环。 慢性疾病患者:营养不良会加重病情,例如糖尿病患者营养不良时血糖更难控制,因为机体代谢处于紊乱状态,营养状况影响代谢调节机制,使得血糖的稳定难以维持。

    2025-11-27 12:41:50
  • 早餐应如何合理搭配以保证营养

    碳水化合物应优先选全谷物及薯类等复杂碳水并避免过多摄入精制糖含量高的食物,蛋白质可选择鸡蛋牛奶豆类及豆制品、瘦肉等优质来源,脂肪应选健康脂肪并避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪,通过搭配新鲜蔬果获取维生素与矿物质且不同人群按需补充相应营养素。 一、碳水化合物的合理摄入 应优先选择全谷物及薯类等复杂碳水化合物,如燕麦、全麦面包、红薯等。这类碳水化合物含有丰富的膳食纤维,消化吸收相对缓慢,能持续为人体提供稳定的能量,维持上午的精力充沛。例如,燕麦中富含β-葡聚糖,有助于降低胆固醇;全麦面包比精制白面包保留了更多的营养成分。需避免过多摄入精制糖含量高的食物,如甜面包、甜饼干等,因为精制糖会导致血糖快速波动,使人后续出现疲劳、注意力不集中等情况。 二、蛋白质的科学选择 可选择鸡蛋、牛奶、豆类及豆制品、瘦肉等优质蛋白质来源。鸡蛋是营养全面的食物,富含人体必需的多种氨基酸;牛奶富含钙、磷等矿物质以及优质蛋白,有助于骨骼健康和身体组织修复;豆类及豆制品如豆腐、豆浆等是植物蛋白的良好来源,其富含的蛋白质易于消化吸收,且不含胆固醇;瘦肉(如鸡胸肉、瘦牛肉)也是优质蛋白质的来源,能维持肌肉等组织的正常功能。不同人群可根据自身情况调整蛋白质摄入,例如青少年处于生长发育阶段,需保证充足的蛋白质供应;上班族则可选择便捷的牛奶、鸡蛋作为早餐蛋白质来源。 三、脂肪的适量搭配 应选择健康脂肪,如坚果中的不饱和脂肪、橄榄油中的单不饱和脂肪等。坚果富含不饱和脂肪酸,适量食用有助于大脑健康,但需注意控制量,因为坚果热量较高;橄榄油用于烹饪时能提供健康脂肪。需避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪,饱和脂肪常见于动物油脂(如猪油)、部分红肉中,过量摄入会增加心血管疾病风险;反式脂肪多存在于油炸食品(如炸鸡)、部分加工零食(如夹心饼干)中,长期过量摄入反式脂肪会对血脂代谢产生不良影响。 四、维生素与矿物质的补充 通过搭配新鲜蔬果来获取维生素与矿物质。例如橙子富含维生素C,有助于增强免疫力;苹果含有多种维生素和膳食纤维;菠菜富含铁、维生素K等,铁是合成血红蛋白的重要原料,维生素K对骨骼健康有益。不同年龄段人群对维生素和矿物质的需求有所差异,儿童处于生长阶段,需保证蔬果摄入以满足维生素A、维生素D等的需求;老年人由于消化功能减退等原因,更需通过蔬果补充膳食纤维及多种矿物质,预防便秘等问题。孕妇则需要额外关注叶酸等营养素的摄入,可通过菠菜、柑橘类水果等补充叶酸,保障胎儿神经管发育。

    2025-11-27 12:41:14
  • 尖叫饮料的功效与作用有哪些

    尖叫饮料具有多种功效,包括提供能量、补充电解质、增强体力、促进新陈代谢以及提神醒脑。但它是功能性饮料,含有特定成分,并非适合所有人群,像儿童、孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者等特殊群体使用前需谨慎并咨询医生意见。 尖叫饮料的功效与作用具体如下: 一、提供能量:这类饮料一般含有一定量的糖分、咖啡因或其他能量成分,能够迅速补充能量,提升警觉性与注意力。 1.糖分可提供能量。 2.咖啡因等能起到兴奋作用。 二、补充电解质:可能含有钾、钠、钙、镁等电解质,有助于维持体内水分平衡,对预防脱水很有效,特别是在运动或大量流汗时作用明显。 (1)钾对维持细胞正常功能重要。 (2)钠可调节体内水分和渗透压。 三、增强体力:部分产品含有氨基酸、多肽等成分,可帮助提高肌肉力量与耐力,缓解运动后的疲劳感。 (1)氨基酸是构成蛋白质的基本单位,对肌肉生长有益。 (2)多肽能促进肌肉恢复。 四、促进新陈代谢:有些可能含有B族维生素、牛磺酸等成分,有利于提高新陈代谢速度,促进能量的产生和利用。 (1)B族维生素参与多种代谢反应。 (2)牛磺酸可调节机体代谢。 五、提神醒脑:其中的咖啡因等成分可让人精神振奋,提高注意力和反应速度。 长期饮用尖叫饮料也存在一些害处: 一、肥胖:通常含有较高的糖分,长期大量饮用可能导致热量摄入过多,进而增加肥胖风险。 1.过多糖分易转化为脂肪储存。 2.引起体重增加。 二、疾病:长期摄入高糖饮料可能增加患糖尿病风险,因高糖摄入可能导致胰岛素抵抗和血糖控制不佳;还可能增加心血管疾病风险,比如导致肥胖、高血压、高胆固醇等危险因素出现。 (1)影响胰岛素正常功能。 (2)对心血管系统产生不良影响。 三、骨骼健康:长期大量饮用含磷酸的尖叫饮料可能对骨骼健康产生不利影响,磷酸摄入过多可能导致钙磷代谢失衡,影响骨密度,增加骨折风险。 (1)干扰钙的吸收和利用。 (2)降低骨骼强度。 四、肾脏消化负担:饮料中的电解质摄入过多需肾脏排泄,长期大量饮用可能加重肾脏负担;长期饮用还可能对胃肠道产生刺激,导致消化不适、胃胀气等问题。 (1)加重肾脏代谢压力。 (2)影响胃肠正常功能。 五、咖啡因依赖:部分含有较高咖啡因,长期大量饮用可能导致咖啡因依赖,停止摄入时出现戒断症状,如头痛、疲劳、焦虑等。 (1)形成精神依赖。 (2)出现不适反应。 总之,尖叫饮料有其特定功效,但也存在一些潜在问题,在饮用时需根据自身情况合理选择,避免不当饮用带来健康风险。

    2025-11-27 12:41:00
  • 葡萄干治什么病

    葡萄干营养成分丰富,对心血管系统有益,能调节电解质平衡、影响血脂代谢;其膳食纤维可促进肠道蠕动防便秘;但糖尿病患者需谨慎食用,儿童要防呛噎且控量防龋齿,老年人若有基础病需遵循相关注意事项合理食用。 一、葡萄干的营养成分及潜在健康益处 葡萄干富含碳水化合物、膳食纤维、钾、铁、维生素K等营养成分。每100克葡萄干大约含有299千卡能量、2.6克蛋白质、79.1克碳水化合物、3克膳食纤维等。其中钾元素有助于维持正常的心脏节律和血压,铁元素对预防缺铁性贫血有一定帮助。 (一)对心血管系统的潜在益处 1.钾的作用:葡萄干中的钾元素有助于调节体内电解质平衡,对于维持心脏的正常功能至关重要。研究表明,充足的钾摄入可以帮助降低血压,因为钾能促进钠的排出,减轻钠对血管壁的压力。例如,一项针对高血压患者的研究发现,增加富含钾食物的摄入(包括葡萄干)有助于改善血压水平。 2.膳食纤维与血脂:其含有的膳食纤维可以在一定程度上影响血脂代谢。膳食纤维能够结合肠道内的胆固醇,促进其排出体外,从而有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平,对心血管健康有益。 二、对消化系统的影响 (一)膳食纤维的作用 葡萄干中的膳食纤维能增加粪便体积,促进肠道蠕动,预防便秘。对于不同年龄阶段的人群,适当摄入葡萄干中的膳食纤维都有助于维持肠道正常的消化功能。例如,老年人由于胃肠蠕动功能减弱,容易发生便秘,适量食用葡萄干可以起到一定的缓解作用;而儿童如果饮食中膳食纤维摄入不足,也可以通过合理食用葡萄干来补充膳食纤维,促进肠道健康,但需注意儿童食用时避免呛噎。 三、特殊人群注意事项 (一)糖尿病患者 葡萄干含糖量相对较高,糖尿病患者食用时需要谨慎。因为葡萄干中的碳水化合物会迅速升高血糖,所以糖尿病患者应在血糖控制稳定的情况下,少量食用,并密切监测血糖变化。建议在食用葡萄干后,适当减少主食的摄入量,以保持血糖的平稳。 (二)儿童 儿童可以适量食用葡萄干,但要注意避免整颗吞食,防止发生呛噎事故。同时,由于葡萄干较甜,过量食用可能会导致儿童龋齿等问题,所以应控制儿童食用葡萄干的量,并且食用后建议让儿童漱口或刷牙,保持口腔清洁。 (三)老年人 老年人食用葡萄干时要注意口腔咀嚼和吞咽功能。如果老年人牙齿咀嚼功能较差,可能需要将葡萄干泡软后再食用。另外,老年人如果有心血管疾病或糖尿病等基础疾病,更要遵循上述相关疾病的食用注意事项,在医生或营养师的指导下合理食用葡萄干。

    2025-11-27 12:40:36
  • 什么食物补钙

    补钙食物包含奶制品如牛奶、酸奶钙含量高且利于吸收,儿童每日需摄入300-500毫升牛奶,老年人奶制品是补钙重要来源;豆制品里豆腐、豆浆含钙,菠菜与豆制品同食需注意草酸,食用前焯水菠菜可提高钙利用率;深绿色蔬菜含较高钙但含草酸,烹饪前焯水可提高钙利用率,孕妇及更年期女性可适当增加;坚果类含钙高但油脂多需控制摄入量,儿童食用需注意避免呛噎;海产品中虾皮钙高但含盐量高,高血压患者等需控制,海带可凉拌煮汤,海鲜过敏者避免;其他有芝麻酱钙丰富但热量高,肥胖人群需适量,还有强化钙的食品可作为补充途径但要关注营养成分表。 一、奶制品 牛奶是钙的优质来源,每100毫升约含104毫克钙,且钙磷比例适宜,利于人体吸收。酸奶同样富含钙,发酵过程中还能促进肠道对钙的吸收利用。儿童处于生长发育关键期,每日保证300-500毫升牛奶摄入可满足部分钙需求;老年人钙吸收能力减弱,奶制品仍是补钙的重要食物来源。 二、豆制品 豆腐是常见的豆制品,以石膏或卤水点制的豆腐为例,每100克约含164毫克钙。豆浆也是良好的钙源,每100毫升约含10毫克钙,日常饮用豆浆可辅助补钙。但需注意,菠菜等绿叶蔬菜与豆制品同食时,菠菜中的草酸会影响钙的吸收,食用前可将菠菜焯水去除部分草酸。 三、深绿色蔬菜 像菠菜每100克约含66毫克钙,芥蓝每100克约含174毫克钙等。不过深绿色蔬菜中普遍含有草酸,会与钙结合形成不溶性草酸钙,影响钙的吸收,因此烹饪前焯水可降低草酸含量,提高钙的利用率。孕妇及更年期女性因钙需求增加,可适当增加深绿色蔬菜的摄入。 四、坚果类 杏仁每100克约含248毫克钙,榛子每100克约含104毫克钙等。坚果类含钙量较高,但油脂含量也高,过量食用易导致热量摄入过多,需控制摄入量,每天适量食用(约10-15克)即可。儿童食用坚果需注意避免呛噎,应选择适当碾碎的方式。 五、海产品 虾皮每100克约含991毫克钙,是钙含量较高的海产品,但虾皮含盐量较高,食用时需注意钠盐摄入,高血压患者等需控制摄入量。海带每100克约含241毫克钙,可通过凉拌、煮汤等方式食用,为身体补充钙元素。不过海鲜过敏者需避免食用此类食物。 六、其他 芝麻酱每100克约含1170毫克钙,是含钙丰富的食材,可作为调味品添加到面食、凉菜中,但因热量较高,肥胖人群需适量食用。另外,一些强化钙的食品,如强化钙的果汁、谷物等,也可作为钙的补充途径,但需关注食品的营养成分表,选择钙含量适宜的产品。

    2025-11-27 12:40:11
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