郭倩颖

北京大学人民医院

擅长:孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。

向 Ta 提问
个人简介
郭倩颖,北京大学人民医院,临床营养科,副主任医师,营养学博士。主持或参与多项国家级、省部级科研项目,在国内外学术期刊一作或通讯作者已发表论文20余篇,主要参编书籍包括精准健康管理、核苷酸营养学、燕麦营养学等,获得北京医学会妊娠期糖尿病营养治疗精英挑战赛一等奖。展开
个人擅长
孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。展开
  • 竹荪的功效与作用

    竹荪具有多种功效,其抗氧化成分可清除自由基预防慢性疾病,多糖成分能调节免疫功能,某些成分可能降血脂但不能替代正规降脂治疗,一些成分有抗菌消炎活性,膳食纤维等成分可改善肠道功能,不同人群可因自身情况从竹荪获取相应健康益处。 一、抗氧化作用 竹荪中含有多种具有抗氧化活性的成分,如多糖等。研究表明,其抗氧化成分能够清除体内过多的自由基,自由基会攻击细胞内的生物大分子,导致细胞损伤和衰老等问题。例如,相关体外实验显示,竹荪多糖对超氧阴离子自由基和羟基自由基有较好的清除能力,这一特性有助于预防因自由基损伤引起的多种慢性疾病,像心血管疾病等,对于不同年龄、性别、生活方式的人群都有潜在的健康保护作用,健康人群可通过合理摄入竹荪来增强机体的抗氧化能力,而有慢性疾病风险的人群也能在一定程度上降低疾病发生的可能性。 二、调节免疫功能 竹荪中的多糖成分对机体的免疫功能具有调节作用。它可以影响免疫系统的多个环节,比如能促进免疫细胞的增殖和活化,像T淋巴细胞、B淋巴细胞等。有动物实验发现,竹荪多糖能增加小鼠体内免疫器官的重量,提高巨噬细胞的吞噬能力,进而增强机体的免疫防御功能。不同年龄段的人群,免疫系统功能有所不同,对于儿童来说,合理摄入竹荪有助于其免疫系统的完善和增强抵抗力;对于中老年人,可维持正常的免疫功能,降低感染性疾病的发生几率;无论男女,良好的免疫功能都是保持身体健康的基础。 三、降血脂作用 竹荪可能具有一定的降血脂功效。研究发现,竹荪中的某些成分能够影响脂质代谢相关的酶活性等,从而降低血液中的胆固醇、甘油三酯等血脂指标。对于有高脂血症风险的人群,如长期高热量饮食、缺乏运动的人群,适当食用竹荪可能有助于调节血脂水平。但需要注意的是,它不能替代正规的降脂治疗,如果血脂异常较为严重,仍需遵循医生的专业治疗方案,同时可将竹荪作为辅助的饮食调理方式。 四、抗菌消炎作用 竹荪中的一些成分具有一定的抗菌消炎活性。体外研究显示,竹荪对某些常见的细菌有抑制作用,如金黄色葡萄球菌等。这对于预防和辅助治疗由这些细菌引起的感染性炎症有一定意义。不同生活方式的人群,若处于容易接触细菌感染的环境中,适当摄入竹荪可能有助于增强机体的抗菌能力,但如果已经发生较为严重的细菌感染,还是需要及时就医进行规范的抗感染治疗。 五、改善肠道功能 竹荪中的膳食纤维等成分对肠道功能有益。膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,有助于预防便秘。对于不同年龄的人群,尤其是老年人肠道蠕动功能相对较弱,容易出现便秘问题,适当食用竹荪能改善肠道的蠕动情况,维持肠道的正常生理功能。同时,其对肠道内的微生态环境也可能有一定的调节作用,有助于维持肠道菌群的平衡,对整体健康有积极影响。

    2025-11-27 13:00:04
  • 喝纯牛奶可以减肥吗

    纯牛奶富含营养热量适中,可作为蛋白质来源助力减肥但过量不利,儿童减肥不能单纯限纯牛奶摄入要保证营养均衡并结合运动,成年人选合适时间和量饮用,有基础疾病人群需注意特殊情况如乳糖不耐受者选替代、肥胖相关疾病人群选无糖并控量且遵医嘱饮用纯牛奶辅助减肥。 纯牛奶富含蛋白质、钙等多种营养成分,每100毫升纯牛奶大约含有60-70千卡的热量。其蛋白质属于优质蛋白,易于人体吸收利用;钙含量丰富,对于维持骨骼健康等有重要作用。 喝纯牛奶对减肥的影响 作为蛋白质来源助力减肥: 对于需要控制体重的人群,纯牛奶中的蛋白质可以增加饱腹感。当摄入纯牛奶后,蛋白质在胃内的消化时间相对较长,能让人较长时间处于饱腹感状态,从而减少其他高热量食物的摄入。例如,一项研究发现,在日常饮食中用纯牛奶替代部分高热量零食的人群,在一天的总热量摄入上有所降低。 蛋白质在人体代谢过程中,相比碳水化合物和脂肪,消耗的能量更多。在身体消耗能量的过程中,蛋白质的热效应较高,大约能消耗其自身能量的20%-30%,而碳水化合物和脂肪的热效应相对较低,这意味着摄入纯牛奶中的蛋白质能帮助身体多消耗一些能量。 过量饮用反而不利于减肥: 如果过量饮用纯牛奶,其多余的热量会在体内转化为脂肪储存起来。因为纯牛奶毕竟含有一定热量,当每天饮用纯牛奶的量超出身体需求时,多余的热量无法被及时消耗,就会导致体重增加。比如,每天饮用超过正常量(如超过500毫升)的纯牛奶,且其他饮食热量摄入未相应减少时,就可能出现这种情况。 不同人群喝纯牛奶减肥的注意事项 儿童:儿童处于生长发育阶段,需要保证营养均衡。如果是为了减肥而限制纯牛奶摄入,可能会影响其骨骼等的正常发育。一般建议儿童每天饮用适量纯牛奶(300-500毫升),同时搭配丰富的蔬菜水果、适量的谷物和瘦肉等,在保证营养的基础上,通过合理的运动来辅助控制体重,而不是单纯依靠限制纯牛奶摄入来减肥。 成年人:成年人如果选择通过喝纯牛奶辅助减肥,要注意选择合适的饮用时间和量。可以在餐前饮用纯牛奶,增加饱腹感,减少正餐的摄入量。同时要结合自身的运动量来调整纯牛奶的饮用量。例如,运动量较大的成年人可以适当多喝一些,但也不能超过身体对热量的需求总量;运动量较小的成年人则要控制纯牛奶的饮用量,避免热量摄入过多。 有基础疾病人群: 对于患有乳糖不耐受的人群,喝纯牛奶可能会引起腹泻等不适症状,这种情况下不适合通过大量喝纯牛奶来辅助减肥,可以选择低乳糖牛奶或酸奶等替代。 对于患有肥胖相关疾病如糖尿病的人群,喝纯牛奶要注意选择无糖纯牛奶,并严格控制摄入量,因为纯牛奶中的乳糖等成分在体内代谢可能会影响血糖水平,需要在医生或营养师的指导下合理饮用纯牛奶来辅助减肥。

    2025-11-27 12:59:51
  • 每天早晨应该吃什么类型的早餐以维持健康

    早餐应优先选富含复杂碳水化合物的主食如全麦面包、燕麦片,合理搭配鸡蛋、低脂牛奶或豆制品等优质蛋白质,必要摄入新鲜蔬果,儿童早餐需营养均衡易消化且避高糖高油,老年人选清淡易消化食物并控盐,减肥人群选低热量高纤维组合避高热量高油脂食物。 一、富含碳水化合物的主食选择 早晨应优先选取富含复杂碳水化合物的主食,像全麦面包、燕麦片等均为优良之选。全麦面包相较精制面包,留存了更多膳食纤维、B族维生素等营养成分,研究显示,食用全麦面包后血糖上升速度较为缓慢,能为人体持续稳定地供应能量,以维持上午的精力。例如,一片全麦面包搭配适量花生酱,既保障了碳水化合物的摄取,又补充了健康脂肪。燕麦片亦是佳选,煮制的燕麦片富含β-葡聚糖,具备降低胆固醇等益处,可依个人口味添加少量坚果或水果来增添口感与营养。 二、优质蛋白质的合理搭配 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,一个鸡蛋所含蛋白质可满足人体部分上午的蛋白质需求,且鸡蛋中的营养成分易被人体吸收利用。低脂牛奶同样是早餐补充蛋白质的理想之选,每100毫升低脂牛奶约含3克蛋白质,同时富含钙等矿物质,有益于骨骼健康。对于素食者,豆制品如豆腐、豆浆是优质蛋白质的替代来源,豆浆搭配全麦面包,能提供丰富的植物蛋白及膳食纤维等营养。 三、蔬菜水果的必要摄入 新鲜蔬菜和水果能为人体提供多种维生素、矿物质及膳食纤维。例如,一份色彩丰富的蔬菜沙拉,包含生菜、番茄、黄瓜等,可提供维生素C、维生素K等多种维生素,以及钾等矿物质。水果可选用香蕉,香蕉富含钾元素,有助于维持肌肉正常功能,同时其含有的碳水化合物能快速补充能量。早餐中摄入适量蔬菜水果,可促进肠道蠕动,预防便秘,维持身体的代谢平衡。 四、特殊人群早餐注意事项 1.儿童:儿童早餐需着重营养均衡且易于消化。可选择软糯的燕麦粥搭配鸡蛋羹,燕麦粥易消化,能提供碳水化合物,鸡蛋羹富含优质蛋白质,同时可搭配少量水果如草莓,以补充维生素。应避免给儿童食用过多高糖、高油的早餐食品,像油炸糕等,以防影响正常饮食规律及引发肥胖等问题。 2.老年人:老年人胃肠功能相对较弱,早餐应挑选清淡、易消化的食物。小米粥易于消化,搭配少量鱼肉末,鱼肉富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低,能为老年人提供营养且不会加重肠胃负担。同时,老年人需控制盐的摄入,避免食用过咸的食物,如腌制品等,以防诱发高血压等健康问题。 3.减肥人群:减肥人群早餐可选择低热量、高纤维的组合。例如玉米搭配无糖豆浆,玉米属于低热量的碳水化合物来源,富含膳食纤维,无糖豆浆提供优质植物蛋白,既能增加饱腹感,又能控制热量摄入,助力维持体重。应避免选取油条、奶油蛋糕等高热量、高油脂的食物,这类食物会迅速升高血糖且易导致热量过剩。

    2025-11-27 12:59:33
  • 老年人吃什么补钙好

    老年人补钙可通过摄入奶制品、豆制品、绿色蔬菜、坚果、海鲜类等食物,奶制品中牛奶、酸奶利于补钙且酸奶助肠道健康,豆制品含钙且含异黄酮助维持骨密度,绿色蔬菜含维生素K助钙沉积,坚果富含钙等营养可少量吃,海鲜类含钙易吸收可适量吃,补钙同时要多晒太阳促进维生素D合成助钙吸收,严重缺钙或有相关疾病可在医生评估下考虑是否额外补钙剂,还应保持健康生活方式协同促进钙利用。 一、奶制品 1.优势及原理:牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙磷比例合适,利于钙的吸收。老年人每天饮用300-500毫升牛奶,能补充一定量的钙。酸奶也是不错的选择,它在发酵过程中部分蛋白质分解,更易被消化吸收,同时其中的乳酸菌有助于维持肠道健康,间接促进钙的吸收利用。 2.适用情况:适合大多数能正常消化奶类的老年人,对于乳糖不耐受的老年人,可以选择低乳糖牛奶或酸奶。 二、豆制品 1.优势及原理:豆腐等豆制品含钙量较高,例如北豆腐每100克约含138毫克钙。豆类本身含有丰富的钙,经过加工制成豆制品后,钙的含量相对稳定且易于获取。大豆中的异黄酮等成分还有助于维持骨密度。 2.适用情况:肾功能正常的老年人可经常食用豆制品,如每天食用100-150克豆腐等。 三、绿色蔬菜 1.优势及原理:像菠菜每100克约含66毫克钙,苋菜每100克约含187毫克钙等。深色绿叶蔬菜不仅含钙,还含有维生素K等,维生素K能帮助钙沉积在骨骼上,促进钙在骨骼中的固定,从而更好地发挥钙的作用。 2.适用情况:老年人可每天摄入200-300克深色绿叶蔬菜,烹饪时注意采用合适的方法,如焯水可去除部分影响钙吸收的草酸等物质。 四、坚果 1.优势及原理:杏仁每100克约含248毫克钙,榛子每100克约含104毫克钙等。坚果富含钙的同时,还含有不饱和脂肪酸等营养成分,适量食用坚果有助于补充钙且对心血管等有一定益处。 2.适用情况:老年人每天可少量食用坚果,如10-15克左右,避免因摄入过多脂肪而带来健康风险。 五、海鲜类 1.优势及原理:虾皮每100克约含991毫克钙,是含钙非常丰富的海鲜。鱼类如三文鱼等也含有一定量的钙,海鲜中的钙易于被人体吸收利用。 2.适用情况:海鲜类食物对于肾功能正常、不过敏的老年人可以适量食用,每周可食用2-3次,每次50-100克左右。 老年人在补钙的同时,还应注意多晒太阳,促进维生素D的合成,帮助钙的吸收。如果老年人存在严重的钙缺乏或有骨质疏松等疾病,在通过饮食补钙的基础上,可在医生评估下考虑是否需要额外补充钙剂,但要避免盲目大量补钙带来的不良反应。同时,老年人应保持健康的生活方式,如适量运动等,有助于维持骨骼健康,协同促进钙的利用。

    2025-11-27 12:59:09
  • 甘蔗的营养价值是怎样的

    甘蔗富含碳水化合物可作能量来源,不同人群摄入需注意;含维生素C有抗氧化作用,不同人群食用要谨慎;含钾钙等矿物质对不同人群有相应影响及食用需注意;含膳食纤维能促肠道蠕动,不同人群食用需依病情等谨慎对待。 一、碳水化合物含量及作用 甘蔗富含碳水化合物,主要以蔗糖等形式存在,每100克甘蔗中碳水化合物含量较高。碳水化合物是人体重要的能量来源,可为机体日常活动提供能量支持。对于儿童而言,适量摄入甘蔗中的碳水化合物能满足其生长发育阶段的部分能量需求,但需注意控制摄入量,避免因糖分摄入过多引发龋齿等问题;成年人日常活动消耗能量较多,甘蔗中的碳水化合物可作为能量补充的来源之一,但也应结合自身总能量摄入情况合理食用;有特殊病史如糖尿病的人群,需严格监测血糖变化,谨慎选择甘蔗等含糖量较高的食物,因为甘蔗中的碳水化合物会影响血糖水平。 二、维生素成分及意义 甘蔗含有维生素C等维生素。维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体清除自由基,增强免疫力。不同性别对维生素C的基础需求虽有一定差异,但甘蔗中的维生素C都能为身体提供抗氧化支持。对于女性,维生素C有助于维持皮肤健康等;男性摄入甘蔗中的维生素C也有益于身体免疫系统的正常运作。然而,对于患有慢性疾病如肝病等的人群,摄入甘蔗中的维生素C需谨慎,应在医生指导下根据自身病情控制摄入量,避免因过量摄入对病情产生不利影响。 三、矿物质组成及价值 甘蔗含有钾、钙等矿物质。其中,钾有助于维持细胞内外的渗透压平衡以及酸碱平衡,对心脏等器官的正常功能起着重要作用。运动员由于运动出汗较多,可能会丢失较多钾元素,可通过合理摄入甘蔗来补充钾,但需注意与运动前后的其他营养补充合理搭配;对于有肾脏疾病病史的人群,由于肾脏对矿物质的代谢调节功能可能异常,需在医生指导下谨慎食用甘蔗,避免因钾等矿物质摄入不当加重肾脏负担;钙则对骨骼健康有一定益处,不同年龄人群对钙的需求不同,儿童骨骼处于发育阶段,适量摄入甘蔗中的钙有一定辅助作用,但不能替代专门的钙补充剂,成年人摄入甘蔗中的钙也有助于维持骨骼强度,而有骨质疏松病史的人群在食用甘蔗时,需结合自身病情综合考虑。 四、膳食纤维相关情况 甘蔗中含有一定量的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化。儿童肠道功能尚在发育中,适量摄入含膳食纤维的甘蔗有助于维持肠道正常蠕动功能,但由于儿童吞咽功能不完善,食用甘蔗时需注意避免噎呛等风险;成年人保持肠道正常蠕动也需要膳食纤维的参与,合理摄入甘蔗中的膳食纤维对肠道健康有益;对于有肠道疾病病史如肠炎等的人群,食用甘蔗需根据病情谨慎选择,若处于肠道疾病发作期可能需要限制膳食纤维摄入,而病情稳定期可在医生建议下适量食用。

    2025-11-27 12:58:17
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