Q血糖高的人可以喝大米粥吗

A血糖高的人一般不建议喝大米粥，因其碳水化合物易被人体消化吸收致血糖快速升高，不同人群有不同情况及建议，一般糖尿病患者尽量避免，老年血糖高人群食用需谨慎，儿童血糖高极为少见且一般不建议食用大米粥需遵专业饮食方案。 大米粥属于精制谷物制成的流质或半流质食物，其碳水化合物经过加工后更易被人体消化吸收。研究表明，大米煮粥后，淀粉结构发生变化，糊化程度高，进入人体后会迅速被分解为葡萄糖，导致血糖快速升高。例如有研究通过对健康人群和糖尿病患者进行大米粥摄入后的血糖监测发现，食用大米粥后，血糖峰值明显高于食用等量干米饭后的血糖峰值。 不同人群的具体情况及建议 一般糖尿病患者：对于血糖控制不稳定的糖尿病患者，应尽量避免食用大米粥。若非常想食用，可选择少量且搭配一些富含膳食纤维的食物一起食用，如搭配绿叶蔬菜等，以延缓碳水化合物的吸收速度，从而在一定程度上减轻对血糖的影响，但仍需密切监测血糖变化。 老年血糖高人群：老年人消化系统功能相对较弱，大米粥更容易引起血糖波动。老年血糖高人群除了要注意大米粥对血糖的影响外，还需综合考虑自身的肝肾功能等情况，在食用大米粥时更要谨慎，建议在医生或营养师的指导下制定饮食方案。 儿童血糖高情况（极为少见，需特殊关注）：儿童血糖高多与遗传代谢等特殊疾病有关，若儿童出现血糖高情况，一般不建议食用大米粥，应遵循专业医生制定的特殊饮食方案，以保证儿童正常生长发育的同时控制血糖水平，因为儿童处于生长发育阶段，对饮食的营养均衡和血糖稳定要求更为严格，不当的饮食可能会影响其正常的生长代谢。