丁冰杰

首都医科大学附属北京友谊医院

擅长:肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。

向 Ta 提问
个人简介
丁冰杰,首都医科大学附属北京友谊医院,营养科,副主任医师,博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业,擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题,发表科研论文10篇(其中SCI论文6篇)。展开
个人擅长
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。展开
  • 小孩可以吃鹌鹑蛋吗

    小孩一般可以吃鹌鹑蛋,因其富含蛋白质、多种维生素和矿物质,有助于身体生长发育、视力与皮肤健康、免疫功能提升以及预防缺铁性贫血、促进智力和味觉发育等。不过食用时需注意:不同年龄段小孩食用量不同,应根据个体消化和饮食结构调整;部分小孩可能过敏,有家族过敏史的添加时要谨慎;烹饪方式以清淡易消化为主,如水煮、蒸,避免油炸;患有消化不良、肝胆疾病等特殊情况的小孩食用需咨询医生建议,要根据年龄和个体情况合理食用,保障安全与营养均衡。 一、小孩可以吃鹌鹑蛋 小孩一般是可以吃鹌鹑蛋的。鹌鹑蛋富含多种营养物质,具有较高的营养价值。其蛋白质含量较高,且含有人体必需的多种氨基酸,组成与人体组成模式接近,容易被人体消化吸收,有助于小孩身体的生长发育;鹌鹑蛋中还含有丰富的维生素,如维生素A、维生素D、维生素E以及B族维生素等,这些维生素对小孩的视力发育、皮肤健康、免疫功能等方面都有重要作用;此外,鹌鹑蛋富含铁、锌、硒等矿物质,铁元素对于预防小孩缺铁性贫血有帮助,锌元素有助于小孩的智力发育和味觉发育。 二、食用注意事项 1.年龄与食用量:不同年龄段的小孩食用量有所不同。对于刚开始添加辅食的婴儿(一般6个月左右),可以先尝试少量的鹌鹑蛋黄,从1/4个开始,观察是否有过敏等不适反应,如无异常,再逐渐增加食用量。随着小孩年龄增长,13岁的幼儿每天可食用34个鹌鹑蛋;36岁的学龄前儿童每天可食用45个鹌鹑蛋;6岁以上的儿童每天食用56个鹌鹑蛋为宜。但具体食用量还需根据小孩的个体消化情况和整体饮食结构进行调整。 2.过敏问题:部分小孩可能对鹌鹑蛋过敏。如果家族中有食物过敏史,在给小孩添加鹌鹑蛋时要格外谨慎,首次添加应少量,并密切观察小孩是否出现皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻、呼吸急促等过敏症状。一旦发现过敏,应立即停止食用,并及时就医。 3.烹饪方式:小孩的消化系统尚未发育完全,鹌鹑蛋的烹饪方式应以清淡、易消化为主。可以选择水煮、蒸等方式,避免采用油炸等过于油腻的烹饪方法,以免增加小孩肠胃负担。水煮鹌鹑蛋是较为常见且营养保留较好的方式,一般水开后煮57分钟即可,煮的时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分。 4.特殊情况:如果小孩患有某些疾病,如消化不良、肝胆疾病等,食用鹌鹑蛋时需要咨询医生的建议。因为鹌鹑蛋中含有一定量的脂肪和胆固醇,对于这些特殊情况的小孩,过多食用可能会加重病情。 总之,小孩通常可以吃鹌鹑蛋,但要根据年龄和个体情况合理食用,确保食用安全和营养均衡。

    2025-12-02 10:48:01
  • 酸奶一天中什么时候喝最好

    早餐后喝酸奶可补充营养、助消化,一般人群适宜,儿童选低糖或无糖酸奶、老人据耐受选品类;两餐之间喝酸奶因空腹营养吸收好,多数人可行,糖尿病患选无糖低糖并监测血糖、胃肠弱人群控量;睡前喝少量酸奶有安神助眠作用,一般人群可适量,胃肠病患者、儿童、老人需据自身情况谨慎或注意相关事项。 原因:早餐时通常摄入了碳水化合物等食物,此时喝酸奶可以帮助补充蛋白质等营养。酸奶中的乳酸菌等有益菌能在一定程度上帮助消化早餐中的食物,促进胃肠蠕动。例如,有研究表明,早餐后饮用酸奶,可使胃肠道内有益菌的数量增加,有助于维持肠道微生态平衡,促进消化吸收过程的顺利进行。 针对人群:一般人群早餐后饮用酸奶较为适宜,对于儿童来说,早餐后饮用酸奶可以在补充营养的同时促进消化,但要注意选择适合儿童年龄段的低糖或无糖酸奶,避免过多糖分摄入影响牙齿健康等;对于老年人,早餐后饮用酸奶有助于消化早餐中的食物,维持肠道正常功能,但要注意根据自身胃肠道耐受情况选择合适的酸奶,如有些老年人胃肠道较为敏感,可选择常温酸奶等温和一些的品类。 两餐之间喝酸奶 原因:两餐之间人体处于相对空腹状态,此时喝酸奶,酸奶中的营养成分能更好地被吸收。比如,在上午10点左右或下午3点左右等两餐之间,胃内食物已基本消化,喝酸奶可以及时为身体补充能量和营养物质,同时乳酸菌等有益菌也能在相对空腹的环境下更好地发挥调节肠道菌群的作用。 针对人群:对于大多数人群来说,两餐之间喝酸奶都是可行的。儿童在两餐之间喝酸奶可以作为加餐补充营养,但同样要注意糖分等摄入;对于糖尿病患者,两餐之间喝酸奶要选择无糖或低糖酸奶,并注意监测血糖变化,因为酸奶中的碳水化合物等成分也会对血糖产生一定影响;对于胃肠道功能较弱的人群,两餐之间喝酸奶要注意量的控制,避免一次饮用过多导致胃肠道不适。 睡前喝酸奶 原因:睡前喝少量酸奶有一定的安神助眠作用。酸奶中含有色氨酸等成分,色氨酸可以转化为血清素和褪黑素,有助于调节睡眠。同时,睡前喝酸奶还能在一定程度上维持夜间肠道菌群的相对稳定,不过要注意不要喝太多,以免增加夜间排尿次数影响睡眠质量。 针对人群:一般人群可以适量在睡前喝酸奶,但对于患有胃肠道疾病的人群,如胃溃疡患者等,睡前喝酸奶要谨慎,因为酸奶可能会刺激胃酸分泌,加重胃部不适;对于儿童,睡前喝酸奶要注意清洁口腔,避免酸奶残留导致龋齿;对于老年人,睡前喝酸奶要根据自身情况,如有无夜间尿频等问题来决定是否饮用以及饮用的量。

    2025-12-02 10:46:49
  • 为什么体重减了,看上去还是胖

    体重减轻但看上去仍胖可能是因为脂肪比例高、肌肉量不足、水分潴留、饮食习惯不良、皮肤松弛、基因因素、压力和激素失衡、测量方法不当等。可通过增加力量训练、注意饮食、保持适量水分摄入、注意饮食细节、管理压力、考虑穿着合适的服装、保持耐心和坚持等措施改善。 1.脂肪比例高:虽然体重下降了,但身体的脂肪比例可能仍然较高。这可能是因为减肥过程中主要减去了水分而非脂肪。可以通过测量体脂率来更准确地了解身体成分。 2.肌肉量不足:肌肉比脂肪更紧致,增加肌肉量可以提高基础代谢率,帮助消耗更多卡路里。如果减肥期间缺乏力量训练,导致肌肉流失,即使体重下降,身体线条也可能不够紧致,看起来仍然肥胖。 3.水分潴留:在减肥过程中,身体可能会潴留一些水分,尤其是在剧烈运动或低钠饮食后。这可能会使体重下降不明显,但身体看起来仍然肿胀。 4.饮食习惯:不良的饮食习惯可能导致体重反弹。高糖、高脂肪和高盐的食物容易导致水肿和脂肪堆积,即使体重下降,也难以达到理想的外观效果。 5.皮肤松弛:减肥速度过快可能导致皮肤松弛,尤其是在腹部、臀部和大腿等部位。这会使皮肤看起来下垂,影响外观。 6.基因因素:每个人的身体构成和代谢率都有所不同,有些人可能更容易储存脂肪。基因也可能影响身体对减肥的反应。 7.压力和激素失衡:长期的高压力状态和激素失衡可能导致腹部脂肪堆积。压力还可能影响身体的代谢和食欲调节。 8.测量方法:测量部位和方法的不同也可能导致对体重和体型的误解。例如,只测量体重而忽略了身体围度的变化。 为了改善外观,除了继续关注体重,还可以采取以下措施: 1.增加力量训练:通过举重、俯卧撑等练习增加肌肉量,塑造更紧致的身材。 2.注意饮食:保持均衡的饮食,控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入,增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入。 3.保持适量水分摄入:避免过度饮水或过少饮水,保持身体水分平衡。 4.注意饮食细节:慢慢咀嚼食物,避免暴饮暴食,控制每餐的分量。 5.管理压力:采用适合自己的减压方法,如冥想、瑜伽、运动或与朋友倾诉。 6.考虑穿着合适的服装:选择适合自己身材的服装,能够更好地展现身体线条。 7.耐心和坚持:减肥是一个长期的过程,需要耐心和坚持。不要过分追求快速的结果,而是关注健康和整体幸福感。 如果对自己的体重和外观仍有疑虑,建议咨询医生或专业的营养师,他们可以根据个人情况提供更具体的建议和评估。此外,定期进行身体检查也是保持健康的重要步骤。

    2025-12-02 10:46:10
  • 营养不良与营养过剩有何危害

    营养不良可致生长发育受限、免疫功能低下、神经系统发育受影响,营养过剩会增代谢相关疾病风险、引骨骼系统异常及其他健康问题,特殊人群中儿童营养过剩碍正常生长节奏、营养不良影响智力与身体机能需科学膳食规划,老年人营养过剩加重心脑血管负担、营养不良致肌肉萎缩等要依特点调整饮食,孕妇营养过剩致胎儿过大、营养不良致胎儿发育迟缓等需精准把控营养摄入平衡保障母婴健康。 一、营养不良的危害 1.生长发育受限:儿童长期营养不良会使身高、体重增长偏离正常曲线,影响骨骼系统及各器官的生长发育,例如钙、磷等矿物质摄入不足可致骨骼发育畸形,蛋白质缺乏会阻碍肌肉组织正常发育,最终可能导致成年后身高较同龄人偏低。2.免疫系统功能低下:营养不良会干扰免疫细胞的生成与功能,如淋巴细胞数量减少、活性降低,致使机体对病原体的抵御能力下降,更易罹患呼吸道感染、消化道感染等疾病,且感染后恢复时间延长。3.神经系统发育受影响:婴幼儿期营养不良会影响大脑神经细胞的增殖、分化及髓鞘形成,造成智力发育迟缓、认知能力降低,如记忆力、注意力等方面表现欠佳,长期可对学习和生活能力产生负面影响。二、营养过剩的危害 1.代谢相关疾病风险增加:营养过剩易引发肥胖,肥胖者体内脂肪堆积会干扰胰岛素信号传导,导致胰岛素抵抗,进而增加2型糖尿病的发病几率;同时,过多脂肪沉积于血管壁可使血管壁增厚、弹性减退,引发高血压、高血脂,促使动脉粥样硬化进程加快,增加心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的发生风险。2.骨骼系统异常:儿童青少年时期营养过剩可能打乱钙等矿物质的代谢平衡,影响骨骼的正常矿化过程,导致骨量异常,成年后骨质疏松等骨骼疾病的发病风险升高;成年人营养过剩也可能因代谢紊乱间接影响骨骼健康。3.其他健康问题:营养过剩还可能引发脂肪肝等肝脏疾病,且肥胖人群患睡眠呼吸暂停综合征等疾病的概率也显著高于正常体重人群,对整体健康造成多方面不良影响。特殊人群方面,儿童营养过剩易阻碍正常生长发育节奏,而营养不良会严重影响其智力与身体机能发展,需通过科学膳食规划保障营养;老年人营养过剩加重心脑血管负担,增加慢性病管理难度,营养不良则易导致肌肉萎缩、免疫力下降,应依据老年人消化吸收特点,如适当增加富含优质蛋白食物的摄入,同时控制高热量食物摄取;孕妇营养过剩可能造成胎儿过大,增加难产等分娩风险,营养不良则可能致使胎儿发育迟缓、出现先天性缺陷等问题,孕期需精准把控营养摄入平衡,确保母婴健康。

    2025-12-02 10:46:01
  • 蛋白质粉的副作用和危害

    蛋白质粉有对已有肾脏基础疾病人群加重肾脏负担、致健康人群肾脏短期高负荷长期可能不良影响、过量致消化系统不适、干扰其他营养素吸收等副作用和危害,儿童因器官未完全成熟一般不建议常规食用,老年人因肾和胃肠功能减退过量服用风险更高需谨慎。 一、对肾脏的潜在负担 对于本身已有肾脏基础疾病的人群,过量摄入蛋白质粉可能加重肾脏负担。正常情况下,人体通过肾脏代谢蛋白质的代谢产物,如尿素等。但肾脏功能不佳时,过多蛋白质的分解代谢会增加肾脏滤过和排泄的压力。例如,有慢性肾炎病史的患者,若不合理摄入蛋白质粉,可能导致肾小球滤过率相关指标异常波动,进一步损害肾脏功能。而健康人群在正常饮食基础上额外大量服用蛋白质粉,也可能使肾脏短期处于高负荷状态,长期下来也可能对肾脏功能产生不良影响。 二、消化系统不适 过量食用蛋白质粉可能引起消化系统不适症状。蛋白质粉进入胃肠道后需要消化酶来分解,过量摄入会加重胃肠消化负担。比如可能出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。对于本身胃肠功能较弱的人群,如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人,更容易出现此类问题。因为胃肠功能不好时,其消化和蠕动能力受限,过多蛋白质粉的摄入会打破胃肠道原本的消化平衡,导致消化不良等症状。 三、影响其他营养素吸收 蛋白质粉过量摄入还可能干扰其他营养素的吸收。例如,过多的蛋白质会与其他营养素竞争肠道吸收位点,影响脂肪、碳水化合物等其他营养素的正常吸收。以铁元素为例,过量蛋白质可能会影响肠道对铁的吸收,长期可能导致缺铁性贫血风险增加。对于饮食中本身营养素摄入不均衡的人群,这种影响可能更为明显,比如素食者如果大量依赖蛋白质粉而忽视其他食物的摄入,就更容易出现其他营养素缺乏的情况。 四、特殊人群需特别注意 1.儿童:低龄儿童的消化系统、肾脏等器官发育尚未完全成熟,一般不建议常规食用蛋白质粉。因为儿童可以通过正常的均衡饮食获取足够的蛋白质,如从肉类、蛋类、奶类、豆类等食物中获取优质蛋白质。若盲目给儿童补充蛋白质粉,可能超出其身体代谢能力,影响正常生长发育过程中的器官功能发育。 2.老年人:老年人的肾脏功能和胃肠功能通常随年龄增长而有所减退。老年人若过量服用蛋白质粉,肾脏代谢负担加重的风险更高,同时胃肠消化不适的概率也会增加。比如60岁以上患有糖尿病且肾功能轻度减退的老年人,摄入蛋白质粉需格外谨慎,要根据自身情况在医生或营养师指导下合理安排,避免因蛋白质粉摄入不当引发健康问题。

    2025-12-02 10:45:05
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