丁冰杰

首都医科大学附属北京友谊医院

擅长:肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。

向 Ta 提问
个人简介
丁冰杰,首都医科大学附属北京友谊医院,营养科,副主任医师,博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业,擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题,发表科研论文10篇(其中SCI论文6篇)。展开
个人擅长
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。展开
  • 吃荔枝的好处有哪些

    荔枝富含多种维生素和矿物质具抗氧化等作用,含较多碳水化合物能提供能量,某些成分可改善血液循环,含丰富糖分能补充营养健脑但儿童食用需注意避免误吸等且不能过量。 一、提供丰富的维生素和矿物质 荔枝富含多种维生素,如维生素C等,每100克荔枝中维生素C含量约为41.0毫克,维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵御自由基的损伤,增强免疫力。同时,荔枝还含有钾、钙、镁等矿物质,钾元素有助于维持细胞内液和细胞外液的渗透压平衡,对于维持心脏正常的节律和血压稳定有一定帮助;钙元素是骨骼和牙齿的重要组成成分,有助于儿童骨骼的生长发育以及维持成年人骨骼健康。 二、提供能量 荔枝中含有较多的碳水化合物,每100克荔枝大约含有16.6克碳水化合物,碳水化合物是人体重要的能量来源,能够为身体的日常活动、新陈代谢等提供能量,适合在身体疲劳时适当食用来补充能量。对于儿童来说,适当食用荔枝可以满足其生长发育过程中对能量的部分需求,但要注意控制食用量,避免因能量摄入过多导致肥胖等问题;对于成年人而言,在从事体力劳动或运动后,食用荔枝也可以快速补充能量。 三、改善血液循环 荔枝中的某些成分可能对血液循环有一定的改善作用。有研究表明,荔枝中的营养物质可能有助于促进血管扩张,改善微循环。对于中老年人来说,随着年龄的增长,血管弹性可能会下降,适当食用荔枝在一定程度上可能有助于维持血管健康,改善血液循环状况,但不能替代治疗血管疾病的药物。而对于儿童,如果没有血液循环方面的疾病,正常食用荔枝一般也能从其营养成分中受益,但同样要注意适量。 四、补充营养健脑 荔枝含有丰富的葡萄糖、蔗糖等,这些糖分被人体吸收后可以转化为葡萄糖供给大脑,能补充大脑消耗的能量,起到改善失眠、健忘、神疲等症状的作用。对于儿童来说,在学习过程中适当食用荔枝,可以为大脑提供能量,有助于提高学习效率;对于成年人,尤其是经常用脑的人群,如学生、上班族等,食用荔枝也可以在一定程度上缓解大脑疲劳,提升脑力活动的效率。不过,儿童食用时要注意避免误吸等情况,且不能过量食用导致血糖波动过大。

    2025-12-02 10:19:20
  • 降胃火的食物有什么

    可通过蔬菜类(苦瓜、黄瓜)、水果类(梨、西瓜)、谷物类(绿豆)及饮品(绿茶)来降胃火,不同食物适用人群有别,脾胃虚寒等人群需注意合理食用相关食物。 一、蔬菜类 1.苦瓜:苦瓜味苦,性寒,归心、脾、胃经,具有清胃火的功效。现代研究表明,苦瓜中含有多种活性成分,如苦瓜苷等,能促进胃肠蠕动,帮助消化,对于胃火过旺引起的胃脘胀满、口臭等有一定的缓解作用。一般人群均可食用苦瓜来辅助降胃火,但脾胃虚寒者应谨慎食用,因为苦瓜性寒,可能会加重虚寒症状。 2.黄瓜:黄瓜性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,具有清热利水、解毒消肿的作用,有助于清降胃火。黄瓜富含水分,能补充人体因胃火过旺导致的水分丢失,且其所含的膳食纤维可促进肠道蠕动,利于废物排泄。对于一般人群来说,黄瓜是很好的降胃火食物,但胃肠道功能较弱的人群食用时需注意适量,以免引起消化不良。 二、水果类 1.梨:梨味甘、微酸,性凉,归肺、胃经,有清热生津、润燥化痰的功效,能有效清降胃火。例如,雪梨具有较好的清热降火作用,可生食、榨汁或炖煮后食用。一般人群均可吃梨辅助降胃火,但脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃梨,因其性凉,可能会加重不适。 2.西瓜:西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,能清热解暑、生津止渴,对于胃火炽盛引起的口渴、烦热等有良好的缓解作用。不过,西瓜含糖量较高,糖尿病患者食用时需严格控制量,以免影响血糖稳定;同时,脾胃虚寒者也不宜大量食用西瓜,防止出现腹泻等症状。 三、谷物类 1.绿豆:绿豆味甘,性凉,归心、胃经,具有清热解毒、消暑利水的功效,是降胃火的常用谷物。绿豆可以煮成绿豆汤饮用,能有效缓解胃火上炎导致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。一般人群均可食用绿豆,但体质虚寒者不宜过多食用,因为绿豆性凉,可能会使虚寒症状加重。 四、饮品 1.绿茶:绿茶性凉,具有清热降火的作用,适量饮用绿茶可以清降胃火。绿茶中含有茶多酚等成分,能起到一定的抗氧化和清热功效。不过,失眠者应避免在晚间饮用绿茶,因为绿茶中的咖啡因可能会影响睡眠;肠胃功能较差者也不宜过量饮用绿茶,以免刺激胃肠道。

    2025-12-02 10:19:06
  • 六种人不宜吃海参

    尿酸高或痛风急性发作期患者食用海参可能致尿酸水平升高诱发或加重症状;儿童食用易消化不良且无明确合理摄入量标准过量可致负担;对蛋白质过敏者食用会引发过敏反应;肝肾功能不全者食用会加重肝肾负担;正在服用某些药物者食用需谨慎咨询医生;脾胃虚弱者食用会加重脾胃运化负担致不适。 海参属于嘌呤含量较高的食物,每100克海参中嘌呤含量约为42.5毫克左右,虽然不算极高,但对于尿酸高或痛风急性发作期的患者来说,食用后可能会导致体内尿酸水平进一步升高,从而诱发或加重痛风症状。例如,有相关研究表明,痛风患者在饮食中若摄入较多高嘌呤食物,会使关节炎发作的频率增加。 儿童 儿童的消化系统、免疫系统等尚未完全发育成熟,海参属于相对难以消化的高蛋白食物,儿童食用后可能会出现消化不良,如腹胀、腹痛、腹泻等症状。而且,目前对于儿童合理摄入海参的量并没有明确且适合儿童的标准,过量食用可能会超出儿童消化吸收能力,对身体造成负担。 对蛋白质过敏者 海参富含蛋白质,对蛋白质过敏的人食用海参后,免疫系统会将海参蛋白识别为过敏原,从而引发过敏反应,常见的过敏症状有皮肤瘙痒、红斑、皮疹,严重时可能出现呼吸困难、过敏性休克等危及生命的情况。 肝肾功能不全者 肝肾功能不全者的身体代谢和排泄功能受限,海参中的蛋白质等营养成分需要经过肝肾代谢,食用海参可能会加重肝肾的负担,不利于病情的控制和恢复。例如,肾功能不全患者若摄入过多蛋白质,会产生更多的含氮废物,加重肾脏排泄负担。 正在服用某些药物者 如果正在服用某些药物,如抗凝剂等,海参中的某些成分可能会与药物发生相互作用。虽然具体的相互作用机制因药物而异,但为了避免影响药物疗效或产生不良的不良反应,这类人群食用海参需要谨慎咨询医生。例如,有研究发现部分食物可能会干扰抗凝药物的效果,所以需要特别注意。 脾胃虚弱者 脾胃虚弱者本身消化功能较弱,海参不易消化,食用后可能会加重脾胃的运化负担,导致脾胃功能进一步受损,出现食欲不振、恶心等不适症状。比如,中医理论中就认为脾胃虚弱者不宜过多食用难以消化的滋补类食物。

    2025-12-02 10:18:54
  • 减肥早餐吃什么

    高蛋白类早餐含鸡蛋(含优质蛋白可增饱腹感助控热)、低脂牛奶或酸奶(含蛋白与益生菌可提升代谢助耗热);高纤维类有全麦面包搭蔬菜(膳食纤维延饱腹)、燕麦(含膳食纤维可降胆固醇供持久能量);低糖低GI类包括水果配坚果(缓慢释能减脂肪储存)、杂粮粥(消化吸收慢稳血糖减脂肪合成适合长期减肥);特殊人群中糖尿病等需严控糖与碳水优先低GI等,儿童减肥早餐要营养均衡遵建议保证生长发育同时控总热量。 一、高蛋白类早餐 1.鸡蛋:鸡蛋含优质蛋白质,每1个约含7克蛋白质,热量相对低。研究显示摄入高蛋白早餐可增饱腹感,减少全天热量摄入,如某研究发现早餐吃鸡蛋者比吃等量碳水化合物早餐者午餐食欲降,助控热量。 2.低脂牛奶或酸奶:低脂牛奶每100毫升约含3克蛋白质,无糖或低糖酸奶含蛋白质与益生菌,有益肠道健康与新陈代谢。研究表明摄入富含蛋白质的乳制品早餐可提升基础代谢率,助消耗热量。 二、高纤维类早餐 1.全麦面包搭配蔬菜:全麦面包富含膳食纤维,升糖指数低,搭配生菜、番茄等低热量蔬菜,膳食纤维可延缓胃排空,延长饱腹时间,减少其他高热量食物摄入。 2.燕麦:燕麦含β-葡聚糖等膳食纤维,冲泡后体积大热量适中。研究发现早餐食用燕麦可降胆固醇水平,提供持久能量,减少饥饿感,助控体重。 三、低糖低GI类早餐 1.水果搭配坚果:选低糖水果如苹果、蓝莓,搭配少量杏仁、巴旦木等坚果。低GI水果与坚果组合可缓慢释放能量,避免血糖大幅波动,减少脂肪储存,如苹果中果胶为可溶性膳食纤维,助降胆固醇与控体重。 2.杂粮粥:由小米、糙米等煮成的粥,含复合碳水化合物,消化吸收慢,GI值低。研究表明食用低GI早餐可更好维持血糖稳定,减少脂肪合成,适合长期减肥人群。 特殊人群提示:糖尿病患者等特殊人群选早餐需严控糖分与碳水化合物摄入,优先选低GI、高蛋白、高纤维食物,如无糖酸奶搭配适量坚果,避免高糖面包等;儿童减肥时早餐要营养均衡,避免过度节食,可选鸡蛋、全麦面包、低脂牛奶等易消化且营养丰富食物,保证生长发育营养,同时控总热量,遵医生或营养师个性化建议。

    2025-12-02 10:18:30
  • 干海参泡发步骤

    准备合适干海参及容器工具后初步清洗浸泡干海参,再煮制时准备开水放入浸泡好的干海参煮制至可戳透后关火焖制,最终清洗后冷藏保存,特殊人群如儿童要适量且保证卫生、老年人注意煮制焖制时间把控及咀嚼能力、孕妇保证卫生安全且适量食用。 一、准备工作 1.选择合适的干海参:应选择品质优良、无杂质、无异味的干海参。不同品种的干海参泡发时间可能略有差异,一般来说,刺参等常见品种较为常见。 2.准备容器和工具:需要准备干净无油的容器,如玻璃容器或陶瓷容器,同时准备清水、剪刀等工具。 二、初步处理 1.清洗干海参:将干海参用清水简单冲洗一下,去除表面的灰尘等杂质。 2.浸泡干海参:把干海参放入容器中,加入足量的清水,浸泡时间一般为12-24小时左右,具体时间根据干海参的大小和品种有所不同。期间要注意换水,一般每4-6小时换一次水,以保持水质清洁,让干海参充分吸收水分。 三、煮制干海参 1.准备煮制用水:另取一锅,加入足量的清水,将水烧开。 2.放入浸泡后的干海参:把浸泡好的干海参捞出,放入烧开的水中,一般煮制时间为10-30分钟不等,具体根据干海参的大小来判断。可以用筷子戳一下干海参,若能轻松戳透,说明煮制基本完成。 3.关火焖制:煮好后,不要立即取出,让干海参在锅中利用余温焖制一段时间,时间大约为12-24小时,这样可以使干海参进一步涨发。 四、最终处理 1.再次清洗:将焖制好的干海参取出,用清水再次清洗干净。 2.冷藏保存:如果一次吃不完,可以将泡发好的海参放入冰箱冷藏室保存,食用时取出即可。 对于特殊人群,比如儿童,由于其消化系统等尚未完全发育成熟,在泡发和食用海参时要特别注意。儿童食用海参要适量,且确保泡发过程干净卫生,避免因海参不洁导致胃肠道不适等问题。老年人泡发海参时要注意煮制和焖制的时间把控,根据自身牙齿等咀嚼能力情况,若牙齿不好,可适当延长焖制时间使海参更软烂,便于食用。孕妇泡发海参时要保证整个过程的卫生安全,同时根据自身身体状况适量食用海参,因为海参富含营养,但也要注意不要过量食用引起身体不适。

    2025-12-02 10:18:16
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