许英霞

首都医科大学附属北京天坛医院

擅长:孕期营养、糖尿病、高脂血症、痛风、营养治疗。

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孕期营养、糖尿病、高脂血症、痛风、营养治疗。展开
  • 黑咖啡的功效与作用

    黑咖啡含咖啡因可提神醒脑但过量会致焦虑失眠等不适,能刺激交感神经促进代谢但减脂有限需结合合理饮食运动,适量时对部分健康人血管有扩张作用但过量或有心血管疾病风险者、孕妇应限摄入、高血压患者需留意血压变化、儿童应避免饮用、老年人饮用需关注自身心血管及神经系统反应适量饮用。 一、提神醒脑 黑咖啡中富含咖啡因,咖啡因可作用于中枢神经系统,刺激大脑皮层,使人体处于兴奋状态,有效提升警觉性与注意力,帮助缓解疲劳,适用于需要集中精力工作、学习或驾车等场景的人群。但需注意,过量摄入咖啡因可能引发焦虑、失眠等不适,尤其本身易焦虑或睡眠敏感者应控制饮用量。 二、促进代谢 咖啡因能够刺激交感神经,加速机体新陈代谢,有助于脂肪分解过程,对有减脂需求的人群有一定辅助作用。不过,代谢改善程度存在个体差异,且单纯依赖黑咖啡减脂效果有限,需结合合理饮食与运动。 三、对心血管的潜在影响 适量饮用黑咖啡时,其中的咖啡因可能在短期内对部分健康人群的血管产生一定扩张作用,但过量饮用或本身存在心血管疾病风险(如高血压、心律失常等)的人群需谨慎。过量咖啡因可能导致心率加快、血压波动等情况,因此这类人群饮用黑咖啡需密切关注自身身体反应,必要时咨询医生。 四、特殊人群注意事项 孕妇:孕妇应限制黑咖啡摄入,过量咖啡因可能通过胎盘影响胎儿健康,增加早产、低体重儿等风险,建议每日咖啡因摄入量不超过200mg。 高血压患者:饮用黑咖啡后需留意血压变化,因咖啡因可能引起血压短暂升高,若本身血压控制不稳定,应在医生指导下谨慎饮用。 儿童:儿童神经系统发育尚未完善,咖啡因可能对其神经系统产生不良影响,如影响睡眠、导致躁动等,应避免饮用黑咖啡。 老年人:老年人饮用黑咖啡时需关注自身心血管及神经系统反应,适量饮用,若出现心悸、头晕等不适,应及时停止饮用并就医。

    2025-12-26 10:10:55
  • 孕妇能吃螃蟹吗

    孕妇可以吃螃蟹,但需注意确保螃蟹新鲜卫生、控制食用量、注意个体差异,如有不适需及时就医。 一、螃蟹的营养价值 螃蟹是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。其中,蛋白质是孕妇和胎儿生长发育所必需的营养物质;维生素B12和维生素D有助于维持神经系统的正常功能;矿物质如钙、铁、锌等也对孕妇和胎儿的健康至关重要。 二、孕妇吃螃蟹的风险 1.寄生虫和细菌感染 螃蟹生活在水中,可能携带寄生虫和细菌。如果螃蟹没有被彻底煮熟,孕妇食用后可能会感染寄生虫或细菌,从而对自身和胎儿的健康造成威胁。 2.过敏反应 部分孕妇可能对螃蟹或其他海鲜过敏。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状,严重时可能会对胎儿产生影响。 3.消化不良 螃蟹属于寒性食物,孕妇食用过多可能会导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。 三、孕妇吃螃蟹的注意事项 1.确保螃蟹的新鲜和卫生 选择新鲜的螃蟹,并彻底煮熟后再食用。避免食用生的或半生的螃蟹,以减少感染寄生虫和细菌的风险。 2.控制食用量 虽然螃蟹富含营养,但孕妇应适量食用。过量食用可能会对消化功能产生不利影响。 3.个体差异 每个孕妇的身体状况和反应都不同。如果孕妇在食用螃蟹后出现不适症状,如腹痛、腹泻、过敏等,应立即停止食用,并咨询医生的建议。 4.搭配其他食物 孕妇在食用螃蟹时,可以搭配一些其他食物,如蔬菜、水果、谷物等,以保证营养的均衡摄入。 5.注意饮食卫生 保持饮食卫生,勤洗手,避免食用不洁食物,也是预防感染的重要措施。 综上所述,孕妇可以吃螃蟹,但需要注意食用的方式和量。在食用前确保螃蟹的新鲜和卫生,控制食用量,并注意个体差异。如果孕妇对螃蟹或海鲜过敏,应避免食用。此外,孕妇在孕期的饮食应多样化,以保证营养的均衡摄入。如果对孕期饮食有任何疑问,建议咨询医生或营养师的意见。

    2025-12-26 10:10:22
  • 植脂末的作用以及危害是什么

    植脂末可改善食品口感使其顺滑醇厚、增加食品稳定性维持物理结构并延长保质期、还能增香增稠,但其含氢化植物油含反式脂肪酸过量摄入增心血管疾病风险且干扰儿童生长发育等,其中其他添加剂对特殊人群有潜在不良影响,长期大量食用还会致能量过剩加重肥胖及代谢病风险。 一、植脂末的作用 1.改善食品口感:植脂末中的成分能赋予食品滑腻、浓郁的口感,例如在咖啡、奶茶中添加植脂末,可使饮品口感更加顺滑、醇厚,提升消费者的味觉体验。这是因为其含有的乳化剂等成分能均匀分散在食品体系中,改善质地。 2.增加食品稳定性:植脂末可作为稳定剂,有助于维持食品的物理结构,延长食品的保质期。比如在一些烘焙食品中添加植脂末,能使面团的持气性更好,让烘焙产品的体积和质地更稳定,同时延缓食品因氧化等因素导致的变质。 3.增香增稠作用:植脂末能为食品增添特有的香气,并且具有一定的增稠效果,在一些调味酱、乳制品替代品中发挥作用,使产品达到理想的风味和质地。 二、植脂末的危害 1.含反式脂肪酸相关风险:植脂末通常含有氢化植物油,而氢化植物油中含有反式脂肪酸。过量摄入反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,进而增加心血管疾病的发生风险,如动脉粥样硬化等。对于儿童群体,其生长发育尚未成熟,反式脂肪酸可能干扰正常的脂质代谢和生长发育过程;对于心血管疾病患者,会加重病情进展,影响疾病的控制和康复。 2.添加剂相关影响:植脂末中含有的其他添加剂,对于一些特殊人群可能存在潜在不良影响。例如,部分敏感人群可能对植脂末中的某些添加剂产生过敏反应等。此外,长期大量食用含植脂末的食品,可能会导致能量摄入过剩,对于有肥胖倾向或已患肥胖症的人群,会进一步加重体重管理的难度,增加代谢相关疾病的发生几率。

    2025-12-26 10:10:12
  • 什么食物碳水化合物含量高

    谷物及薯类中谷物碳水含量较高全麦粉等含较多膳食纤维薯类属复合碳水消化相对缓慢,水果类部分水果碳水含量较高且含维生素矿物质需注意控制量,糖类制品几乎99%为碳水化合物属简单碳水应适量食用,糖尿病患者需严格控碳水优先选低GI碳水来源避精制糖高糖水果,儿童保证碳水摄入时应优先选富含膳食纤维全谷类食物避精制糖高糖水果防肥胖龋齿,老年人可选择易消化碳水但需控制总量防能量过剩。 一、谷物及薯类 1.谷物类:精白大米每100克碳水化合物含量约77.9克,主要提供快速吸收的碳水化合物;全麦粉每100克碳水化合物约73.8克,相较于精白面粉含更多膳食纤维,但碳水总量仍较高;小麦面条每100克碳水化合物约75克左右,是常见主食来源。 2.薯类:马铃薯每100克碳水化合物约17.2克,红薯每100克碳水化合物约27.7克,薯类碳水属复合碳水,消化相对缓慢,可为人体提供能量。 二、水果类 部分水果碳水化合物含量较高,如香蕉每100克碳水化合物约22克,荔枝每100克碳水化合物约16.6克,但其同时含维生素、矿物质等营养成分,食用时需注意控制量。 三、糖类制品 白砂糖每100克几乎99%为碳水化合物,主要是简单碳水,过量摄入易导致血糖波动等问题,应适量食用。 四、特殊人群注意事项 糖尿病患者:需严格控制碳水化合物摄入,优先选择低GI(血糖生成指数)的碳水来源,如全谷物、杂豆等,因其消化吸收慢,有助于平稳血糖;避免过多食用精制糖及高糖水果,以防血糖急剧升高。 儿童:在保证碳水摄入满足生长需求时,应优先选择富含膳食纤维的全谷类食物,如全麦面包等,避免过多精制糖和高糖水果,以预防肥胖及龋齿等问题。 老年人:因消化功能减退,可选择易消化的碳水化合物,如煮软的全麦面条等,但需注意控制总量,防止能量过剩引发代谢问题。

    2025-12-26 10:09:38
  • 什么食物含硒量最高

    动物来源食物中贝类含硒量较高但海鲜过敏者需避免孕妇食用要注意安全动物肝脏含硒但高胆固醇人群需控量正常人群可适量;植物来源食物中菌菇类含硒一般人群可食用菌菇类肠胃弱者要注意烹饪方式坚果类中巴西坚果硒含量极高一般人群不宜大量食用缺硒且需大量补充者在医生指导下谨慎食用并监测硒水平。 一、动物来源食物 1.贝类:贝类是含硒量较高的动物来源食物,像每100克的生蚝,其硒含量大约在71.2微克左右。生蚝等贝类生物能从周围环境中富集硒元素,这是因为它们的生理代谢过程会将硒积累在体内组织中。对于一般人群来说,适量食用贝类可以补充硒元素,但对于海鲜过敏人群则应避免食用,以免引发过敏反应。孕妇等特殊人群食用贝类时需注意食品安全,确保充分煮熟,防止感染病菌。 2.动物肝脏:例如每100克的猪肝,硒含量约为19.2微克。动物肝脏是动物体内储存硒的重要器官,不过由于动物肝脏同时也是胆固醇等物质含量较高的部位,对于患有高血脂、高胆固醇血症的人群,需要控制动物肝脏的摄入量,以免加重病情;而正常人群可以适量食用来补充硒,但也不宜过量。 二、植物来源食物 1.菌菇类:像每100克的香菇,硒含量大约是7.45微克。香菇等菌菇类食物能够通过自身的生理功能从土壤等环境中吸收并积累硒。一般人群可以将菌菇类纳入日常饮食来补充硒,比如可以用来炒菜、煲汤等。但对于肠胃功能较弱的人群,食用菌菇类时要注意烹饪方式,尽量做得软烂一些,以便于消化吸收。 2.坚果类:以巴西坚果为例,每100克的巴西坚果中硒含量非常高,能达到1917微克左右。不过由于其硒含量极高,一般人群不宜大量食用巴西坚果来补硒,以免摄入硒过量对身体造成不良影响;而对于明确缺硒且经过医生评估需要大量补充硒的人群,在医生指导下可谨慎食用,但也需要密切监测体内硒的水平。

    2025-12-26 10:09:28
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