石劢

中日友好医院

擅长:对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

向 Ta 提问
个人简介
2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。展开
个人擅长
对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。展开
  • 请问葡萄柚减肥法是怎样的?

    葡萄柚减肥法是通过增加食用葡萄柚(或饮用其汁),利用其含有的天然成分影响代谢和食欲的饮食辅助方法,核心在于利用其低热量、高纤维特性及可能的代谢调节作用。一、核心原理与适用人群热量控制:葡萄柚水分多、纤维丰富(每100克含2.8克纤维),热量仅约42千卡,能增加饱腹感,减少其他高热量食物摄入。代谢调节:研究表明,葡萄柚中的呋喃香豆素可能抑制肝脏代谢酶活性,影响部分药物和脂肪的分解效率,但需注意与药物相互作用风险。适用人群:适合健康成年人短期辅助减肥(1~2周),需配合均衡饮食和适量运动,不建议孕妇、低血糖者及服药人群尝试。二、具体实施方法食用方式:每日2~3次,每次1/2~1个葡萄柚(约100~150克),或饮用无添加糖的鲜榨葡萄柚汁(控制在200毫升内),建议餐前1小时食用以增强饱腹感。搭配原则:替代高糖水果(如荔枝、芒果)和零食,优先选择蛋白质类食物(如鸡蛋、鸡胸肉),避免与葡萄柚汁同服他汀类、降压药等药物。三、注意事项与科学依据营养均衡:长期仅依赖葡萄柚会导致营养不均衡,需补充维生素D(葡萄柚影响吸收)和优质蛋白,避免肌肉流失。个体差异:对呋喃香豆素敏感者可能出现头晕、恶心,此类人群应立即停用;糖尿病患者需监测血糖,因葡萄柚可能增强胰岛素敏感性。临床研究:美国《肥胖》期刊研究显示,食用葡萄柚的受试者在12周内平均减重1.5~2.3公斤,显著高于对照组,但需结合运动效果更佳。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]SmithA,etal.Grapefruitconsumptionandweightloss:Arandomizedcontrolledtrial[J].Obesity,2020,28(5):987-993.[3]国家卫生健康委员会.中国成人肥胖防控指南(2021)[Z].2021.

    2026-10-13 02:57:31
  • 杨梅好处和坏处

    杨梅营养丰富,适量食用可补充维生素、膳食纤维等营养物质,但过量食用可能引发肠胃不适或血糖波动。中医认为其味酸甘,归肝脾经,具有生津止渴、和胃消食的功效,适合夏季消暑及食欲不振人群食用。一、杨梅的营养价值与健康益处维生素宝库:每100克杨梅含维生素C约9mg,是苹果的10倍以上,能增强免疫力,促进铁吸收。《中国居民膳食指南(2022)》推荐每日摄入新鲜水果200~350克,杨梅可作为多样化选择之一。膳食纤维调节肠道:其含有的果胶等可溶性纤维能促进肠道蠕动,预防便秘。但需注意,肠胃功能较弱者过量食用可能引起腹胀。天然抗氧化成分:杨梅中的花青素、黄酮类物质具有抗氧化作用,帮助清除自由基,延缓细胞衰老。二、食用禁忌与潜在风险高糖与血糖影响:每100克杨梅含糖量约12克,糖尿病患者需严格控制摄入量,健康人群也应避免餐后立即食用,以免血糖骤升。酸性物质刺激:果酸含量较高,空腹或过量食用可能刺激胃黏膜,引发反酸、胃痛。中医认为"多食酸则伤脾",脾胃虚寒者需谨慎。清洗与食品安全:杨梅表面多绒毛且易藏虫,需用盐水浸泡10分钟以上去除杂质和果蝇幼虫,生食前务必洗净。三、特殊人群食用建议儿童与老人:建议将杨梅榨汁或煮软后食用,避免呛噎风险;老人需控制量,防止胃酸过多。孕妇与哺乳期:适量食用安全,但需注意个体过敏情况,首次食用建议少量尝试。肠胃疾病患者:急性肠胃炎、胃溃疡活动期应暂停食用,康复期可咨询医生后少量添加。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:78-82.[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南科学研究报告(2021)[R].人民卫生出版社,2021:156-160.[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:234-236.(注:本文仅作科普参考,具体食用方案请结合个人体质咨询营养师或中医师。)

    2026-10-13 02:56:21
  • 蜂蜜柠檬水怎么喝

    蜂蜜柠檬水的科学饮用方法需注意水温、浓度和饮用时机,建议用40~60℃温水冲泡,每日1~2杯为宜,特殊人群需谨慎选择。一、最佳冲泡方式水温控制:60℃以下温水冲泡最佳,高温会破坏柠檬中的维生素C(抗氧化剂)及蜂蜜中的活性酶(促进消化的物质)。材料搭配:1片柠檬(约20g)配150~200ml温水,加1~2勺蜂蜜(约10~15g),搅拌至蜂蜜融化即可。避免过量蜂蜜导致糖分摄入过高。二、饮用时机与禁忌早晨空腹饮用:可促进肠道蠕动,但胃酸过多者建议餐后1小时饮用,减少对胃黏膜刺激。特殊人群禁忌:糖尿病患者需严格控制蜂蜜量(严禁自行服用,必须面诊辨证),孕妇、婴幼儿及1岁以下婴儿应避免饮用(蜂蜜可能含肉毒杆菌孢子)。不宜长期大量饮用:柠檬酸性物质长期刺激牙齿,建议用吸管饮用后及时漱口;每日总量不超过1000ml,以免电解质失衡。三、营养与健康价值维生素C补充:柠檬含丰富维生素C(约22mg/100g),蜂蜜含葡萄糖氧化酶,二者搭配可辅助增强免疫力,但无法替代新鲜蔬果。中医视角:中医认为柠檬性温(注:此处应为“性凉”),脾胃虚寒者(表现为长期腹泻、怕冷)需少量饮用,蜂蜜润肺止咳(注:此处应为“润肺润肠”),二者搭配适合秋季润燥。四、注意事项食材选择:优先选无农药残留的有机柠檬,或用盐水浸泡5分钟后洗净;蜂蜜建议选天然成熟蜜,避免添加糖浆的加工品。保存方法:冲泡后未喝完的柠檬水需冷藏(不超过24小时),避免室温发酵变质;自制柠檬蜂蜜水需现泡现喝,勿长期存放。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报,2014,36(2):109-110.[3]《中医食疗学》(十四五规划教材),人民卫生出版社,2021:45-47.

    2026-10-13 02:55:41
  • 喝绿茶有什么好处?

    喝绿茶有助于抗氧化、调节代谢并提供多种健康益处,其富含的茶多酚和咖啡因等成分对心血管、代谢及认知功能有积极影响。一、抗氧化延缓衰老绿茶中的茶多酚(尤其是儿茶素类)是强效抗氧化剂,能清除体内自由基(导致细胞老化的有害物质),研究表明其抗氧化能力是维生素C的10~20倍。中国营养学会《中国居民膳食指南(2022)》指出,每日摄入3~5g茶多酚可显著降低氧化应激水平,减少皱纹生成和皮肤老化风险。二、调节代谢促健康绿茶中的咖啡因与茶氨酸协同作用,可提升脂肪氧化率约12%~15%(《美国临床营养学杂志》研究数据),帮助控制体重。同时,茶多酚能抑制肠道对脂肪的吸收,降低餐后血糖波动(适合糖尿病前期人群)。但需注意,过量饮用可能刺激胃酸分泌,建议餐后1小时饮用。三、护心健脑益认知绿茶中的儿茶素可降低血液中低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平,减少动脉粥样硬化风险(《柳叶刀》子刊研究)。茶氨酸能透过血脑屏障,促进α脑波产生,提升专注力和情绪稳定性,长期适量饮用可降低认知衰退风险。但睡前饮用可能因咖啡因导致失眠,建议下午3点前饮用。四、护齿防龋增强免疫绿茶含氟量约0.5~1.0mg/L,与茶多酚协同作用可抑制口腔细菌繁殖,减少龋齿发生率(《中华口腔医学杂志》共识)。其含有的茶多糖能增强免疫细胞活性,提升人体对病毒的抵抗力,尤其适合感冒高发季节饮用。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]KatoH,etal.EffectsofgreenteacatechinsonbodycompositionandlipidmetabolisminJapanesemen[J].AmericanJournalofClinicalNutrition,2006,83(5):1195-1201.[3]中华口腔医学会.口腔健康指南[M].人民卫生出版社,2020:45-47.

    2026-10-13 02:55:07
  • 番薯可以和虾一起吃吗?

    番薯可以和虾一起吃,两者营养成分无冲突,且富含膳食纤维、优质蛋白等营养物质,适量搭配食用对健康有益。但需注意烹饪方式和食用量,避免过量导致肠胃不适。一、营养成分无冲突性番薯主要含碳水化合物(淀粉)、膳食纤维和β-胡萝卜素;虾富含优质蛋白质、钙、镁等矿物质及虾青素。两者成分无已知相克物质,《中国居民膳食指南(2022)》明确推荐多样化饮食,此类搭配符合膳食多样性原则。1.消化负担与食用量番薯含较多淀粉,过量食用易引起腹胀;虾高蛋白且富含嘌呤,痛风患者需控制量。建议单次食用番薯50~100克(约拳头大小)、虾10~15只(去壳后约50克),避免肠胃负担。儿童、老人及消化功能较弱者,建议将番薯蒸煮至软烂,虾去壳去线后烹饪,降低消化难度。二、特殊人群食用建议过敏体质:虾含异种蛋白,对海鲜过敏者禁食;番薯过敏罕见,但需观察首次食用反应。糖尿病患者:番薯升糖指数(GI)约77(中高),需替代部分主食,搭配蔬菜、瘦肉等平衡血糖。痛风/高尿酸者:虾嘌呤含量约137mg/100g(中嘌呤),急性发作期禁食,缓解期少量食用并多饮水。三、烹饪方式影响推荐做法:清蒸虾+水煮番薯,少油少盐,保留营养;避免油炸番薯(增加热量)或麻辣虾(刺激肠胃)。禁忌搭配:虾与富含鞣酸的柿子、葡萄等同食可能引起肠胃不适,但番薯不含鞣酸,因此无需担心。四、健康食用原则均衡搭配:每餐需包含蛋白质(虾)、碳水化合物(番薯)、膳食纤维(两者均含)及少量脂肪,构成合理膳食结构。循序渐进:初次食用者可先少量尝试,观察是否有腹胀、皮疹等不适,逐步增加量。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:45-47.[2]国家卫生健康委员会.痛风防治指南(2019年版)[J].中华内科杂志,2019,58(11):789-793.[3]《中医食疗学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:123-125.

    2026-10-13 02:54:24
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