刘喜红

广州市妇女儿童医疗中心

擅长:儿童营养与营养指导,母乳喂养指导,儿童单纯性肥胖医学管理,早产儿出院后营养管理等诊治。

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儿童营养与营养指导,母乳喂养指导,儿童单纯性肥胖医学管理,早产儿出院后营养管理等诊治。展开
  • 月经期能吃燕窝吗

    月经期女性可食用燕窝,能补充营养,但过敏体质者需谨慎,糖尿病患者要选合适产品,胃肠功能不佳者要适量;食用量每天控制在3-5克干燕窝对应的量,炖煮用清水浸泡、文火慢炖20-30分钟且少加调料,需根据自身情况合理安排食用量、产品及方式以保证经期补充营养且无不良影响。 一、月经期女性食用燕窝的一般情况 燕窝是一种传统的滋补品,富含蛋白质、氨基酸以及钙、磷等多种矿物质。在月经期,女性的身体处于特殊的生理状态,适量食用燕窝通常是可以的。从营养补充的角度来看,燕窝中的营养成分有助于为女性在经期补充一定的营养,维持身体的基本需求。例如,其含有的蛋白质可以参与身体多种组织的修复和更新等生理过程。 (一)营养成分的有益作用 燕窝中的蛋白质是由多种氨基酸组成的,这些氨基酸是人体细胞、组织的重要构成成分。在月经期,女性身体可能会有一定程度的营养消耗,食用燕窝补充蛋白质等营养物质,有助于维持身体正常的代谢功能。其中的矿物质如钙、磷等,对维持骨骼的健康等也有一定帮助,虽然在经期这方面的需求可能没有明显改变,但适量补充也符合身体的营养需求规律。 二、特殊人群在月经期食用燕窝的注意事项 (一)过敏体质者 如果女性本身是过敏体质,在食用燕窝前需要格外谨慎。因为燕窝中可能含有一些特殊的蛋白质等成分,有可能引发过敏反应。在月经期,女性身体的免疫力可能相对平时会有一定波动,过敏反应可能会更明显。所以过敏体质的女性在考虑食用燕窝时,最好先少量尝试,观察是否有过敏症状,如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。如果有过敏史,建议避免食用燕窝。 (二)患有特殊疾病者 1.糖尿病患者:市场上的燕窝产品可能会有不同的加工方式,有些会添加糖分等。糖尿病患者在月经期食用燕窝时,需要选择无糖或者低糖的燕窝产品,并且要监测血糖变化。因为燕窝本身如果搭配不当,可能会影响血糖的控制。例如,一些即食燕窝可能添加了较多糖分,糖尿病患者食用后会导致血糖升高,不利于病情的控制。 2.胃肠功能不佳者:对于本身胃肠功能不好,容易出现消化不良等情况的女性,在月经期食用燕窝也需要注意适量。因为过多食用燕窝可能会加重胃肠的消化负担。燕窝中的蛋白质等成分相对不容易消化,胃肠功能不佳者在经期胃肠功能可能也会受到一定影响,所以要根据自身胃肠耐受情况来决定食用量,一般建议少量多次食用,观察食用后的胃肠反应。 三、食用燕窝的正确方式及相关建议 (一)食用量的把握 一般来说,月经期女性每天食用燕窝的量控制在3-5克干燕窝对应的量比较合适。可以将燕窝炖煮后,分多次食用,这样既能保证营养的摄入,又不会给身体造成过大的负担。例如,可以将炖煮好的燕窝分成早晚两次食用,每次食用适量的量。 (二)炖煮方法 燕窝的炖煮要注意方法,首先要将燕窝用清水浸泡,一般浸泡3-4小时,然后去除杂质等。炖煮时要用文火慢慢炖煮,时间一般在20-30分钟左右。避免炖煮时间过长导致营养成分流失。同时,在炖煮过程中不要添加过多不必要的调料,尤其是避免添加过多辛辣、油腻或者高糖的调料,以保持燕窝本身的营养特性和健康属性。 总之,月经期女性可以食用燕窝,但需要根据自身的体质、健康状况等因素来合理安排食用量和选择合适的燕窝产品及食用方式,以确保在经期既能补充营养,又不会对身体造成不良影响。

    2025-11-27 13:37:21
  • 产妇刚生完孩子适合吃什么

    产妇饮食应注重营养均衡,包含富含优质蛋白质的鱼类、鸡肉、蛋类,富含铁的动物肝脏、红色肉类,富含维生素的新鲜蔬菜和水果,以及易消化的主食小米粥、面条等。剖宫产产妇术后初期肠道功能未完全恢复时饮食需从流质、半流质过渡,顺产产妇产后可逐步正常饮食,均要根据自身状况和乳汁分泌情况调整食物种类和摄入量。 一、富含优质蛋白质的食物 1.鱼类:鱼肉富含优质蛋白质,且脂肪多为不饱和脂肪酸,易于消化吸收。例如鲫鱼,产后食用鲫鱼炖汤,有助于身体恢复,研究表明鲫鱼中含有丰富的蛋白质等营养成分,能为产妇提供能量,促进身体机能的修复。一般建议选择清蒸或炖汤的烹饪方式,避免过于油腻。 2.鸡肉:鸡肉也是优质蛋白质的良好来源。像乌骨鸡,其营养丰富,含有多种氨基酸等营养物质。可以做成清炖鸡汤,产妇食用后能补充蛋白质,增强体力。但要注意去除鸡皮,减少脂肪的摄入。 3.蛋类:鸡蛋是最常见的优质蛋白质提供者。每天吃1-2个鸡蛋即可,煮鸡蛋、鸡蛋羹等都是适合产妇的食用方式。鸡蛋中富含的蛋白质、卵磷脂等营养成分对产妇身体恢复和乳汁分泌有帮助。 二、富含铁的食物 1.动物肝脏:猪肝含有丰富的铁元素,每100克猪肝中含铁量较高。但由于肝脏是解毒器官,不宜过量食用,每周食用1-2次即可。可以做成猪肝粥,为产妇补充铁元素,预防产后贫血。不过,有高胆固醇血症风险的产妇要谨慎食用。 2.红色肉类:牛肉、猪肉等红色肉类也是铁的良好来源。例如瘦牛肉,其中的血红素铁易于被人体吸收。可以做成红烧牛肉(选择瘦牛肉部分)或牛肉汤,为产妇补充铁,改善产后可能出现的贫血状况。 三、富含维生素的食物 1.新鲜蔬菜: 菠菜:菠菜富含维生素C、维生素E和铁等营养成分。可以清炒菠菜或做成菠菜蛋花汤,产妇食用能补充维生素,促进肠道蠕动,预防便秘。 西兰花:西兰花含有丰富的维生素K、维生素C等。可水煮后凉拌或清炒,为产妇提供多种维生素,增强身体免疫力。 2.新鲜水果: 苹果:苹果富含维生素和膳食纤维。产后每天可以吃1-2个苹果,可以直接吃或做成苹果泥,有助于补充维生素,促进消化,预防便秘。 橙子:橙子富含维生素C,具有抗氧化作用。产妇每天吃1-2个橙子,能补充维生素C,提高身体抵抗力,促进伤口愈合等。 四、易消化的主食 1.小米粥:小米粥容易消化,富含碳水化合物,能为产妇提供能量。产后可以多喝小米粥,还可以在小米粥中加入红枣、桂圆等,增加营养。小米中的营养成分有助于产妇身体恢复,且不会给胃肠道造成过重负担。 2.面条:面条也是易消化的主食之一。可以煮成清汤面,加入适量的蔬菜、鸡蛋等,做成蔬菜鸡蛋面,为产妇提供碳水化合物和其他营养成分,满足身体能量需求。 特殊人群提示 对于剖宫产的产妇,在术后初期肠道功能尚未完全恢复时,饮食要从流质、半流质开始逐渐过渡。例如术后6小时内可以少量饮用温水,术后1-2天可以食用米汤、藕粉等流质食物,待肠道功能恢复后再逐渐增加上述各类食物的摄入。而顺产的产妇在产后即可根据身体状况逐步开始正常饮食,但也需注意循序渐进,避免一次进食过多加重胃肠道负担。同时,产妇要注意饮食的均衡搭配,根据自身的身体状况和乳汁分泌情况适当调整食物的种类和摄入量,确保既能满足自身身体恢复的需求,又能为婴儿提供充足优质的乳汁。

    2025-11-27 13:37:03
  • 哪些食物补钙

    奶制品中的牛奶钙磷比例合适利于吸收,酸奶适合乳糖不耐受人群;豆制品里的豆腐钙含量较高,豆浆是牛奶的替代选择;绿色蔬菜中菠菜含钙但有草酸需焯水,西兰花营养丰富;坚果类的杏仁含钙,芝麻钙含量高;海鲜类的虾皮高钙但含盐量高,海带含碘且能补钙。 一、奶制品 1.牛奶:每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙磷比例合适,利于钙的吸收。例如,正常成年人每天饮用300-500毫升牛奶,能补充约300-500毫克钙,满足日常部分钙需求。对于儿童,处于生长发育阶段,骨骼生长需要大量钙,每天保证300-500毫升牛奶摄入很重要;孕妇需要更多钙来满足自身和胎儿需求,牛奶也是良好钙源。 2.酸奶:酸奶同样富含钙,且经过发酵后,部分营养成分更易被人体吸收。比如,患有乳糖不耐受的人群,可能无法很好消化普通牛奶,但可以选择喝酸奶,因为酸奶中乳糖部分被分解,相对更容易消化吸收,从而补充钙。 二、豆制品 1.豆腐:以常见的北豆腐为例,每100克北豆腐约含138毫克钙。豆制品中的钙容易被人体利用,对于素食者来说,豆制品是重要的钙来源。老年人由于钙流失较多,多吃豆制品有助于补充钙,维持骨骼健康;更年期女性也可通过多吃豆制品来补充钙,预防骨质疏松。 2.豆浆:每100毫升豆浆约含10毫克钙左右,虽然含量相对牛奶等较低,但如果每天饮用500毫升左右豆浆,也能补充约50毫克钙,长期坚持对钙的补充有一定帮助。对于一些不喜欢喝牛奶的人群,豆浆是很好的替代选择。 三、绿色蔬菜 1.菠菜:每100克菠菜约含66毫克钙。不过菠菜中含有草酸,会影响钙的吸收,所以在食用菠菜前可以先进行焯水,去除大部分草酸,然后再进行烹饪食用,这样能提高钙的吸收率。对于儿童,在饮食中适当加入焯水后的菠菜,可以补充钙;对于患有肾结石等疾病的人群,需要注意控制菠菜的摄入量,因为草酸摄入过多可能会有一定影响。 2.西兰花:每100克西兰花约含51毫克钙。西兰花营养丰富,除了钙含量较高外,还含有维生素C等营养成分,对身体有益。老年人多吃西兰花补充钙的同时,还能增强免疫力等;对于孕妇,西兰花也是不错的蔬菜选择,能为自身和胎儿提供营养。 四、坚果类 1.杏仁:每100克杏仁约含248毫克钙。坚果类食物除了含钙外,还含有不饱和脂肪酸等营养成分。对于成年人,适量吃杏仁可以补充钙,但要注意控制量,因为坚果热量较高,过量食用可能会导致体重增加;对于儿童,由于咀嚼能力等原因,要注意选择合适的食用方式,避免呛噎等情况。 2.芝麻:每100克芝麻约含780毫克钙,是钙含量较高的坚果之一。芝麻可以磨成芝麻酱,加入到面食、凉拌菜等中食用。对于老年人,芝麻中的钙有助于预防骨质疏松;对于素食者,芝麻是很好的钙补充来源。 五、海鲜类 1.虾皮:每100克虾皮约含991毫克钙,是非常好的高钙食物。但虾皮含盐量较高,食用时要注意适量。对于高血压患者等,要控制虾皮的摄入量;对于儿童,可以将虾皮磨成粉,加入到辅食中,但要注意量,避免钠摄入过多。 2.海带:每100克海带约含241毫克钙,海带还含有碘等营养成分。对于缺碘地区的人群,海带是很好的补碘食物,同时也能补充钙;对于甲状腺疾病患者,需要在医生指导下食用海带,因为碘摄入过多或过少都可能对甲状腺疾病产生影响。

    2025-11-27 13:36:46
  • 蛋白质粉的功效与作用有哪些

    补充蛋白质摄入适用于日常饮食中蛋白质摄入不足人群如素食者等,老年人消化吸收能力下降且维持肌肉等需蛋白质可适当补充但有特殊情况需遵医嘱;运动人群运动后肌肉需修复增长可通过蛋白质粉补充,儿童生长发育应从均衡饮食获取蛋白质除非特殊情况遵医嘱;蛋白质是构成抗体重要成分充足摄入助维持免疫功能,免疫力低人群可适当补充,孕妇可在医生建议下选择合适蛋白质粉补充,老年人可适当补充但需考虑自身健康状况遵医嘱。 一、补充蛋白质摄入 1.适用人群及意义:对于日常饮食中蛋白质摄入不足的人群,如素食者、部分节食减肥者等。正常人体需要从食物中获取蛋白质来维持身体正常的生理功能,蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分。例如,成年人每天需要一定量的蛋白质来更新和修复组织,一般来说,普通成年人每公斤体重每天需要1-1.2克蛋白质,如果通过日常饮食(如谷物、蔬菜等)无法达到这个量,就可以通过蛋白质粉来补充。以素食者为例,他们从植物性食物中获取蛋白质的种类和量可能有限,蛋白质粉可以提供优质的植物源或动物源蛋白质,满足身体需求。 2.特殊人群情况:老年人由于消化功能逐渐衰退,对蛋白质的吸收能力可能下降,同时身体维持肌肉等组织也需要蛋白质,所以老年人可以适当通过蛋白质粉补充蛋白质,但要注意选择容易消化吸收的品种,并结合自身的健康状况,如有肾脏疾病等特殊情况,需要在医生指导下谨慎选择,因为过量的蛋白质摄入可能会加重肾脏负担。 二、促进肌肉修复与增长 1.运动人群的作用:对于运动员或经常进行力量训练的人,在运动过程中肌肉会有细微损伤,运动后需要修复和增长肌肉。蛋白质粉中的蛋白质是肌肉修复和生长的重要营养物质。研究表明,在运动后补充蛋白质有助于刺激肌肉蛋白质合成,促进肌肉恢复。例如,力量训练后的人群,每公斤体重补充1.2-2克蛋白质有助于肌肉的修复和增长,蛋白质粉可以作为便捷的补充方式,在运动后半小时到一小时内摄入,能更好地发挥作用。 2.特殊人群情况:儿童在生长发育阶段,肌肉也在不断发育,但是儿童的蛋白质摄入应该以从正常均衡饮食中获取为主,不建议常规使用蛋白质粉,除非在医生评估后确定有特殊的蛋白质需求情况,因为儿童肾脏等器官功能尚未完全成熟,过量蛋白质摄入可能影响其正常发育。 三、增强免疫力 1.原理及作用:蛋白质是构成抗体的重要成分,充足的蛋白质摄入有助于维持免疫系统的正常功能。当身体受到外界病原体入侵时,抗体等免疫物质需要蛋白质来合成,从而帮助身体抵御感染。例如,蛋白质粉中的优质蛋白质可以为免疫系统提供原料,增强机体的抵抗力。一般来说,保持充足的蛋白质摄入水平有助于维持正常的免疫功能,对于免疫力较低的人群,如经常生病的人,适当补充蛋白质粉可能有助于提升免疫力,但要注意搭配均衡的饮食。 2.特殊人群情况:孕妇在孕期需要为自身和胎儿提供充足的营养来维持正常的免疫功能等。孕妇可以通过合理的饮食来获取蛋白质,但如果饮食摄入不足,可以在医生建议下选择合适的蛋白质粉补充。不过孕妇在选择蛋白质粉时要注意其成分是否安全,避免含有可能对胎儿不利的添加剂等。老年人由于免疫功能逐渐衰退,也可以适当通过蛋白质粉补充蛋白质来维持免疫功能,但同样需要考虑自身的健康状况,如是否有慢性疾病等,在医生指导下进行补充。

    2025-11-27 13:36:40
  • 小肠炖花生的功效

    小肠和花生搭配食用在提供营养物质方面,能补充蛋白质、供给脂肪,对消化系统有促进消化、维护肠道菌群平衡的作用,还对心血管系统有降低心血管疾病风险的潜在益处,但不同人群需根据自身情况合理食用。 一、提供营养物质方面 1.蛋白质补充 小肠和花生都富含蛋白质。小肠中的蛋白质是优质的动物蛋白来源,花生中的蛋白质属于植物蛋白。蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分,对于维持身体正常的生长发育、组织修复等具有重要意义。例如,对于处于生长发育期的儿童,适当摄入含蛋白质丰富的食物有助于身体的正常生长;对于成年人,充足的蛋白质摄入可以维持身体各器官组织的正常功能。根据相关营养研究,每100克小肠约含蛋白质15-20克左右,每100克花生(生)约含蛋白质25克左右,二者搭配食用能为人体提供较为全面的蛋白质营养。 2.脂肪供给 花生中含有一定量的脂肪,主要是不饱和脂肪酸,如油酸等。不饱和脂肪酸对人体有一定益处,能够帮助降低胆固醇,对心血管健康有一定的保护作用。而小肠中的脂肪含量相对较低,但也是人体获取脂肪的来源之一。对于一般人群,适量的脂肪摄入是维持身体正常生理功能所必需的,例如参与细胞膜的构成等。不过,对于患有高血脂等心血管疾病风险的人群,需要控制脂肪的总摄入量,在食用小肠炖花生时应适当减少食用量或在医生指导下合理食用。 二、对消化系统的影响 1.促进消化方面 花生中的膳食纤维有一定促进肠道蠕动的作用,小肠中的一些营养成分也有助于维持消化系统的正常功能。适量食用小肠炖花生可以在一定程度上刺激消化液的分泌,帮助食物的消化和吸收。对于一般消化功能正常的人群,这种促进消化的作用可以使食物更好地被分解和吸收营养物质。但对于消化功能较弱的人群,如老年人或患有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群,过量食用可能会加重胃肠道负担,引起消化不良等不适症状,所以这类人群应根据自身消化能力适量食用。 2.维护肠道菌群平衡 目前有研究表明,一些食物中的成分可以对肠道菌群产生影响。花生中的某些成分可能在一定程度上对肠道有益菌群的生长有一定的调节作用,而小肠中的营养物质也参与肠道内环境的维持。不过,关于小肠炖花生对肠道菌群具体的影响机制还需要进一步深入研究,但从整体营养角度来看,合理食用可以为肠道提供多种营养物质,间接有助于维持肠道菌群的相对平衡。然而,对于肠道菌群严重失调的患者,不能仅依靠小肠炖花生来调节,应在医生指导下进行规范的治疗和饮食调整。 三、对心血管系统的潜在益处 1.降低心血管疾病风险 如前所述,花生中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,特别是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而减少动脉粥样硬化的发生风险。动脉粥样硬化是心血管疾病的重要病理基础,小肠中的一些营养成分如优质蛋白等,在维持心血管系统正常代谢方面也有一定作用。对于一般人群,适当食用小肠炖花生可以作为健康饮食的一部分,有助于维持心血管系统的健康。但对于已经患有心血管疾病的患者,如冠心病、高血压等,在食用时需要注意控制量,因为虽然花生中的不饱和脂肪酸有益,但同时也含有一定热量,过量食用可能会导致体重增加,进而对心血管疾病产生不利影响,所以这类患者应在医生或营养师的指导下合理安排饮食中小肠炖花生的摄入量。

    2025-11-27 13:36:09
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