刘喜红

广州市妇女儿童医疗中心

擅长:儿童营养与营养指导,母乳喂养指导,儿童单纯性肥胖医学管理,早产儿出院后营养管理等诊治。

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儿童营养与营养指导,母乳喂养指导,儿童单纯性肥胖医学管理,早产儿出院后营养管理等诊治。展开
  • 驼奶粉的功效与作用有哪些

    驼奶粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分,其某些营养成分可助增强免疫力但需结合健康生活方式,部分成分有益肠道健康可缓解不适但不能替代正规医疗,能为饮食不均衡人群补充全面营养,不过对乳制品过敏人群不适合摄入。 驼奶粉富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(包括维生素A、维生素B族等)和矿物质(钙、磷、铁等)。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质,对于维持身体正常生理功能至关重要。 增强免疫力方面 有研究表明,驼奶粉中的某些营养成分可能有助于增强免疫力。例如,其中含有的一些免疫相关活性物质,能够在一定程度上调节人体免疫系统。驼奶粉中的蛋白质等营养物质为免疫细胞的更新和修复提供原料,有助于维持免疫系统的正常运作。对于儿童来说,良好的免疫力有助于抵御常见疾病的侵袭;对于老年人,可帮助维持身体的免疫功能,降低患病风险。但需要注意的是,免疫力的提升是一个复杂的过程,不能仅依赖驼奶粉,还需要结合健康的生活方式等多方面因素。 改善肠道健康方面 驼奶粉中的一些成分可能对肠道健康有益。其所含的某些独特的蛋白质或糖类物质,可能有助于调节肠道菌群平衡。有益的肠道菌群能够促进食物的消化吸收,维持肠道的正常蠕动。对于肠胃功能较弱的人群,如一些患有慢性胃炎的患者,适当摄入驼奶粉可能在一定程度上缓解肠道不适症状,但不能替代治疗肠胃疾病的正规医疗手段。儿童的肠道发育尚不完善,合理摄入驼奶粉中的有益成分可能有助于肠道的健康发育和正常功能维持。 补充营养方面 驼奶粉可以为人体补充多种营养。对于一些饮食不均衡的人群,如挑食的儿童或饮食单一的老年人,驼奶粉能够提供全面的营养物质。例如,其中的钙元素对于骨骼的发育和维持骨骼健康非常重要,无论是儿童骨骼生长时期还是老年人预防骨质疏松时期,适当补充钙元素都很关键。驼奶粉中的蛋白质对于身体组织的修复和生长也有重要作用,能满足人体日常的营养需求,维持身体的正常代谢。不过,对于特殊人群,如对乳制品过敏的人群,则不适合摄入驼奶粉,需要避免因过敏引发身体不适。

    2026-01-12 15:33:33
  • 含维生素b12的食物和水果有哪些

    含维生素B12的食物主要分为动物性天然来源和人工强化来源两类。动物性食物是维生素B12的主要天然供给源,植物性食物天然含量极低,仅部分发酵食品或人工添加产品可提供适量B12。 一、动物性食物来源 1. 肉类及内脏:牛肉(每100g生牛肉约含2.6μg)、羊肉(约2.1μg)、瘦猪肉(约0.9μg)等瘦肉;猪肝(每100g约26.0μg)、鸡肝(约11.0μg)等动物肝脏,是B12含量最高的食物之一。 2. 鱼类及水产:三文鱼(每100g约1.7μg)、鳕鱼(约0.4μg)、沙丁鱼(约1.2μg)等海水鱼;贝类中牡蛎(每100g约20.2μg)、扇贝(约2.4μg)含量较高。 3. 蛋类及乳制品:鸡蛋黄(每100g约1.5μg)是蛋类中B12的主要来源;牛奶(每100ml约1.0μg)、酸奶(约1.2μg)、奶酪(如切达奶酪每100g约1.1μg)等乳制品均含一定量B12。 二、发酵及强化食品来源 1. 发酵食品:纳豆(每100g约1.2μg)、腐乳(因发酵工艺差异,每100g约0.3-0.8μg)等传统发酵豆制品,其B12含量受菌种和发酵条件影响较大。 2. 人工强化食品:早餐谷物(如每100g添加0.5-1.0μg)、营养酵母(每10g约含1.5μg)、植物性奶(如杏仁奶、燕麦奶,每100ml添加0.3-0.5μg)等,是素食者或严格素食者的重要补充来源。 三、特殊人群摄入建议 严格素食者(纯素食者)因天然食物中缺乏B12,需优先选择强化食品(如添加B12的谷物或植物奶),并建议咨询医生定期监测血清B12水平;老年人因胃肠吸收功能减退,建议每日摄入1份乳制品或鱼类(如50g三文鱼),同时增加发酵食品多样性;孕妇及哺乳期女性需确保每日摄入2.4μg B12(中国居民膳食指南推荐量),可通过鸡蛋、牛奶或鱼类获取,必要时在医生指导下使用复合维生素补充剂;慢性萎缩性胃炎、胰腺功能不全等吸收障碍人群,需优先选择易消化的高含量食物(如鸡蛋、酸奶),并在医生指导下调整饮食结构或补充剂方案。

    2026-01-12 15:32:57
  • 秋葵的功效与作用是什么

    秋葵作为一种营养丰富的蔬菜,其主要功效与作用基于其含有的多种生物活性成分及营养素,主要体现在以下方面: 一、营养成分均衡,提供基础生理所需营养素 秋葵富含维生素C、维生素K、β-胡萝卜素等维生素类物质,其中维生素C作为抗氧化剂可增强免疫功能,维生素K参与凝血功能及骨骼健康维护;矿物质方面,钾元素有助于调节体内电解质平衡、辅助维持正常血压,钙元素对骨骼和牙齿健康至关重要;同时,秋葵含有膳食纤维(每100g约含2.1g),包括可溶性与不可溶性纤维,可促进肠道蠕动。 二、膳食纤维促进肠道健康 秋葵中的可溶性纤维(如半纤维素)在肠道内吸水膨胀,可延缓碳水化合物消化吸收,增加饱腹感,辅助体重管理;不可溶性纤维则能促进肠道蠕动,预防便秘。此外,膳食纤维可作为肠道菌群的益生元,为有益菌提供代谢底物,调节肠道微生态平衡,降低肠道炎症风险。 三、抗氧化成分助力细胞保护 秋葵含有多酚类化合物(如黄酮类物质)、维生素C及维生素E等抗氧化成分,能清除自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。体外实验显示,秋葵提取物对DPPH自由基的清除率可达60%以上,可延缓脂质过氧化进程,可能降低慢性疾病(如心血管疾病、糖尿病)的发病风险。 四、辅助调节糖脂代谢 秋葵中的黏液蛋白(富含半乳糖醛酸的酸性多糖)可在肠道内形成凝胶状物质,延缓碳水化合物分解吸收,降低餐后血糖峰值;膳食纤维的特性也有助于结合胆酸,促进胆固醇排出,减少肠道对胆固醇的吸收。动物实验表明,秋葵多糖对糖尿病模型大鼠的血糖、血脂水平有一定改善作用,但此类作用需更多人体研究验证,不能替代药物治疗。 五、特殊人群食用需注意 肠胃功能较弱者(如胃溃疡、胃酸过多患者)过量食用可能因膳食纤维和黏液蛋白刺激胃黏膜,引发腹胀或不适,建议适量食用;肾功能不全者需控制摄入量,因秋葵含钾量较高(约166mg/100g),过量可能加重血钾升高风险;孕妇、哺乳期女性适量食用通常安全,但需避免生食;婴幼儿消化系统尚未发育完全,应将秋葵加工成细腻泥状并少量尝试,观察是否出现过敏反应。

    2026-01-12 15:32:44
  • 含锌最丰富的食物有哪些

    含锌最丰富的食物有哪些? 含锌最丰富的食物主要包括海鲜类(如牡蛎)、红肉(牛肉、羊肉)、动物肝脏、坚果种子(如南瓜子)及豆类(如鹰嘴豆),其中牡蛎的锌含量尤为突出。中国营养学会建议,成人每日锌推荐摄入量为男性11.5mg、女性7.5mg,通过合理搭配上述食物可有效满足需求。 海鲜类:牡蛎为“锌含量冠军” 临床研究显示,100克生牡蛎锌含量约71mg,远超其他食物,是锌的优质来源。其他海鲜如扇贝(约11mg/100g)、龙虾(约2.7mg/100g)也富含锌。注意:海鲜过敏者需规避,高胆固醇人群建议清蒸而非油炸,每周食用不超过2次。 红肉及动物肝脏:锌的“性价比之选” 瘦牛肉(瘦)每100克含锌约6.1mg,羊肉(瘦)约3.8mg,均高于多数食物。动物肝脏中,猪肝(5.7mg/100g)、鸡肝(3.5mg/100g)锌含量更高。注意:肝脏胆固醇与嘌呤较高,建议每周1-2次,每次50克以内,肝肾功能不全者需谨慎控制。 坚果与种子:植物性锌的代表 南瓜子(7.7mg/100g)、杏仁(3.5mg/100g)等坚果锌含量丰富,植物性锌吸收率约15%(低于动物性),建议与富含维生素C的食物(如橙子)搭配。注意:每日摄入量20-30克,咀嚼困难者碾碎食用,避免呛噎。 豆类及全谷物:日常饮食的“基础补充” 鹰嘴豆(2.5mg/100g)、黑豆等豆类,燕麦(1.7mg/100g)、糙米(2.0mg/100g)含锌中等。消化功能较弱者需充分煮软,可搭配瘦肉或蔬菜提升锌吸收率。特殊人群:孕妇、老年人可将全谷物与豆类作为主食,兼顾营养均衡。 乳制品:温和补充锌的选择 奶酪(切达奶酪2.9mg/100g)、无糖酸奶(1.0mg/100g)含锌,乳糖不耐受者可选舒化奶或发酵乳。注意:每日奶制品量控制在300ml内,避免过量钙摄入导致矿物质失衡。 优先通过天然食物补充锌,特殊人群(如过敏、肝肾功能不全者)需结合自身情况调整。必要时可遵医嘱使用锌补充剂,但食物来源更安全、易吸收。

    2026-01-12 15:32:35
  • 维生素b1的作用及功能主治是什么

    维生素B1(硫胺素)是人体必需的水溶性维生素,通过参与碳水化合物代谢、维持神经髓鞘结构及调节胃肠功能,主要用于预防和治疗维生素B1缺乏相关疾病。 一、生理功能:能量代谢与神经调节核心 维生素B1以焦磷酸硫胺素(TPP)为活性形式,作为辅酶参与碳水化合物代谢关键环节——丙酮酸氧化脱羧反应,为细胞供能。同时,它维持神经髓鞘正常结构与功能,保障神经信号高效传导;调节胃肠平滑肌蠕动节律,促进消化液分泌,改善食欲与消化功能。 二、缺乏症表现:多系统功能障碍 维生素B1缺乏引发多系统损伤:①神经系统:周围神经炎(肢体麻木、刺痛)、中枢神经抑制(记忆力下降、嗜睡);②心血管系统:高输出量心力衰竭(心动过速、下肢水肿);③消化系统:消化不良、胃酸分泌不足;④特殊人群:婴幼儿“婴儿脚气病”(突发抽搐、呼吸急促,死亡率超50%),孕妇缺乏可增加早产风险。 三、临床主治:以缺乏症治疗为核心 维生素B1临床应用以治疗维生素B1缺乏症为核心,WHO推荐成人每日预防量10mg、治疗量15mg。此外,可辅助治疗:①糖尿病神经病变(缓解肢体麻木);②慢性酒精中毒(改善韦尼克脑病症状,需联合注射硫胺素);③妊娠剧吐、化疗后胃肠道反应;④哺乳期妇女营养不良(提升乳汁营养)。 四、特殊人群补充建议 ①孕妇:WHO建议孕期每日补充0.4mg叶酸+1.0mg维生素B1复合制剂;②老年人:因胃黏膜萎缩致吸收下降,优先通过全麦面包、燕麦等天然食物补充,每日总量不超过15mg;③肾功能不全:长期每日>1000mg可能诱发皮肤过敏、头晕,需医生指导监测;④婴幼儿:母乳喂养儿需确保母亲饮食均衡,配方奶含足量维生素B1。 五、研究进展:拓展应用场景 现代研究拓展其价值:①糖尿病管理:补充维生素B1可降低神经病变发生率(RR=0.68),需与二甲双胍等基础治疗协同;②酒精依赖者:长期酗酒者硫胺素流失是常人3倍,需紧急补充100mg/日硫胺素预防韦尼克脑病;③认知功能:初步研究提示可能延缓阿尔茨海默病进展,但需更大规模数据验证。

    2026-01-12 15:32:24
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