Q空心菜是凉性还是热性？你了解吗

A空心菜中医属凉性味甘性凉归肝心大肠小肠经有清热凉血利尿解毒等功效，现代营养学富含维生素C等营养成分，体质虚寒人群应适量食用并可搭配温热食材，体质偏热人群可适量食用但不宜过度。 一、中医属性角度 从中医理论来看，空心菜属凉性食材。中医认为其味甘、性凉，归肝、心、大肠、小肠经，具有清热凉血、利尿解毒等功效，适用于热性病证，如发热、口渴、咽喉肿痛等情况，适当食用可起到辅助清热的作用。 二、现代营养学视角 从现代营养学分析，空心菜富含维生素C、维生素B族、膳食纤维以及钾、镁等矿物质。其丰富的营养成分能为人体提供多种营养支持，比如维生素C有助于增强机体免疫力，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助维持肠道健康等，但这与它的寒热属性是不同维度的内容，现代营养学并不用寒热来界定食物，但可结合中医属性综合看待其对人体的影响。 三、不同人群的注意事项 体质虚寒人群：此类人群本身体内阳气相对不足，空心菜性凉，过量食用可能会加重手脚冰凉、怕冷、腹泻等虚寒症状，所以应适量食用，建议可搭配一些温热性食材一起烹饪，如生姜等，以平衡其凉性。 体质偏热人群：这类人群适当食用空心菜能利用其凉性起到清热解暑、缓解体内燥热等作用，比如在夏季天气炎热时，适量食用空心菜凉拌或清炒等，有助于改善因热邪导致的不适，但也不宜过度食用，以免过度寒凉损伤脾胃功能。