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葛根有解肌退热、生津透疹、升阳止泻的作用。葛根味甘、辛，性凉，入脾胃经。
葛根可以用于外感导致的头疼、颈背僵硬，可以用来治疗颈椎病。葛根也有治疗消渴，也就是糖尿病的作用。
葛根可以促进麻疹透发，治疗痢疾、泄泻等疾病，还有降压的作用。
（ 养生 ）
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