怎么贴秋膘 7种安全的贴膘方法学会了吗

　　到了秋季在我国北方地区会有贴秋膘的传统习俗，夏季的时候，人们普遍会有食欲不振的情况，进食少了也就会瘦很多，到了秋天的时候就要补回来，那么大家要怎么贴秋膘呢?一些人不太懂得贴秋膘是什么意思，贴秋膘吃什么好呢?

　　怎么贴秋膘

　　减少肉类的分量

　　一些女性朋友想要贴秋膘但是又不想长肉，那么大家可以在自己的饮食当中减少主菜肉类的分量，在烹饪的时候，需要搭配新鲜的蔬菜一起烹制，荤素搭是比较好的一种进食方法，不但营养均衡，还能够有效的避免肉吃太多发胖的风险。

　　尽量食用牛、羊、鸡鱼肉

　　羊肉一直都是人们比较喜欢的肉类，到了秋季的时候，它可以说是进补必须的食材，并且羊肉里面的脂肪会比猪肉低很多，所以大家在平时可以常吃羊、牛、鸡、鱼等肉，应该要减少猪肉类的食用。大家还需要常吃瘦肉少吃肥肉，这样能够起到滋补效果。

　　减少蘸酱

　　大家在做贴秋膘的荤菜食物时，大家应该要以肉类原有鲜味为主，并且在烹饪的时候，需要尽量少用调味品，虽然味道可能没有那么好，但是有很多的调味品含有不少糖分与油脂，常见的就是沙茶酱、耗油等，想要减肥的人应该要少吃。

　　避免油炸多蒸煮

　　秋天天气特别的干燥，如果这个时候荤腥吃的太过油腻，可能会增加人体内干燥，很容易上火，因为贴秋膘尽量避免油炸的菜式，烹饪过程中也应尽量避免过油等工序。

　　烹饪方法上宜蒸、煮、煲或凉拌，不宜煎、炸、烤。贴秋膘不一定非得吃红烧肉这样油腻的菜肴，可以采用清蒸或水煮的方式，以避免摄取太多热量，比如选择热量低的海胆和海蜇皮配以蔬菜做一道冷盘，清爽不油腻。

　　吃蒸菜更营养

　　想要更加科学营养地贴秋膘，其实蒸的方式是好的，蒸的食物更有营养，是因为在烹饪的过程中，蒸能大限度地保留食物原有的营养。家中可以常备一台电蒸炉来做蒸菜，无论春天秋冬都能养生进补，营养美味，好吃不上火，操作也简单。

　　多喝汤和粥

　　秋冬适当饮浓汤又暖和，又能进补，但如果是本身有代谢综合征的人来说，不管你体重高低，都应该主动喝去脂的清汤，比如雪梨汤、山药汤、海带汤。

　　红枣、桂圆、小米粥这类进补佳品，不宜糖尿病和肥胖者

　　坚果营养丰富，黑芝麻、核桃、花生也都是很适宜的营养补充品，熬粥时放点佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

　　贴秋膘吃什么

　　吃秋梨

　　梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良的解热利尿作用。

　　吃葡萄

　　牛肉

　　凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　鸭肉

　　鸭子富含营养,当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。真秋的燥热季节适合吃鸭。鸭肉的脂肪健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E ,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

　　吃菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　吃豆芽

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　贴秋膘什么意思

　　立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋。这一天民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”。

　　补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今，年轻女性往往担心被贴秋膘，希望能瘦一些。

　　立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。

　　所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

　　立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用。

　　结语：上文已经为大家介绍了怎么贴秋膘，我们现在应该知道到了秋季的时候咋么进补对我们的身体好了。在秋季的时候，大家应该要注意自己的饮食，平时可以多吃一点温补性的食物，良好的饮食能够让我们的身体更加健康。