中药煎煮需遵循「先泡后煎、火候控制、分煎合服」原则，根据药材性质调整方法，特殊药材需特殊处理，确保药效释放。
一、器具选择与预处理
1. 砂锅或陶瓷锅最佳
优先使用砂锅或陶瓷锅（避免铁锅、铝锅），因金属材质可能与中药成分发生化学反应，影响药效。若使用不锈钢锅，需选择无涂层、耐腐蚀的医用级材质。
2. 药材浸泡步骤
浸泡时间：将中药倒入容器，加冷水没过药材约2~3厘米（约1指高度），浸泡30~60分钟（夏季可缩短至20分钟，冬季延长至1小时）。
浸泡作用：使药材软化，便于有效成分溶出，《中国药典》（2020年版一部）明确规定汤剂煎煮前需浸泡。
二、火候与煎煮时间控制
1. 大火煮沸，小火慢煎
大火阶段：浸泡后的药材加水至没过药材，先用大火煮沸（约5~10分钟），保持水面剧烈翻滚。
小火阶段：水沸后转小火（微沸状态），加盖煎煮，防止有效成分挥发。煎煮时间因药而异：
解表药（如感冒清热颗粒）：15~20分钟。
滋补药（如四物汤）：30~40分钟。
矿物药（如石膏）：先煎30分钟，其他药后下。
2. 分煎法与药液合并
一剂药通常煎煮2次，第二次加水至没过药材，大火煮沸后小火煎20~30分钟，两次药液混合，总量约300~400毫升（成人量）。
特殊药材需先煎（如贝壳类、矿石类）、后下（如薄荷、砂仁）、包煎（如车前子），具体遵医嘱。
三、特殊人群煎煮注意事项
1. 儿童用药减量
儿童药量约为成人的1/3~1/2，煎煮时可适当减少水量，煎煮时间缩短5~10分钟，分2~3次温服，避免烫伤。
2. 孕妇与慢性病患者
孕妇慎用活血化瘀类药物（如桃仁、红花），煎煮前需确认医嘱。
糖尿病患者避免加糖调味，可用蜂蜜或代糖（如甜菊糖苷），但需咨询医生。
四、服用与储存规范
1. 药液服用
药液过滤后分2~3次温服，饭后30分钟服用为宜，避免空腹刺激肠胃。
若有呕吐倾向，可少量多次服用，或加少量生姜汁调和。
2. 剩余药液处理
未喝完的药液需冷藏保存（2~8℃），24小时内喝完，变质（发酸、发黏）立即丢弃。
参考文献：
[1]国家药典委员会.中国药典(一部)[M].北京：中国医药科技出版社，2020：附录14.
[2]人民卫生出版社.中药炮制学[M].北京：人民卫生出版社，2012：215-218.
[3]中华中医药学会.中医养生指南[Z].北京：人民卫生出版社，2018：89-92.
