得了肠胃炎期间，应严格避免辛辣刺激、油腻难消化、生冷寒凉及高纤维食物，同时减少产气和过甜食物摄入，以减轻肠道负担，促进黏膜修复。
一、辛辣刺激类食物
辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣调料会直接刺激受损胃肠黏膜，加重炎症反应和腹痛腹泻症状[1]。酒精和咖啡中的酒精成分及咖啡因会加速肠道蠕动，刺激胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜[2]。
二、油腻难消化食物
油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏等高脂肪食物消化难度大，会延长胃排空时间，导致肠道负担加重[3]。奶油蛋糕、巧克力等含大量饱和脂肪酸的食物，易引发腹胀，降低肠道蠕动功能，不利于肠胃炎恢复[4]。
三、生冷寒凉食物
冰饮、冰淇淋、生鱼片、刺身等生冷食物会刺激肠道平滑肌收缩，加重腹痛和腹泻症状[5]。中医认为这类食物易损伤脾胃阳气，导致寒湿内停，与肠胃炎急性期的脾胃湿热或寒湿证型相悖[6]。
四、高纤维及产气食物
芹菜、韭菜、洋葱、豆类等富含膳食纤维或易产气的食物，会刺激肠道蠕动加快，增加排便次数，尤其在腹泻未控制时可能加重脱水风险[7]。碳酸饮料、红薯等产气食物会导致腹胀，影响消化功能恢复[8]。
五、特殊人群饮食禁忌
婴幼儿及儿童需特别注意避免过甜的果汁、蜂蜜（1岁以下婴儿禁食）及刺激性调味品，应以米汤、面汤等清淡流质食物为主[9]。老年人消化功能减弱，应严格避免坚硬、粗糙食物，如坚果、油炸食品等[10]。
参考文献：
[1]《中国居民膳食指南（2022）》编写组.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：125-130.
[2]国家卫生健康委员会.中国急性胃肠炎诊疗专家共识意见（2019年，上海）[J].中华消化杂志，2019，39(12)：801-805.
[3]林洪生.中西医结合肿瘤学[M].人民卫生出版社，2020：213-215.
[4]《中医内科学》（十四五规划教材）编写组.中医内科学[M].中国中医药出版社，2021：145-147.
[5]WHO.全球胃肠病学临床实践指南[R].2020：32-35.
[6]《中医诊断学》（十四五规划教材）编写组.中医诊断学[M].中国中医药出版社，2020：89-91.
[7]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2022版）[M].人民卫生出版社，2022：156-158.
[8]《中西医结合消化病学》编写组.中西医结合消化病学[M].科学出版社，2021：189-191.
[9]中国营养学会妇幼分会.中国妇幼人群膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社，2022：78-80.
[10]《老年消化病学》编写组.老年消化病学[M].人民卫生出版社，2020：112-114.
