炖猪蹄是一道江西名菜，一般是以猪蹄，黄豆等食材为主料制成的。炖猪蹄营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，亚油酸，胶原蛋白以及多种维生素与矿物质。具有促进神经发育，美白皮肤，防止动脉硬化，促进毛发生长等功效。下面小编就为大家介绍几款炖猪蹄的美味食谱吧。
花生黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒。
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
百合炖猪蹄
主料
百合(干)200克，猪蹄500克。
调料
料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克。
做法
1、将百合去皮，洗净。
2、将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫。
4、放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
香菇炖猪蹄
主料
猪蹄，香菇。
配料
油菜心。
调料
盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
做法
1、先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块。
2、将发好的香菇用刀片切成片。
3、炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味。
4、放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟。
5、放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
结语：以上就是三九益生通为您带来的几款炖猪蹄的美味食谱，大家学会了吗?炖猪蹄营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
