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定义和概述:
钠是人体中一种重要无机元素,为银白色金属,柔软而有延展性,常温时是蜡状,低温时变脆。一般情况下,成人体内钠含量大约为3200(女)~4170(男)mmol,约占体重的0.15%,体内钠主要在细胞外液,占总体钠的44%~50%,骨骼中含量也高达40%~47%,细胞内液含量较低,仅9%~10%。
发现历史
钠是人体不可缺少的常量元素,1807年由Davy首先分离得到。
代谢吸收
人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收,吸收率极高,几乎可全部被吸收,故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的,在回肠则大部分是主动的吸收。钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争,故钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%,故高钠膳食对骨丢失有很大影响。
生理功能
1、维持酸碱平衡。 2、调节体内水分与渗透压。 3、钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系,此外,糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。 4、维持血压正常。 4、增强神经肌肉兴奋性。
正常需要量
1、钠的适宜摄入量(AI)成人为2200mg/d;2、人体内钠在一般情况下不易缺乏。
过量表现
缺乏症
食物来源
正常情况下,钠摄入过多并不蓄积,但某些情况下,如误将食盐当作食糖加