糊辣味

泰国烤鱼

将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。炒锅注油烧热，下入辣椒末、

类别青少年食谱营养不良调理特色菜健脾开胃调理

菜系其它菜系

越式烤牛肉片

辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净，辣椒、洋葱、番茄切片，香菜切末。将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。将沾酱材料中的辣椒片

类别气血双补调理青少年食谱营养不良调理健脾开胃调理

菜系其它菜系

泡椒乌鱼仔

将泡椒剁碎。乌鱼洗净，入六成热油中划熟。锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀

类别月经不调调理贫血调理滋阴调理

菜系私家菜

炝辣白菜

大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄

类别便秘调理防癌抗癌调理延缓衰老调理痛风调理

菜系私家菜

榄菜酿尖椒

将尖椒竖划一刀，去掉两头，去掉籽、筋，洗净。肉洗净剁碎，加入精盐、料酒、味精制成馅，将馅装入尖椒中，拍上淀粉。锅内加油烧

类别消化不良肢寒畏冷调理防癌抗癌调理

菜系私家菜

番茄甜豆牛肉

将牛肉清洗干净后切薄片，加入调味料（白酒5克、酱油5克、淀粉5克）拌匀。番茄洗净切块，备用；葱姜洗净，葱切花，姜切末。锅

类别术后调理健脾开胃调理补虚养身调理气血双补调理

菜系私家菜

豆腐烧胡萝卜

将豆腐切成滚刀块；胡萝卜洗净，切成滚刀块；炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；下入豆腐块、胡萝卜块

类别夜尿多调理宇航员食谱航空作业人员食谱运动员食谱

菜系私家菜

宫保腰花

将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮，剞刀为凤尾型。葱切马蹄形，姜切丝。竹笋切上小

类别壮腰健肾调理肾调养调理

菜系清真菜

胡辣鱿鱼丝

水发鱿鱼片薄切成细丝；冬笋、水发香菇切细丝；葱、姜切细丝；干辣椒切丁；韭黄切成26厘米长的段；香菜切成丁；桃仁去皮切片待

类别健脾开胃调理

菜系陕西菜

宫保鸡丁

将鸡脯肉拍松，剖成3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁，放入碗内加川盐1克、红酱油10克、湿淀粉30克、绍酒11克

菜系四川菜

凉拌墨鱼丝

将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净

类别补血调理脾调养调理通乳调理滋阴调理

菜系山东菜