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蟹黄

原料分类:鱼虾蟹贝类

食用提示:每次约20~45克

禁忌人群:冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

适用人群:一般人都可食用

1原料介绍

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。

2适宜人群

肺有风邪者忌用

3食用指导

蟹黄可炒、可烧,还可以用于打卤,做馅。

4温馨提示

蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄油性大,应密封保存。