荷兰豆

原料别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆

原料分类：蔬菜类及制品

食用提示：每次50克

禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

适用人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

1原料介绍

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

2适宜人群

一般人群均可食用，但孕妇慎服。

3食用指导

1. 荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
2. 荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

4食材文化

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。