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春笋
原料分类：蔬菜类及制品
食用提示：每餐约25克
禁忌人群：肾炎患者忌食
适用人群：一般人群均可食用
1营养分析
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
2适宜人群
寒痰咳喘、胃寒呕逆及脾虚泄泻者禁服。
3食用指导
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根
4食疗作用
菇，柔也，药用竹皮之细茹，故以名之。
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