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辣味鸭血豆腐羹

辣味鸭血豆腐羹

工艺:

口味:香辣

菜系:山东菜

功效:防癌抗癌调理 骨质疏松调理 

主料:豆腐 鸭血 

辅料:小葱 

调料:辣椒酱  味精 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、食材:豆腐、鸭血(已切)、水淀粉、香葱。

2、将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血翻炒翻炒。

4、随后,合入豆腐,加适量的清水煮开。

5、接着,加适量的韩式辣椒酱。

6、加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味翻匀。

9、然后,加入水淀粉。

10、勾芡翻匀。

11、最后,出锅装入碗中、搁入香葱,即成。

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻