咸味

叉烧酥饼

将姜洗净，姜一半切成丝，一半切成段；葱洗净，2克切成丝，2克切成段，剩余切成末，待用；猪肉洗净切成5厘米长、3厘米宽的块

类别快餐/主食

菜系其它菜系

双色卷

将面粉放入盆内，放入酵母水、和成较硬的面团，饧发，备用。将饧发好的酵面放在案板上，取出一半面团，放入鸡蛋液，部分食碱，中

类别快餐/主食

菜系其它菜系

小白菜馅包子

将面粉加入酵母，用温水和好，放温暖处发酵，待面发好后，对入适量碱，去酸味，揉匀备用。将小白菜择洗干净，放入开水锅烫至五成

类别快餐/主食

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花生芝麻糊

盘中放色拉油，以高火炸花生仁4分钟，待花生仁呈金黄色时取出晾凉，去皮备用。将黑芝麻置于搅碎机中打碎，放入锅中，加热水、白

类别甜品/点心

菜系其它菜系

猪肉大葱锅贴

将葱姜洗净均切成末待用；将猪肉洗净，剁成茸放入盆内，加入酱油、水，边加水边顺一个方向搅动，搅至黏稠状，放入精盐、味精、大

类别健脾开胃调理快餐/主食

菜系其它菜系

炸糍饭糕

将糯米淘洗干净，沥干水分备用。将锅内倒入水，放入精盐，烧沸后倒入糯米烧煮，待沸后，用铁铲不断翻动，烧煮8-10分钟，至米

类别营养不良调理补虚养身调理快餐/主食

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缸炉烧饼

将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。面粉放入盆内，加入酵母和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，

类别消化不良快餐/主食

菜系其它菜系

酱黄石鱼

抓住黄石鱼的头，一条条在清水里漂洗。把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的盐水里，刮去鳞去内脏除鳃，然后捞出来放在菜

类别贫血调理消化不良卤酱菜

菜系其它菜系

糯米粥

糯米加水高火12分钟煮成粥，食时加白糖。

类别围孕期食谱快餐/主食

菜系其它菜系

菜水

将菠菜，油菜，菜任选一种，洗净，切碎，将钢精锅放在火上，加入清水，碎菜，盖好锅盖，稍煮，将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精

类别婴儿食谱

菜系其它菜系

小米烙饼

将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽

类别营养不良调理乳母食谱老人食谱健脾开胃调理

菜系其它菜系

平菇煮蛋

平菇去根蒂后洗净。加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。

类别胃炎调理学龄期儿童食谱老人食谱孕妇食谱

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