胃炎，胃溃疡不能吃什么？问

胃炎、胃溃疡患者应严格避免辛辣刺激、过冷过热、高糖高脂及酒精类食物，减少胃黏膜刺激与胃酸分泌。

一、辛辣刺激类食物

辣椒、花椒、生姜等辛辣调料及麻辣火锅、烧烤等重口味食物会直接刺激受损胃黏膜，加重炎症反应。辣椒素等成分可促进胃酸分泌，削弱胃黏膜保护屏障，导致溃疡面疼痛加剧。

二、过冷过热及坚硬粗糙食物

冰镇饮料、冰淇淋等低温食物会使胃部血管收缩，影响消化功能；滚烫的汤粥、油炸食品、坚果等坚硬粗糙食物易划伤溃疡面，延缓愈合。建议食物温度控制在40~50℃，质地以软烂为主。

三、高糖高脂及产气食物

蛋糕、巧克力等高糖食物会刺激胃酸过度分泌；油炸食品、肥肉等高脂食物消化难度大，易引发腹胀。豆类、洋葱、碳酸饮料等产气食物会导致胃部胀气，加重不适症状。

四、酒精与刺激性饮品

酒精直接损伤胃黏膜，破坏黏膜屏障，同时促进胃酸分泌，是诱发胃溃疡出血的重要因素。咖啡、浓茶、功能饮料等含咖啡因饮品也会刺激胃壁，加重炎症反应。

五、药物与特殊饮品

某些非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬）会直接损伤胃黏膜，需遵医嘱服用；吸烟会减少胃黏膜血流量，降低修复能力，建议戒烟。胃溃疡患者应避免同时摄入多种刺激性饮品，减少复合刺激。

参考文献:

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:123-135.

[2]内科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018:368-375.

[3]国家卫健委.中国慢性胃炎共识意见(2017年，上海)[J].中华消化杂志，2017，37(6):367-374.