卤酱菜

盐水肥鸭

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

类别卤酱菜 

菜系湖南菜

"胡玉美"豆瓣酱

蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于...

类别健脾开胃调理 卤酱菜 

菜系私家菜

糟青鱼

青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；...

类别卤酱菜 

菜系四川菜

麻辣牛柳

牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补...

类别卤酱菜 健脾开胃调理 营养不良调理 

菜系私家菜

四川泡菜

辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷...

类别健脾开胃调理 卤酱菜 

菜系四川菜

四川泡菜

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常...

类别健脾开胃调理 卤酱菜 

菜系四川菜

五彩疙瘩丝

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻...

类别健脾开胃调理 卤酱菜 

菜系山东菜