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土豆是营养比较全面的一种食品，既可以作为主食，又可以作为菜肴，并且含有比较丰富的淀粉，一般比较容易消化。
土豆还含有蛋白质，也比较容易消化、吸收。当然，土豆也含有丰富电解质、维生素，比如钾等，对预防心血管病也有一定的作用。
除此之外，土豆还有其它的作用，比如可以用于治疗某些皮肤病。
（ 养生 ）
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