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黑豆泡醋可用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒等病症，还可以起到健脑益智的作用，辅助用于预防老年痴呆症。
黑豆泡醋不宜用于消化不良或者其他胃病的患者，因为黑豆中淀粉含量较多， 容易加重患者的消化不良，同时醋会刺激患者的胃粘膜，引发不适感。
（ 养生 ）
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