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胰腺分为内分泌腺和外分泌腺这两部分，外分泌腺是由腺泡和腺管所组成，腺泡可以分泌胰液，腺管是胰液排出通道，胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，胰液通过胰管进入12指肠，可消化蛋白质、脂肪、葡萄糖等。
而内分泌腺是由大小不同的细胞团、胰岛所组成，胰岛可分为四种细胞，即A细胞、B细胞、D细胞，以及PP细胞，A细胞分泌胰高血糖素，可以升高血糖，B细胞分泌胰岛素，可以降低血糖，D细胞分泌生长抑素，可抑制A细胞及B细胞分泌，PP细胞分泌胰多肽，可抑制胃肠道蠕动及胰液分泌及胆囊收缩。
（ 养生 ）
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