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民福康健康 > 专家 > 姚文静 > 纤维素酶包括哪三种

纤维素酶包括哪三种

专家:姚文静 来源:民福康健康 分类:中医养生

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纤维素酶包括哪三种?纤维素酶是由多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶,习惯上,将纤维素酶分成三类,c1酶、cx酶和β葡糖苷酶。

c1酶是对纤维素最初起作用的酶,破环纤维素链的结晶结构,cx酶是作用于经c1酶活化的纤维素,分解β-1 4-糖苷键的纤维素酶,β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。

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