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胡萝卜又称为红萝卜、甘荀或者野生胡萝卜，变种与原变种区别在于根茎植肉、长圆、粗壮，经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力。
其次，胡萝卜还具有治疗贫血、感冒、便秘、高血压、防止癌症、健胃、美容等作用。因此，贫血的患者食用胡萝卜，可以改善自身的贫血症状。
（ 养生 ）
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