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荞麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维，所以荞麦可以帮助控制血糖和血脂等疾病，还能辅助控制体重，便于减肥瘦身。
荞麦还可以为机体消耗提供所需的热量，因为荞麦的主要成分是淀粉，淀粉在体内最终分解为葡萄糖来供能，葡萄糖是体内能量的主要来源。
（ 养生 ）
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