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白果，又称为银杏。白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血容量等功效，具有良好的医用效果和食疗作用。
银杏的食用方法多种多样，食用银杏时把银杏的外壳和外皮去掉，并清洗干净。一般银杏可以作为配料入菜，煮粥、生炒、炖汤、做糕点等馅料。
（ 养生 ）
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